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第一篇 海水蟹类安全生产共性技术3

第一章 海水蟹类安全生产概述3

一、水产品安全生产的定义3

二、海水蟹类养殖现状和发展目标3

第二章 海水蟹类安全生产技术要求11

第一节 海水蟹类繁育、养殖场生产环境安全要求11

一、产地要求11

二、底质要求11

三、水质要求12

四、空气环境质量要求15

第二节 海水蟹产品质量要求和卫生检验16

一、无公害海水蟹养殖条件16

二、无公害海水蟹产品质量要求17

三、无公害海水蟹产品质量检验方法18

四、无公害海水蟹产品的标志、包装、运输要求19

第三节 营养需求和饲料安全生产技术19

一、饲料安全19

二、海水蟹营养需求与饲料21

三、科学投喂31

第四节 海水蟹类病害诊断与用药安全33

一、海水蟹类养殖病害的诊断34

二、养殖用药的方法与管理38

第二篇 青蟹人工育苗与养殖安全生产技术第三章 种质安全与生态习性45

第一节 种质安全45

一、地理分布及分类地位45

二、不同青蟹品种的形态差异和种质资源46

三、育种进展与品系筛选48

第二节 生态习性50

一、生活习性50

二、生长与食性50

三、繁殖习性51

第四章 人工育苗技术55

第一节 溞状幼体培育55

一、环境条件和主要生产设施55

二、亲蟹选择与培育57

三、生物饵料培养和营养强化技术59

四、幼体培育65

第二节 蟹苗中间培育72

一、中间培育的基本条件73

二、培育管理技术74

三、苗种质量、计数和包装运输方法78

第五章 养殖生产技术82

第一节 环境条件和主要生产设施82

一、养殖环境82

二、主要养殖设施82

第二节 养殖模式86

一、单品种精养模式86

二、多品种混养模式89

三、其他养殖模式98

四、收获、贮运110

第三节 青蟹养殖池水质调控技术112

一、养殖水环境的物理调控112

二、养殖水环境的化学调控114

三、养殖水环境的生物调控115

四、消毒措施119

第四节 青蟹病害防治技术120

一、育苗期常见病害与防治120

二、养成期常见病害与防治122

第三篇 三疣梭子蟹人工育苗与养殖安全生产技术第六章 人工育苗技术131

第一节 三疣梭子蟹基本特性131

一、外部形态特征131

二、生态与生长习性133

三、繁殖特性135

四、经济和营养价值137

第二节 室内工厂化育苗137

一、生产设施与设备138

二、亲蟹选择与培育144

三、溞状幼体与大眼幼体培育146

第三节 室外土池育苗150

一、生产设施与设备150

二、亲蟹选择与培育152

三、溞状幼体与大眼幼体培育153

第四节 出苗与运输155

一、出苗155

二、蟹苗运输156

第七章 养殖生产技术157

第一节 养成池建造与旧池改造157

一、养成池建造157

二、旧池改造160

第二节 土池单养技术161

一、苗种放养161

二、中间培育164

三、养成期饲料投喂167

四、养殖期水质与底质调控技术173

五、交配期与交配期后的养殖管理183

六、养殖蟹捕获、运输与存养技术185

七、实例分析186

第三节 土池混养技术189

一、池塘的基本条件190

二、放苗前的准备190

三、苗种放养190

四、养成管理192

第四节 其他养殖技术195

一、大棚水泥池单体筐养高效生产技术195

二、成品蟹暂养技术199

第五节 常见疾病与防治技术203

一、寄生虫类疾病203

二、细菌性疾病211

三、真菌性疾病214

四、病毒病217

五、敌害生物及环境、营养因素引发的死亡218

主要参考文献221