图书介绍

烘焙工坊2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

肖静主编著
出版社：武汉：武汉出版社
ISBN：9787543097407
出版时间：2016
标注页数：143页
文件大小：34MB
文件页数：154页
主题词：烘焙－糕点加工

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图书目录

第一章2

黄油曲奇2

新月香草酥饼4

巧克力曲奇6

全麦字符饼干8

EMOJI饼干10

钻石饼12

布列塔尼小圆酥饼14

猫头鹰饼干16

糖心饼干18

小浣熊饼干20

第二章24

低脂香蕉燕麦球24

杏仁瓦片26

抹茶双层乳酪条28

果酱司康30

焦糖布丁32

无花果双层酥34

手指饼干泡芙36

巧克力奶油盅38

抹茶蜜豆酥40

马卡龙42

第三章46

烤榛果费南雪46

玛德琳48

凤梨柠檬纸杯蛋糕50

熔岩巧克力蛋糕52

棒棒糖蛋糕54

栗子蛋糕56

缤纷玛芬58

修女小蛋糕60

椰香杯子蛋糕62

多肉翻糖蛋糕64

第四章68

悉茄青酱乳酪包68

黑麦大列巴70

帕尔玛乳酪面糊面包72

黄瓜汁莳萝黑麦面包74

五谷面包76

奶酪丹麦78

全麦贝果80

玉米欧包82

双味佛卡恰84

新奥尔良法式面包86

第五章90

蜜瓜挞90

奥地利苹果馅饼92

法式水果挞94

焦糖核桃挞96

蜜意抹茶派98

草莓水果挞100

火腿法式咸派102

黄桃苹果派104

南瓜馅饼106

千层派108

第六章112

百果磅蛋糕112

菠萝翻转蛋糕114

抹茶卷116

蒙布朗118

香橙慕斯120

红茶戚风蛋糕122

纽约芝士蛋糕124

浓情布朗尼蛋糕126

杏仁雪梨蛋糕128

巧克力夏洛特慕斯130