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第1篇 总论1

1 化妆品概论和化妆品法规1

1.1 化妆品概述1

1.2 化妆品分类7

1.3 我国化妆品法规12

1.4 美国化妆品法规14

1.5 欧盟化妆品法规19

1.6 日本化妆品法规21

1.7 功效化妆品22

2 化妆品产品开发程序和信息来源30

2.1 化妆品产品开发程序30

2.2 化妆品研发信息来源31

3 皮肤、毛发、指甲与化妆品43

3.1 皮肤的结构43

3.2 皮肤的生理功能59

3.3 皮肤微环境62

3.4 皮肤的颜色和色素体系63

3.5 皮肤老化67

3.6 皮肤的吸附、渗透和吸收作用71

3.7 表面活性剂与皮肤相互作用79

4 头发的结构和化学92

4.1 在毛囊中头发的形成92

4.2 毛发形态学单元的结构和组成103

4.3 毛发的化学组成108

4.4 头发的颜色113

4.5 头发的物理性质和化妆品相关的性能116

5 化妆品的安全性和毒理学142

5.1 化妆品中的毒理学142

5.2 我国化妆品安全法规和要求143

5.3 世界各国化妆品安全法规147

5.4 化妆品安全性评价毒理学试验方法151

5.5 体外试验方法及其在化妆品安全性评价中的应用157

5.6 临床试验160

5.7 使用化妆品可能引起的不良反应168

6 化妆品功效性评价180

6.1 化妆品功效宣称和证实180

6.2 化妆品功效宣称类型184

6.3 化妆品功效宣称验证方法186

6.4 皮肤表面水合状态的评估188

6.5 皮肤表面形貌评估193

6.6 皮肤表面脂质测定199

6.7 皮肤弹性测量201

6.8 皮肤颜色202

6.9 皮肤血流的测量203

6.10 皮肤和头发光泽的测量204

6.11 功效评价试验的新展望206

7 化妆品的稳定性和评价217

7.1 稳定性试验的实际含义217

7.2 稳定性试验可提供有用的信息217

7.3 稳定性试验设计218

7.4 一般保存稳定性试验219

7.5 特殊和强化保存试验222

7.6 功效成分的稳定性和测试224

7.7 批量生产的化妆品的稳定性224

7.8 一些类型配方的稳定性225

8 化妆品感观特性和评定231

8.1 概述231

8.2 感官特性和识别途径232

8.3 感观评定条件的管理237

8.4 影响感官判断的因素246

8.5 测量的响应和标度249

8.6 差别检验254

8.7 描述（型）分析技术265

8.8 偏好型试验289

9 化妆品和分析304

9.1 化妆品制品质量控制使用的分析方法304

9.2 法定的化妆品卫生化学检验方法307

9.3 已发表化妆品分析方法概述311

9.4 防晒制品和其他化妆品中UV防晒剂分析方法314

9.5 化妆品中防腐剂分析方法319

9.6 化妆品中着色剂的分析323

9.7 染发类化妆品中染发剂的分析方法329

9.8 化妆品中芳香组分和相关化学品的分析332

9.9 化妆品中表面活性剂分析方法333

9.10 皮肤增白剂的分析方法335

9.11 一般和特殊护肤品、个人卫生用品和其他盥洗用品使用活性物分析方法338

第2篇 化妆品原料349

1 脂类和蜡类351

1.1 动植物油脂、蜡的组成，分类和在化妆品中的作用352

1.2 油脂359

1.3 蜡类389

1.4 脂肪酸、脂肪醇和脂肪酸酯类394

1.5 不溶性金属皂类400

1.6 天然和合成皮肤屏障的脂质412

2 表面活性剂412

2.1 表面活性剂的组成和结构414

2.2 表面活性剂的分类415

2.3 在化妆品中表面活性剂的利用和选择415

2.4 阴离子表面活性剂429

2.5 阳离子表面活性剂436

2.6 非离子表面活性剂456

2.7 两性表面活性剂458

