图书介绍

饮食习俗2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

范川凤著著
出版社：石家庄：河北人民出版社
ISBN：9787202051313
出版时间：2009
标注页数：155页
文件大小：20MB
文件页数：164页
主题词：饮食－风俗习惯－简介－中国

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图书目录

第一章中国饮食文化发展历史1

第一节中国饮食文化的起源1

第二节中国饮食文化的形成2

第三节中国饮食文化的成熟6

第四节中国饮食文化理论的形成12

第五节中国各民族饮食文化的交融25

第二章中国各地区饮食文化的形成及特点28

第一节东北饮食文化区28

第二节京津饮食文化区30

第三节中北饮食文化区31

第四节西北饮食文化区32

第五节黄河中游饮食文化区33

第六节黄河下游饮食文化区35

第七节长江中游饮食文化区36

第八节长江下游饮食文化区39

第九节东南饮食文化区42

第十节西南饮食文化区45

第十一节青藏高原饮食文化区46

第三章中国文化菜系49

第一节鲁菜49

第二节粤菜52

第三节川菜55

第四节湘菜59

第五节闽菜64

第六节浙菜67

第七节苏菜69

第八节徽菜73

第九节京菜77

第十节鄂菜79

第十一节孔府菜84

第十二节清真菜87

第四章中国各地风味食品89

第一节北京风味89

第二节天津风味92

第三节上海风味94

第四节广东风味95

第五节港台风味99

第六节福州风味99

第七节湖南风味104

第八节湖北风味106

第九节山东风味108

第十节浙江风味111

第十一节江苏风味113

第十二节江西风味115

第十三节河南风味116

第十四节河北风味117

第十五节东北风味120

第十六节山西风味122

第十七节安徽风味127

第十八节四川风味131

第十九节海南风味134

第二十节云南风味136

第二十一节广西风味138

第二十二节贵州风味141

第二十三节新疆风味144

第二十四节青海风味145

第二十五节甘肃风味147

第二十六节西北风味151

第二十七节宁夏风味152