图书介绍

果品贮藏保鲜原理与技术2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

张百超著著
出版社：成都：四川人民出版社
ISBN：16118·75
出版时间：1982
标注页数：174页
文件大小：6MB
文件页数：180页
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图书目录

目录5

前言5

第一部分果品贮藏保鲜的基本原理5

一、品种特性与贮藏的关系5

二、栽培管理与贮藏的关系6

三、采收、运输与贮藏的关系10

四、采后生理与贮藏的关系15

五、失重、蔫萎和发汗与贮藏的关系22

六、低温伤害与贮藏的关系24

七、植物激素与果品贮藏的关系26

八、果实化学成分与贮藏的关系33

第二部分果品的贮藏方法42

一、简易贮藏法42

二、通风贮藏法51

三、机械冷藏法62

四、气调贮藏法74

五、其他贮藏法91

第三部分果品贮藏技术94

一、柑桔贮藏94

二、苹果、梨贮藏126

三、桃、李贮藏142

四、葡萄贮藏143

五、板栗贮藏146

六、核桃贮藏148

七、柿子贮藏149

第四部分果实简易理化测定155

一、果实理化测定项目表155

二、果实的理化测定法155

三、果品简易理化测定箱168