2.8 天然表面活性剂462

2.9 含氟表面活性剂465

3 化妆品使用的聚合物465

3.1 水溶性聚合物通性485

3.2 化妆品使用水溶性聚合物应具备的条件486

3.3 化妆品使用聚合物的分类488

3.4 化妆品使用的多糖基聚合物545

3.5 个人护理品使用的蛋白质和多肽556

3.6 化妆品使用的合成聚合物559

3.7 合成增稠聚合物作用机理565

3.8 化妆品用合成聚合物——增稠剂628

3.9 无机流变性调节剂650

3.10 合成的调理聚合物660

3.11 合成定型聚合物668

3.12 包囊化用聚合物676

4 聚二甲基硅氧烷及其衍生物676

4.1 聚二甲基硅氧烷化学677

4.2 聚二甲基硅氧烷物理、化学性质679

4.3 聚二甲基硅氧烷及其衍生物的命名680

4.4 聚二甲基硅氧烷及其衍生物的分类681

4.5 聚二甲基硅氧烷683

4.6 环聚二甲基硅氧烷685

4.7 PEG/PPG-n/m聚二甲基硅氧烷688

4.8 PEG-n／烷基聚二甲基硅氧烷交联聚合物689

4.9 聚二甲基硅氧烷PEG-n脂肪酸酯692

4.10 阴离子有机聚二甲基硅氧烷695

4.11 烷基聚二甲基硅氧烷698

4.12 双十八烷基聚二甲基硅氧烷699

4.13 苯基聚三甲基硅氧烷700

4.14 阳离子聚二甲基硅氧烷702

4.15 聚硅氧烷季铵盐-n704

4.16 硅树脂706

4.17 含氟聚二甲基硅氧烷707

4.18 聚二甲基硅氧烷磷脂708

4.19 聚二甲基硅氧烷及其衍生物在化妆品的应用710

4.20 聚二甲基硅氧烷及其衍生物安全性和环境保护问题713

参考文献713

5 保湿剂和润肤剂719

5.1 干燥皮肤和角质层保湿作用720

5.2 化妆品传统的保湿剂722

5.3 保湿剂和保湿剂选择735

5.4 化妆品常用的保湿剂737

5.5 润肤剂749

5.6 润肤剂的选择749

6 防腐剂752

6.1 防腐剂法规和使用现状753

6.2 化妆品的微生物污染和预防761

6.3 防腐作用和影响防腐剂抑菌作用的因素762

6.4 “理想”的防腐剂764

6.5 防腐剂的功效评价764

6.6 防腐剂的安全性784

6.7 常用防腐剂791

6.8 其他防腐剂793

6.9 防腐剂复配物796

6.10 天然防腐剂803

6.11 非传统防腐剂806

7 抗氧化剂806

7.1 油脂和油类自动氧化作用807

7.2 抗氧化剂作用的基本原理808

7.3 影响油脂氧化的各种因素809

7.4 氧化作用的测量和抗氧化剂有效性的评估811

7.5 抗氧化剂的分类812

7.6 抗氧化剂的选择812

7.7 保护化妆品用的抗氧化剂821

8 紫外线吸收剂821

8.1 太阳光谱和紫外辐射对皮肤伤害822

8.2 紫外线吸收剂分类824

8.3 UV吸收作用的机理825

8.4 理想的紫外线吸收剂826

8.5 世界各国有关紫外线吸收剂的法规830

8.6 紫外线吸收剂化学和光学性质总览830

8.7 常用有机紫外线吸收剂各论855

8.8 无机紫外线吸收剂865

9 着色剂和填充剂865

9.1 颜色的基本性质870

9.2 颜色的测量873

9.3 颜色的混合874

9.4 着色剂的分类874

9.5 各国化妆品着色剂的法规876

9.6 化妆品着色剂的分类和选择887

9.7 一些有机着色剂的性质和应用899

9.8 天然着色剂905

9.9 无机颜料和粉体填充剂通性907

9.10 表面处理的化妆品颜料914

9.11 各种无机颜料919

9.12 各种无机粉体填充剂924

9.13 有机粉体填充剂929

9.14 珠光颜料936

10 化妆品的香精939

10.1 香精的功能939

10.2 气味感觉：结构和机理941

10.3 嗅觉的生理特性945

10.4 香料、香精及其分类946

