图书介绍

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瑜伽饮食健康密码
  • 久久素食机构编著 著
  • 出版社: 北京:中国纺织出版社
  • ISBN:9787506475631
  • 出版时间:2011
  • 标注页数:236页
  • 文件大小:43MB
  • 文件页数:258页
  • 主题词:瑜伽-食谱-基本知识

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图书目录

第一篇 不一样的瑜伽饮食观2

饮食是瑜伽体系中的重要部分2

瑜伽是一门生活科学,提倡自然健康的生活方式2

瑜伽饮食融入了瑜伽哲学3

不同体质的人需要不同的能量4

气能型人白我检测5

火能型人自我检测5

地能型人自我检测6

综合型人自我检测6

瑜伽注重素净清淡的饮食方式,主张人们吃素食7

“人的牙齿和消化道是为处理素食而设计的”7

食草的大象比食肉的老虎更具有持续的战斗力8

素食让人身材苗条、皮肤细腻、才思敏捷、情绪饱满9

从肉食到素食:练习瑜伽中的不自觉转变10

第二篇 食物与身体、心灵息息相关12

食物连通人的身、心、灵,影响性格12

悦性食物——净化生命,带来健康和快乐12

变性食物——破坏身心平衡,扰乱情绪13

惰性食物——让人肥胖忧郁,懒惰贪婪14

“六味”影响身体与感觉15

甜——温和通便,消除生气15

咸——刺激消化,镇静情绪16

酸——生津止渴,强化器官16

辣——祛风发汗,催人兴奋17

苦——清体解毒,敏锐大脑17

涩——收缩止汗,暖护身心18

了解食物的颜色和阴阳,正确食用平衡身心19

阴性食物——阳性体质的人宜多摄取19

阳性食物——阴性体质的人宜多摄取20

第三篇 食亦有“道”:实践瑜伽的饮食方式20

均衡饮食:你应该知道吃什么、怎么吃20

摄入富含蛋白质的食物:豆制品、干果、谷物和奶制品22

吃新鲜时令的蔬菜23

吃充满生机和能量的芽菜24

水果是瑜伽修习者的宝物25

少吃变性食物26

禁食惰性食物27

七分熟食,三分生食27

吃“全食物””28

每日摄取清洁食物和营养食物29

食用坚果,避免营养缺乏30

避免不当烹饪,保全食物营养31

口味清淡,不食人过多调味料32

按固定的时间规律地进食35

少食多餐36

心情愉悦地进食36

细嚼慢咽38

吃到八分饱39

多喝水“水可以消除内脏器官的污垢”40

断食:净化和修复身心的大秘密42

了解断食背后的身心运行42

实践“1日断食法”44

在医生的指导下实践多日断食法46

第四篇 摄取充满生机和能量的食物48

生命养护之本:五谷杂粮48

玉米——护齿固齿,保护眼睛48

薏米——消斑除皱的美白米49

绿豆——清热解毒,保肝美肤50

荞麦——“全能营养冠军”,降“三高”51

小米——养胃安神,全面呵护人体的“黄金米”52

黄豆——蛋白质宝库,人体的“美容豆”52

芡实——开胃进食,收敛镇静53

红豆——补血养血,增进精力54

黑豆——“养肾豆”,给人好精力、美容颜54

黑米——“补血米”、“长寿米”,乌发润肤,补脑益智55

黑芝麻——乌发养颜,补充脑力56

糙米——补益人体的“活米”、“营养米”56

燕麦——排毒抗衰,增强记忆力57

豌豆——营养全面的“能量豆子”58

花生——滋养益智、调气补血的“金豆子”59

瑜伽修习者不可或缺的蔬菜60

芦笋——世界“蔬菜之王”,鲜美芳香,预防癌症60

黄豆芽——润泽肌肤,淡化雀斑61

绿豆芽——祛火清齿,消除脂肪62

白菜——最地道的益寿延年菜62

空心菜——促进肠蠕动,通便解毒63

油菜——补充维生素,润泽肌肤、明眸亮睛64

紫甘蓝——提升机体免疫力,抗过敏65

卷心菜——天然“胃菜”,清热止痛66

菠菜——人体的血库,养血生肌66

