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引子1

01　两个法国人，一位小伙计1

02　金字镌刻的“北京饭店”9

03　莫名的暴利和梦中的大厦15

04　北京饭店第一楼26

05　乱世中的“诺亚方舟”31

06　跻身世界豪华饭店37

07　北京饭店种种42

08　一次创纪录的茶点会55

09　大将军光临，小门僮挡驾59

10　欢迎中国民主革命的先行者63

11　蒋总司令为何而怒67

12　蒋介石、张学良首晤北京饭店70

13　“九一八”悲歌74

14　名人舞蹁跹78

15　有了一位华人副总经理85

16　这里曾是艺术圣殿89

17　夜幕下的北京饭店96

18　晓风吹残月103

19　曙光初现110

10　换了人间118

21　起朝霞、凝祥云、聚风雷124

22　迎接新中国131

23　在开国大典上141

24　开国第一宴145

25　不平静的国庆周年之夜150

26　高楼大厦平地起156

27　初现“中国烹饪大本营”160

28　共和国瑰宝——建国瓷167

29　为了和平解放西藏172

30　“Government Hotel”——政府宾馆178

31　走出国门 为新中国的外交服务184

32　欢迎，和平共处五项原则的倡导者！190

33　吹起向科学进军的号角197

34　名歌佳肴话友谊——在第二次建交高潮中203

35　毛泽东、苏加诺、红玫瑰和银烟盒207

36　北京饭店出外会211

37　方圆之变215

38　不测风云与苏东贵宾221

39　富尔之行227

40　谭家菜新生记230

41　最可爱的人回来了237

42　为毛主席飞车送饭240

43　迎接建国十周年245

44　群英为群英摆宴，功臣为功臣庆功252

45　三年困难时期255

46　服务到心上259

47　比金子更贵的是心265

48　万紫千红才是春268

49　真正的顶上功夫271

50　扬眉吐气的岁月276

51　李宗仁归来之后279

52　两位友好邻邦的主席和北京饭店的厨师284

53　一次特殊的记者招待会290

54　黑云压城的日子292

55　西哈努克的心愿300

56　为中美关系改善做贡献305

57　为中日邦交正常化做贡献313

58　在第三次建交高潮中315

59　旧地重游318

60　顶风建起新大楼321

61　黑云翻墨未遮山336

62　仍有梅香暗飘来341

63　总理和我们344

64　震不倒的饭店，震不垮的队伍355

65　我们心中的毛主席359