10.5 香气分类949

10.6 调香术语和名词简介954

10.7 香精的选择和评价957

10.8 香精在化妆品和盥洗用品中的应用962

10.9 香精安全性和法规978

第3篇 化妆品化学和工艺的物理化学原理985

1 表面活性剂在溶液中的物理化学性质986

1.1 表面、界面和表面张力986

1.2 表面活性剂的结构特征987

1.3 表面活性剂在溶液中的相谱988

1.4 表面活性剂溶解度，Krafft温度和浊点989

1.5 胶团和胶团的结构990

1.6 胶团大小与聚集数992

1.7 胶团形状和两亲性分子临界排列参数993

1.8 影响表面活性剂临界胶团浓度的因素995

1.9 分子有序组合体1001

1.10 气-液和液-液界面的吸附作用1006

1.11 液-固界面的吸附作用1012

1.12 表面活性剂的吸附对固体表面性质的影响1017

2 在化妆品体系中的加溶作用和微乳液1019

2.1 加溶作用1019

2.2 加溶的方式1019

2.3 表面活性剂的加溶结果表示方法1021

2.4 影响加溶作用的因素1021

2.5 微乳液1024

2.6 相图在两亲分子有序组合体加溶作用研究的应用1027

2.7 在囊泡体系中的加溶1034

2.8 加溶作用对最终产品配方的影响1034

2.9 水溶助长作用1038

2.10 加溶剂的选择1038

2.11 在化妆品中的应用1042

3 乳化和乳状液1049

3.1 乳液类型和鉴别方法1049

3.2 影响乳液类型的因素1051

3.3 乳液的液滴大小分布1053

3.4 乳液形成1054

3.5 乳液的不稳定性1064

3.6 影响乳液稳定的因素1067

3.7 亲水-亲油平衡（HLB）和乳化剂选择1074

3.8 内聚能和溶解度参数1084

3.9 相转变温度（PIT）法1088

3.10 多相乳液1097

3.11 多重乳液1105

3.12 低能乳化1113

4 泡沫和消泡1122

4.1 泡沫的形成1122

4.2 泡沫的基本特性1124

4.3 泡沫的稳定性1124

4.4 发泡能力和持久性的实际控制1127

4.5 表面活性剂的化学结构与水溶液发泡作用的关系1129

4.6 液晶和泡沫的稳定性1137

4.7 添加剂对表面活性剂发泡性质的影响1137

4.8 泡沫的抑制作用1139

4.9 泡沫在个人护理品中的作用1141

5 润湿作用、分散作用和洗涤作用1144

5.1 润湿作用1144

5.2 表面活性剂的润湿作用1150

5.3 分散作用1154

5.4 化妆品颜料和粉末粒子的表面处理1161

5.5 洗涤作用1167

6 化妆品流变学概要1177

6.1 基本概念1177

6.2 非牛顿流体1179

6.3 与时间有关的纯黏性非牛顿流体1184

6.4 黏弹性流体1186

6.5 黏度与温度的关系1191

6.6 化妆品流变特性的测量1192

6.7 各类化妆品流变性质1198

6.8 流变学在现代化妆品和洗涤用品工业中的应用1206

7 个人护理品中的输送体系1219

7.1 药妆品与输送体系1219

7.2 输送体系及其应用1220

7.3 经皮肤吸收的途径1222

7.4 增渗作用1224

7.5 微囊输送体系1236

7.6 脂质体1247

7.7 微（颗，粉）粒输送体系1263

7.8 聚硅氧烷输送体系1278

第4篇 护肤化妆品1289

1 洁肤化妆品1289

1.1 面部洁肤制品目的、功能和分类1289

1.2 表面活性剂为基质的洁肤制品1291

1.3 溶剂型洁肤制品1302

1.4 宣称有功效的洁肤化妆品1307

1.5 其他剂型洁肤化妆品1313

2 化妆水和美容液1320

2.1 化妆水1320

2.2 美容液1327

3 护肤乳液、膏霜和凝胶1331

3.1 护肤膏霜和乳液的分类和功能1331