金针菜——呵护神经的“忘优草”68

西兰花——营养首屈一指的“蔬菜皇冠”68

苦瓜——滋肝明目,降血糖,抗癌69

南瓜——高能量的“特效保健蔬菜”70

山药——补肾抗衰的“食物药”71

胡萝卜——明眸亮睛,提升免疫力的“红参”72

西红柿(番茄)——让人更性感的美丽“爱情果”73

丝瓜——美白肌肤,防治痘痘74

黄瓜——排毒养颜,清理肠胃,减肥74

魔芋(蒟蒻)“魔力食品”,减肥保健佳品75

甘薯(红薯)——减肥健美,防治便秘76

芋头——洁齿防龋,保护牙齿77

莲藕——生津安神,改善缺铁性贫血77

西葫芦——润泽肌肤,消脂减肥78

冬瓜——降低胆固醇,消退老年斑79

茄子——降低胆固醇,消退老年斑79

莴苣——防治高血压和牙龈出血80

芹菜——理想的“绿色减肥食品”、“降压食物”81

凝结天地精华的“宝物”:水果82

桃——“长寿果”,补益气血、养阴生津82

桑葚——补肝益肾,健体美颜,抗衰老83

桂圆——益心脾,补气血,“使人轻身不老84

蓝莓——延缓衰老,改善记忆力84

红枣——“活维生素丸”,养颜抗衰85

木瓜——“百益果王”,美容养颜86

猕猴桃——“维C之王”,美容养颜佳品87

荔枝——补养大脑,改善失眠、健忘和神经疲劳88

柚子——降低血糖,预防贫血89

葡萄——防治低血糖,对抗神经衰弱、疲劳过度90

樱桃——缓解贫血,红润气色91

橙子——“疗疾佳果”缓解心理压力92

柠檬——美白润肤,增进食欲93

梨——生津润燥,养护肺部94

无花果——增进食欲,保护肠胃95

苹果——“水果中的全科医生”96

柑橘——调和肠胃,保护肝脏97

西瓜——降压,利尿,防治肾脏炎症98

香蕉——抗疲劳,降血压,预防胃溃疡98

草莓——促进消化,健脾生津,美白牙齿99

充满能量的坚果种子100

核桃——健脑补脑,促进智力发育100

榛子——滋补美容的“坚果之王”101

腰果——提高机体抗病能力,增进性欲101

南瓜子——驱虫排毒,安定神经102

板栗——“肾之果”,养胃健脾,活血止血103

开心果——心脏的“保镖”,视力的保护神104

甜杏仁——嫩滑肌肤,瘦身养颜105

专题1:瑜伽修习者最爱的美容养颜食物106

专题2:最天然的排毒瘦身食物107

专题3:抗衰老的8大食物108

专题4:肌肤最爱吃的3大食物109

专题5:防癌抗癌7大明星食物110

第五篇 全心全意烹调 美味:瑜伽食谱DIY112

瑜伽营养菜肴112

【沙拉】112

黄瓜土豆苹果沙拉112

黄瓜花生沙拉113

什锦蔬菜沙拉113

西芹风味沙拉114

时蔬玉米沙拉114

玉米紫甘蓝水果沙拉115

苹果西芹沙拉116

玉米沙拉116

绿芦笋沙拉117

田园蔬菜沙拉117

菠菜甘薯沙拉118

豌豆苗山药水果沙拉118

菠菜桃子核桃沙拉119

草莓菠菜沙拉120

缤纷水果沙拉120

芒果菠萝蔬菜沙拉121

蔬菜面包丁沙拉122

瑜伽减肥沙拉122

土豆泥沙拉123

柠檬杂果沙拉123

柠香蔬菜沙拉124

双笋沙拉125

水果沙拉126

核桃橙子豆瓣菜沙拉126

杂果沙拉127

【凉菜】128

菠萝莴苣128

胡萝卜紫甘蓝卷128

素火腿芦笋卷129

凉拌木耳菜130

麻油胡萝卜丝130

番茄碗131

凉拌茄子132

凉拌魔芋丝132

香芹腐竹133

黄瓜豆腐丝133

麻酱豆角134

双丝银芽芹菜134

青甜椒拌干丝135

嫩白菜梗拌胡萝卜135

糖醋八宝菜136

果汁白菜心137

【小炒】138

枸杞银芽138

瓜仁西兰花138

素炒南瓜梗139

素炒南瓜尖140

清炒南瓜丝140

素火腿土豆泥141

百合鲜芦笋141

三丁玉米142

清炒菠菜143

鲜藕嫩芹143

炝炒卷心菜144

滑炒藕片144

荷兰豆炒藕片145

