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第一章 概述1

第一节 我国罗非鱼养殖历程2

一、品种引进历程2

二、养殖发展历程4

第二节 我国罗非鱼养殖现状5

一、苗种繁育现状5

二、养殖生产现状7

三、主要养殖方式8

四、饲料生产现状9

第三节 福建省罗非鱼养殖现状10

一、养殖发展历程10

二、苗种生产现状12

三、养殖生产现状13

第四节 罗非鱼养殖过程中存在的主要问题15

一、罗非鱼良种生产存在的问题15

二、成鱼养殖生产中存在的问题18

三、应对措施20

第二章 罗非鱼良种生物学特性21

第一节 形态特征21

第二节 生活习性26

第三节 食性27

第四节 生长特性28

第五节 繁殖特性29

第六节 种质保存30

第三章 罗非鱼良种饲料营养32

第一节 营养需求32

第二节 常用饲料39

一、仔幼鱼饵料39

二、成鱼阶段常用饵料39

第三节 配合饲料44

一、配合饲料的配制45

二、配合饲料配方示例49

第四节 饲料投喂技术51

一、投饲依据51

二、投饲量51

第四章 罗非鱼良种苗种繁育58

第一节 亲本培育58

一、亲本来源58

二、亲本选择与雌雄鉴别61

三、亲本培育过程62

第二节 苗种繁殖64

一、繁殖池的条件和准备65

二、苗种繁殖过程与生产工作67

三、繁殖期间的生产管理71

第三节 苗种培育72

一、早春苗培育73

二、夏秋苗培育74

三、越冬苗培育76

第五章 罗非鱼成鱼养殖80

第一节 池塘养殖80

一、池塘条件80

二、主养与混养81

三、两年三茬养殖88

第二节 小山塘水库养殖91

一、小山塘水库条件92

二、鱼种放养92

三、饲料投喂93

四、水质调控94

五、病害防治94

六、日常管理95

七、起捕95

第三节 网箱养殖95

一、水域条件95

二、网箱规格与设置97

三、养殖与管理99

第四节 海水养殖103

一、池塘条件104

二、养殖104

第五节 脆肉罗非鱼养殖105

一、池塘无公害健康养殖技术106

二、网箱无公害健康养殖技术109

三、养殖关键技术111

第六节 闽西北池塘新吉富罗非鱼健康养殖技术111

一、池塘条件112

二、鱼种放养112

三、饲养管理113

第六章 罗非鱼安全越冬技术115

第一节 简易保温棚越冬115

一、简易越冬保温棚的搭建116

二、越冬前的准备120

三、入池越冬121

四、越冬期的饲养管理122

第二节 温泉或地热水越冬124

一、越冬前的准备125

二、入池越冬126

三、越冬期的饲养管理126

第三节 深井水越冬128

第四节 自然越冬130

第七章 罗非鱼病害防控131

第一节 细菌性疾病及防治技术131

第二节 寄生虫病及防治技术144

第三节 真菌性疾病及防治技术152

第四节 水环境等造成的病害及防控技术155

第五节 营养性疾病157

第六节 安全用药163

一、渔药的种类163

二、渔药的剂型164

三、渔药选择和使用的基本原则165

四、渔药使用方法166

五、影响渔药作用的因素167

六、渔药使用注意事项170

第八章 罗非鱼养殖安全管控173

第一节 环境调控173

一、池塘水体主要指标及调控措施173

二、养殖环境综合调控技术177

第二节 投入品管理182

一、养殖投入品管理的相关法律法规和标准182

二、养殖投入品的管理183

第三节 质量安全可追溯体系建立185

一、罗非鱼养殖质量安全控制关键点确定185

二、养殖可追溯信息采集185

三、商品鱼可追溯编码和产品标识的加载187

第九章 收获与运输188

第一节 苗种的收获与运输188

一、水花苗的收获与运输188

二、夏花苗的收获与运输190

三、越冬苗种的收获与运输191

第二节 商品鱼的收获与运输192

一、捕捞192

二、运输193

附录195

一、渔业水质标准（GB 11607—1989）195

二、无公害食品淡水养殖用水水质（NY 5051—2001）202

三、食品动物禁用的兽药及其他化合物清单207

四、无公害食品渔用药物使用方法210

五、我国允许使用的药物最高残留限量及其休药期215

六、饲料安全限量218

七、饲料添加剂安全使用规范224

参考文献245