3.2 膏霜和乳液的主要成分1332

3.3 膏霜和乳液一般生产工艺流程1334

3.4 膏霜／乳液配方的研究和发展1336

3.5 各类护肤膏霜和乳液配方实例1356

3.6 凝胶型护肤产品1382

4 防晒和晒黑制品1390

4.1 太阳辐射及其生物学效应作用谱1390

4.2 紫外线的生物学效应1392

4.3 防晒制品的评估和分级1398

4.4 防晒制品的配方设计1410

4.5 防晒制品配方的发展趋势1422

4.6 防晒剂制品配方实例1423

4.7 晒黑化妆品1431

4.8 晒后护理化妆品1438

5 止汗和除臭化妆品1446

5.1 汗腺、出汗和止汗剂作用机理1446

5.2 止汗剂的活性物1448

5.3 止汗剂的配方1449

5.4 腋下微生物菌群的生物学1460

5.5 控制恶臭生成和恶臭的抑制1460

5.6 除臭剂的配方1467

5.7 近年一些专利的止汗剂／除臭剂1473

5.8 总结1478

6 脱毛剂和除毛剂1482

6.1 各种毛发移除方法的比较1482

6.2 毛发生长生理学1482

6.3 毛发结构和化学1483

6.4 除毛作用的化学1484

6.5 除毛剂配方1485

6.6 除毛剂生产工艺1490

6.7 除毛时间和除毛产品的使用1490

6.8 质量控制和试验室评估1491

6.9 拔毛剂1491

6.10 各种拔毛剂和配方实例1492

6.11 摩擦除毛法1493

7 面膜1495

7.1 面膜的功能1495

7.2 面膜分类1496

7.3 揭剥式面膜1496

7.4 泥状面膜1500

7.5 剥除死皮面膜1501

7.6 水洗膏状面膜1503

7.7 其他各种类型的面膜1503

7.8 面膜常用功效添加剂1504

8 湿擦巾和贴类化妆品1506

8.1 湿擦巾的好处1506

8.2 湿擦巾组成1507

8.3 湿擦巾生产和微生物控制1508

8.4 多功能湿擦巾1509

8.5 贴类化妆品的历史和发展1515

8.6 药物贴和化妆品贴的界线1516

8.7 贴类化妆品的类型1517

8.8 贴类化妆品结构组成1518

8.9 贴类化妆品基本生产工艺1519

8.10 贴类化妆品的实例1520

8.11 有关贴类化妆品法规方面的问题1528

第5篇 发用化妆品1532

1 洗发用化妆品1532

1.1 香波概述1532

1.2 香波配方组成1534

1.3 香波常用的表面活性剂1536

1.4 增稠剂1543

1.5 香波使用的调理剂1547

1.6 香波使用的其他添加剂1567

1.7 香波的生产工艺1574

1.8 香波的评估1576

1.9 香波配方实例1578

2 护发制品1595

2.1 头发损伤和护理1595

2.2 头发类型和调理的需求1598

2.3 护发素的种类1599

2.4 护发素的配方组成1600

2.5 护发素生产工艺1607

2.6 头发的光降解和光防护1607

2.7 头发热降解和稳定处理1608

2.8 护发素配方实例1610

2.9 护发素功效评估1616

3 头发修饰制品1620

3.1 喷发胶1620

3.2 定型摩丝1634

3.3 定型凝胶1637

3.4 发蜡1643

3.5 其他头发修饰制品1645

4 染发剂和头发漂白剂1649

4.1 染发剂的分类和作用机理1650

4.2 暂时性染发剂1651

4.3 半永久性染发剂1655

4.4 永久性染发剂1658

4.5 其他类型染发剂1674

4.6 头发漂白剂1676

4.7 头发染料移除剂1680

4.8 染发剂的安全性1681

5 烫发制品和直发制品1686

5.1 烫发过程的化学1686

5.2 烫发过程中头发物理性质的改变1690

5.3 烫发剂的配方组成1694

5.4 各国烫发剂发展和有关法规1699

5.5 永久性烫发剂配方实例1700

