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一、揭开神秘的面纱1

（一）她从哪里来？1

（二）为什么“三教九流”都爱她？7

（三）出污泥而不染11

（四）亭亭玉立，光彩照人19

二、还她以本来面貌29

（一）朴素高雅是她的本质29

1．调身练形30

2．调息养气34

3．调心练意40

（二）神秘的包装不神秘45

1．《周易》与八卦46

2．阴阳、五行与精气神48

3．脏象与经络52

（三）登堂入室54

1．关于调心56

2．关于调息59

3．关于调身62

三、从养生文化说起65

（一）饮食文化与气功65

1．辟谷食气65

2．服饵72

（二）延年必先祛病76

1．养阴类药膳与选功78

2．补阳类药膳与选功79

3．补血类药膳与选功80

4．补气类药膳与选功81

5．清热类药膳与选功81

6．散寒类药膳与选功82

（三）病而后治如临渴掘井88

1．调摄精神89

2．起居有常90

3．锻炼身体91

4．合理饮食92

（四）返老还童是妄想吗？94

1．中老年人的生理特点95

3．适合中老年人的食疗96

2．中老年人食疗原则96

（五）特异功能存在吗？99

四、饮食文化与营养科学102

（一）怎样讲究营养科学？102

1．蛋白质103

2．脂肪105

3．碳水化合物（糖类）106

4．维生素108

5．矿物质（宏量元素、微量元素）110

6．水110

（二）合理饮食面面观111

1．怎样进补对人体健康有益？111

3．常吃水果好处多112

4．养成良好的饮食习惯112

2．早晨饮水好处多112

5．适当节食有益于健康113

6．少盐益寿113

7．合理食用植物油和动物油114

8．饮酒不要过量114

9．浓茶、咖啡适量114

（三）不合理饮食面面观115

1．一日三餐安排不当115

2．饥饱失常115

3．饮食不洁116

4．饮食偏嗜116

（四）一年四季吃什么？117

1．春季的饮食118

2．夏季的饮食119

3．秋季的饮食120

4．冬季的饮食121

（五）因人而宜话饮食122

1．男女老少饮食有别122

2．体质与饮食宜忌124

（六）服药的宜忌128

1．中药与忌口128

2．择时用药进补128

3．服药方法129

（七）常见病症的调养与食疗130

1．发烧的药膳饮食130

4．多汗的药膳饮食131

3．咳嗽的药膳饮食131

2．咽痛、音哑的药膳饮食131

5．脱发的药膳饮食132

6．痴呆症的药膳饮食133

7．心悸的药膳饮食133

8．失眠的药膳饮食134

9．食积的药膳饮食134

10．便秘的药膳饮食134

11．腹泻的药膳饮食135

12．尿频的药膳饮食135

15．感冒病的药膳饮食136

16．常见肺病的药膳饮食136

14．关节痛药膳136

13．痛经药膳136

17．肥胖病的药膳饮食137

18．糖尿病的药膳饮食137

19．高血脂、高胆固醇的药膳饮食139

20．高血压病的药膳饮食139

21．冠心病的药膳饮食140

22．中风后遗症的药膳饮食140

23．常见脾胃病的药膳饮食141

24．肝炎的药膳饮食141

25．肝硬变的药膳饮食142

26．胆囊炎和胆石症的药膳饮食143

27．水肿病的药膳饮食144

28．前列腺疾病的药膳饮食145

29．调节免疫功能的药膳饮食146