炒胡萝卜土豆丝145

【炖蒸煮】146

番茄菜花146

西兰花炖土豆146

欧味荷兰豆147

黑米蜜糖南瓜盅148

仙人掌百合烧大枣148

红枣糯米藕149

南瓜蒸百合149

蒸芋头150

川贝无花果蒸雪梨150

西红柿烩豆腐151

芙蓉豆腐151

豆腐烩芦笋152

松仁蔬菜豆腐152

孜然小土豆153

红烧冬瓜153

蜜香紫薯泥154

瑜伽营养粥羹汤155

【粥】155

空心菜粥155

玉米粉燕麦粥156

杂果麦片粥156

小米南瓜红枣粥157

奶油南瓜粥157

红枣菊花粥158

山药薏米粥158

南瓜芋头粥159

奶香红豆燕麦粥160

米果粥161

美肤杂粮粥161

红豆花生红枣粥162

红糖小米粥162

冰糖梨粥163

豆浆麦片红枣粥163

枸杞油菜粥164

百合莲子粥164

桑葚芝麻粥165

山药黑芝麻粥165

八宝莲子粥166

桂圆莲子粥166

黑豆枸杞粥167

黑芋椰奶粥167

【羹】168

木瓜牛奶红枣羹168

奶香甘薯羹169

清鲜豆腐羹169

甜玉米羹170

木瓜山药羹170

翡翠山药羹171

红枣莲子羹171

什锦水果羹172

【汤】173

雪梨蔬菜汤173

豌豆浓汤174

番茄土豆汤174

胡萝卜鲜橙汤175

芹菜藕片汤175

翡翠白玉汤176

甜玉米土豆汤176

山药番茄梨汤177

奶油南瓜浓汤177

清凉冬瓜汤178

瑜伽营养饮品179

【汁】179

鲜榨黄瓜汁179

胡萝卜美颜汁180

芹菜汁180

芹菜苹果汁181

鲜藕汁181

浓香玉米汁182

菠萝白菜汁182

清心苦瓜汁183

西红柿菠菜柠檬汁183

紫苏柳橙汁184

菠菜石榴柳橙汁184

柳橙菠萝汁185

西兰花菠菜苹果汁185

西红柿苹果芹菜汁186

豆浆胡萝卜苹果汁186

草莓卷心菜汁187

美白青果薄荷汁187

胡萝卜青豆玉米汁188

【浆】189

枸杞黄豆浆189

红枣莲子黄豆浆190

黑芝麻黄豆浆190

绿豆浆191

莲子花生绿豆浆191

薏米绿豆浆192

花生芝麻黑豆浆192

糯米芝麻黑豆浆193

黑豆黑米枸杞浆193

红豆红米浆194

五谷米浆194

花生黑米燕麦浆195

杏仁糙米浆195

花生糙米浆196

百合莲子绿豆浆196

南瓜杂粮米浆197

黑芝麻糙米浆197

【露】198

椰汁西米露198

南瓜西米露199

芒果西米露200

香芋西米露201

玫瑰花香蕉西米羹201

蜜豆西米露202

山药西米露202

牛奶木瓜西米露203

百合南瓜露203

【茶】204

枣杞补气茶204

菊花枸杞水果茶205

冰糖莲藕茶205

果香美人茶206

金银菊花茶206

【饮】207

牛奶西瓜饮207

山楂祛火饮208

薰衣草玫瑰花饮208

黄瓜蜜饮209

柚汁饮209

瑜伽营养主食210

【点心】210

蒸甜玉米210

苹果醋什锦水果寿司211

香蕉花生酱三明治211

草莓豆沙糯米团212

丝瓜饼213

美味土豆饼214

菠菜饼214

玉米胡萝卜饼215

银杏南瓜饼216

南瓜烙216

黄金小窝头217

菠菜面包218

玉米糯米豆沙团218

养颜红枣糕219

【饭】220

菠萝饭220

蔬香糙米饭221

坚果糙米饭222

五彩薏仁糙米饭223

番茄奶味炖饭224

蔬菜奶香饭225

椰香芝麻饭226

番茄香汁饭227

杂色炒米饭228

橙汁饭229

什锦麦饭230

【面】231

什锦蔬菜面231

青豆螺旋面232

菠菜汁面233

番茄汁土豆面疙瘩234

豆芽蒸面条235

三丝荞麦凉面236

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