酒店五层赢利法 教你做最赚钱的酒店2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

酒店五层赢利法 教你做最赚钱的酒店PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 酒店为何不能赢1

第一节 酒店经营的新困局1

1．“大餐”受拷问，酒店遇难题1

2．高端酒店寻求转身4

3．高端酒店转型的误区5

第二节 酒店管理者的困惑7

1．酒店成长面临的问题7

2．民族品牌发展之殇7

3．借鉴“洋文化”的扩张之路9

第三节 透视酒店赢利的“黑洞”11

1．定位不准——经营出现困难11

2．服务平庸——缺乏创新13

3．运转不畅——缺乏团队合作14

4．管控不力——管理不当16

5．用人失误——人员配置失调17

6．效率太低——时间安排不合理18

第四节 打造酒店核心竞争力19

1．酒店经营的核心竞争力19

2．酒店“五层赢利法”20

第二章 产品定位：酒店赢利的瞄准器23

第一节 做好市场调研的方法23

1．市场研究的方法23

2．挖掘客户需求的方法24

3．如何创造客户体验25

4．以客户为中心的思维26

第二节 做好竞争对手研究27

1．谁是真正的竞争者27

2．竞争的四个层次28

3．如何进行竞争分析29

第三节 酒店定位定江山30

1．产品定位的概念30

2．酒店产品定位步骤32

第四节 产品定位的四大黄金价值34

1．名字：好名字是成功的一半34

2．包装：重金打造门店36

3．卖点：独特的价值主张37

4．服务：卖产品不如卖服务38

第五节 产品定位的三大战略40

1．差异化战略——“个性化”40

2．低成本战略——“降本增效”41

3．区域领先战略——“地头蛇”42

第三章 人才战略：酒店赢利的核动力45

第一节 酒店人才荒的缘由45

1．酒店人员职业的特殊性45

2．薪酬体系不尽合理46

3．人才流失的三大“刽子手”46

第二节 人才如何选47

1．网人的四大渠道47

2．摆正位置，尊重人才50

3．面试的过程51

4．招聘评估要及时53

第三节 善用竞赛，精兵强将54

1．培养帅才三式54

2．带着“麻将精神”去工作56

3．建立核心人才培育机制57

4．人才培育的三个步骤58

第四节 尊重员工，留住好人才60

1．合理设计薪酬策略60

2．采取合理雇用期限61

3．完善管理机制61

4．健全法律约束62

5．提高员工满意度63

第四章 营销策略：酒店赢利的狙击手65

第一节 酒店产品的客户是谁65

1．寻找客户，避免“面子”误区65

2．客户在哪里66

3．找寻酒店客户的七种方法67

4．如何做好客源预测70

第二节 如何让客户接受你的产品71

1．了解所卖的产品72

2．为酒店产品找好卖点72

3．卖点在于提炼74

4．寻找热点推介产品75

5．客户成交“三板斧”75

第三节 酒店营销的六个要点78

1．打好酒店经营的基础78

2．用创新思维经营79

3．做好酒店内部营销79

4．开展营业推广活动80

5．建立网络营销渠道81

6．重视关系营销82

第四节 打造最好的客户关系82

1．寻找客户的利益点83

2．洞悉客户的心理84

3．抓住客户的性格86

4．与客户的情绪同步89

5．争取顾客的认同91

第五节 创造客户吸引力的三把利剑93

1．给顾客快乐的体验93

2．良性互动的活动93

3．细微服务，意外惊喜94

第五章 服务创新：酒店赢利的助推器97

第一节 你的形象就是服务的利刃97

1．服装形象的作用98

2．仪表形象的要求99

第二节 好服务是设计出来的101

1．差异化服务的误解101

2．服务创新的切入点102

3．酒店个性化服务104

第三节 在不经意间传递服务104

1．别让老客户流失105

2．提供最优质的服务107

3．消除客户的所有抱怨109

4．永远与客户在一起110

第六章 赢利模式：酒店赢利的生死符113

第一节 基层人员如何管控113

1．布置工作要遵循结果导向113

2．责任要具体落实到人114

3．定期或不定期检查评估116

4．随时奖罚激励119

第二节 怎样培育核心人才122

1．如何培养核心人才122

2．核心人才具备的能力123

3．战略型人才四项修炼124

第三节 走动式管理125

1．走动式管理的优势125

2．走动式管理的六大步骤127

3．走动式管理的技巧和方法128

第四节 管理制度化，领导人性化130

1．管理“神器”：制度＋人性130

2．制度化关键在于“正”131

3．人性化领导妙在于“奇”131

第五节 管钱就是管好酒店134

1．保存好原始票据134

2．财务分析七禁忌137

3．人员费用支出138

4．有效控制采购成本139

第七章 持续赢利：酒店企业文化落地143

第一节 酒店企业文化建设的思路143

1．构建酒店文化的五要素143

2．酒店文化建设的意义145

第二节 如何构建酒店精神文化147

1．核心价值观的特征147

2．如何制定核心价值观148

3．核心使命的特征149

4．如何发现及提炼真正使命150

5．理念的制定要注意什么151

6．如何让酒店企业文化落地153

第三节 以人为本的酒店文化特质154

1．酒店文化的核心154

2．酒店文化建设的误区156

3．酒店文化的本质157

4．建设“以人为本”的文化158

5．酒店文化建设的七个步骤160

第四节 “五层赢利法”与酒店文化161

1．产品定位与酒店文化161

2．服务创新与酒店文化162

3．营运管理与酒店文化162

4．人力战略与酒店文化163

5．市场营销与酒店文化164

第五节 营造高士气团队165

1．士气是战斗力和执行力165

2．怎样提升团队士气167

3．士气提升的“二八法则”169

4．团队士气提升的“倒金字塔”效应170

5．提升团队士气的职能分工171