5.6 直发剂1703

5.7 永久性烫发剂和直发剂的安全性1713

第6篇 口腔卫生制品1717

1 牙齿和口腔卫生1717

1.1 口腔环境1717

1.2 口腔健康1723

2 洁牙制品1728

2.1 洁牙制品概述1728

2.2 洁牙制品中非治疗性组分1730

2.3 洁牙制品中治疗性组分1742

2.4 牙膏的配方组成和生产工艺1751

2.5 牙膏的流变特性1754

2.6 牙膏配方实例1755

2.7 牙齿洁白剂1759

2.8 假牙清洁剂1762

2.9 牙刷和其他机械洁齿方法1763

2.10 洁牙制品的发展1764

3 含漱剂1773

3.1 含漱剂的分类和功能1773

3.2 含漱剂的配方组成1773

3.3 含漱剂配方实例1776

第7篇 美容化妆品1780

1 脸部美容化妆品1782

1.1 美容化妆品的主要原料1784

1.2 散白粉1790

1.3 粉饼1794

1.4 胭脂1797

1.5 膏状和液态美容粉底制品1802

2 眼部用美容化妆品1817

2.1 眼部美容化妆品的安全性1817

2.2 眼影制品1818

2.3 眼线制品1822

2.4 睫毛制品1826

2.5 眉墨1831

3 唇用美容化妆品1834

3.1 唇膏的类型和典型组成1834

3.2 唇用美容化妆品使用的原料1835

3.3 唇膏生产工艺1841

3.4 唇膏质量控制1842

3.5 唇膏配方实例1843

3.6 亮唇制品1849

3.7 护唇油膏和香脂1851

3.8 唇线笔1852

4 指甲用化妆品1856

4.1 指甲用化妆品的使用和分类1856

4.2 指甲油1857

4.3 水基指甲油1874

4.4 指甲油清除剂1874

4.5 指甲护理制品1875

5 笔类化妆品1882

5.1 笔类化妆品的配方1882

5.2 笔类化妆品生产工艺1884

第8篇 含活性物的功效型化妆品1887

1 皮肤美白祛斑化妆品1887

1.1 皮肤色泽和脱色（素）作用机理1888

1.2 皮肤美白剂脱色（素）作用机理和功效评估1891

1.3 各种皮肤美白剂1895

1.4 配方实例1904

2 抗衰老化妆品1919

2.1 皮肤老化和一般表征1919

2.2 皮肤老化机理和抗衰老的途径1920

2.3 防止皮肤衰老的活性物1928

2.4 配方实例1973

2.5 抗皱护肤品1978

3 生发制品和养发制品1992

3.1 头发的生长过程1992

3.2 脱发的机理1993

3.3 生发剂的功效成分1995

3.4 生发制品的评价2006

3.5 生发制品配方实例2008

3.6 生发制品发展2010

3.7 养发制品2012

3.8 有关生发制品和养发制品法规2016

4 健美化妆品2020

4.1 脂肪团形成2020

4.2 人体内脂肪代谢途径2024

4.3 化妆品对脂肪团的治疗2025

4.4 抗脂肪团产品的功效评估2031

4.5 配方实例2033

5 防粉刺（痤疮）化妆品2037

5.1 粉刺的成因2037

5.2 粉刺的形成过程和症状2039

5.3 其他可能引起痤疮的因素2041

5.4 粉刺的防治方法2042

5.5 抗粉刺活性组分和药物2043

5.6 配方实例2056

第9篇 其他类型化妆品2065

1 婴儿和儿童化妆品2065

1.1 婴儿皮肤发育过程2065

1.2 婴儿皮肤生理学——结构和功能2065

1.3 婴儿皮肤常见的问题2071

1.4 婴幼儿护理制品的基本要求2073

1.5 婴幼儿护理制品安全和功效评估2074

1.6 婴幼儿皮肤清洁剂2074

1.7 婴幼儿护肤品2080

1.8 婴儿爽身粉2085

2 男士化妆品2088

2.1 男性皮肤与女性皮肤生理学的差别2088

2.2 男性剃须制品2091

2.3 剃须后皮肤护理制品2100

2.4 男士面部护肤品2102

