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第一部分 生化工艺学实验基本技术第一章 生物物质的分离纯化3

第一节 概述3

第二节 生物原料选择和预处理6

第三节 生物组织与细胞的破碎8

第四节 生化大分子的提取9

第五节 生化大分子的分离纯化12

第六节 生化活性物质的浓缩15

第七节 生化物质的结晶17

第八节 生化物质活性物质的干燥19

第二章 分光光度分析方法21

第一节 紫外及可见分光光度分析方法21

第二节 荧光光谱分析方法30

第三章 生化活性物质含量和纯度的分析方法34

第一节 蛋白质的含量测定34

第二节 黏多糖的含量测定36

第三节 核酸的含量测定38

第四节 生化大分子产品纯度的鉴定40

第二部分 生化工艺学实验技术第四章 氨基酸的提取分离技术45

实验一 胱氨酸的提取及含量测定45

实验二 精氨酸、赖氨酸和组氨酸的制备及检测50

第五章 蛋白质的提取分离技术55

实验三 蛋白质浓度测定——BCA法55

实验四 微量双缩脲法测定蛋白质含量58

实验五 酪蛋白的制备及含量测定60

实验六 免疫球蛋白的制备及含量测定63

实验七 苦瓜胰岛素的提取73

第六章 核酸的提取分离技术81

实验八 酿酒酵母提取RNA（新氨法工艺）及含量测定81

实验九 复合辅酶的提取及检测87

实验十 动物脏器DNA的提取及含量测定90

实验十一 植物总DNA和核DNA的提取及测定95

第七章 酶的提取分离技术99

实验十二 超氧化物歧化酶的制备及活性测定99

实验十三 溶菌酶的制备及活性测定106

实验十四 尿激酶的提取及活性测定116

实验十五 糜蛋白酶的提取及活性测定124

实验十六 激肽释放酶的提取及活性测定128

实验十七 木瓜蛋白酶的提取及活性测定137

实验十八 细胞色素c的制备及测定142

第八章 糖的提取分离技术154

实验十九 肝素钠的提取及活性测定154

实验二十 低分子肝素的制备及测定170

实验二十一 香菇多糖的提取及含量测定175

实验二十二 甲壳素和壳聚糖的制备及测定178

第九章 脂的提取分离技术184

实验二十三 胆红素的提取及含量测定184

实验二十四 血红素的制备及含量测定192

实验二十五 蛋黄卵磷脂的提取及含量测定198

实验二十六 豆磷脂的制备及鉴定205

第十章 色素的提取分离技术214

实验二十七 胡萝卜素的提取及含量测定214

实验二十八 葡萄色素的提取及含量测定219

实验二十九 姜黄色素的提取及含量测定222

实验三十 辣椒红色素的提取及含量测定225

实验三十一 果蔬原汁制备及含量测定231

第三部分 附录243

附录243

一、实验室安全及防护243

二、常用数据表246

三、常用缓冲溶液的配制方法254

四、常用酸碱指示剂262

五、层析法常用数据表263

六、各类化合物的色谱熔剂系统266

七、各种离子交换剂的特性表268

八、单位与浓度的表示及溶液浓度的调整274

九、实验误差与提高实验准确度的方法278