图书介绍

妙制斋点素飘香2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

蔡洁仪编著著
出版社：上海：上海世界图书出版公司；香港万里机构
ISBN：7506251841
出版时间：2001
标注页数：79页
文件大小：14MB
文件页数：81页
主题词：素菜(学科: 菜谱地点: 中国) 素菜菜谱

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图书目录

目录6

前言：妙制斋点素飘香6

素膳材料基本制作6

水筋生筋制作6

素鱿鱼制作8

斋烧鸭制作10

豆腐制作12

素点心和斋卤味14

三色斋肚14

糯米卷烧卖双拼16

斋鸭肾18

素扎蹄20

酥炸素大肠22

金菇翡翠面24

黄金南瓜糕26

精致汤羹28

太极素菜羹28

百花荔茸羹30

翡翠珊瑚羹32

竹荪素翅34

玉液琼浆36

红烧仙素38

节日素菜38

一帆风顺40

家家户户庆团圆42

星星知我心44

五福争辉46

蚂蚁上树48

锦绣荷包50

盐酥鸡52

香橙素排骨54

鱼中宝56

香芒威化卷58

荷包蛋60

家常素食60

黄金卷62

干煸四季豆64

豉汁煎酿茄子66

酥软芝士茄68

焗素禾虫70

炒鳝糊72

红烧素鳗74

豉椒炒素鱿76

椒盐太史豆腐78