3 老年人化妆品2106

3.1 我国人口结构的变化和老年人化妆品市场2106

3.2 人类皮肤老化相关的形貌和组织学变化2107

3.3 老年人护肤品2108

4 民族化妆品2112

4.1 不同种族群体头发结构的差别2112

4.2 不同种族群体皮肤结构的差别2114

4.3 亚洲人皮肤与白种人皮肤的差别2116

4.4 民族发用化妆品2118

4.5 民族护肤品2124

5 敏感皮肤化妆品2128

5.1 敏感皮肤概述2128

5.2 影响皮肤对刺激剂响应的因素2130

5.3 敏感皮肤产生的机理2136

5.4 刺激作用评价方法2139

5.5 敏感皮肤（温和）化妆品配制2142

5.6 抗刺激剂和抗刺激产品2144

第10篇 个人护理品2160

1 浴用制品2160

1.1 浴用制品概述2160

1.2 浴皂2161

1.3 浴盐2166

1.4 浴油2170

1.5 泡沫浴产品2174

1.6 淋浴产品2177

1.7 特种浴用制品2182

1.8 Spas2184

1.9 浴后皮肤护理制品2188

2 芳香制品2194

2.1 芳香制品分类2194

2.2 香水2194

2.3 其他芳香制品2199

2.4 香精的控制释放2206

3 芳香疗法2209

3.1 芳香疗法的演进2209

3.2 芳香疗法定义2209

3.3 气味对人精神作用的机理2210

3.4 气味与脑电活动2211

3.5 气味的生理效应2211

3.6 植物精油来源和提取2213

3.7 芳香疗法常用的精油的功效2214

3.8 芳香疗法精油配制和使用方法2217

3.9 应用实例2220

3.10 芳香疗法发展现状和局限性2223

4 其他个人护理品2224

4.1 消毒／抗菌产品2224

4.2 昆虫驱避剂2231

4.3 足部卫生和护理制品2238

第11篇 化妆品生产设备和生产管理2247

1 化妆品生产设备2247

1.1 各种化妆品生产设备简介2247

1.2 粉碎设备2248

1.3 粉体混合设备2249

1.4 固／液分散和混合设备2253

1.5 含液体的混合设备2257

1.6 乳化和分散设备2265

1.7 液态物料输送设备2275

1.8 灌装设备2278

1.9 灭菌和消毒设备2283

1.10 其他设备2284

1.11 化妆品生产中几种典型生产工艺流程和设备2285

2 化妆品容器和包装2290

2.1 包装的基本功能2290

2.2 化妆品容器的特性2291

2.3 化妆品包装类型2293

2.4 化妆品容器和包装使用的材料2295

2.5 包装装饰2298

2.6 产品的相互作用2299

3 气雾剂制品的生产技术和工艺2301

3.1 气雾剂制品的种类、特性和发展2301

3.2 气雾剂体系原理和构造2302

3.3 气雾剂容器2303

3.4 抛射剂2312

3.5 气雾剂生产工艺2316

3.6 一些气雾剂的体系2318

3.7 一些气雾剂型化妆品配方实例2320

4 化妆品生产用水和污水处理2325

4.1 化妆品生产用水的要求2325

4.2 水质预处理2327

4.3 离子交换水质除盐2330

4.4 膜分离纯水制备2331

4.5 化妆品生产用水的灭菌和除菌2339

4.6 化妆品生产用水系统2340

4.7 化妆品厂的污水处理2343

5 化妆品生产良好操作规范2352

5.1 各国化妆品生产管理规范2352

5.2 人员和组织架构2356

5.3 生产厂房和设施2358

5.4 设备2364

5.5 生产2367

5.6 质量控制2370

5.7 质量保证和质量管理2371

5.8 环境卫生2373

5.9 储存2375

5.10 检查2376

5.11 内审2378

5.12 产品投诉2380

5.13 召回2381

5.14 委托生产和委托检验2382