儿童补铁、锌、钙营养宝典2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

儿童补铁、锌、钙营养宝典PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

一、钙、铁、锌在人体内担负重任1

1．钙是儿童生长发育与健康的重要营养素之一1

2．铁是儿童生长发育与健康的重要营养素之一2

3．锌是儿童生长发育与健康的重要营养素之一3

二、有效地补钙、铁、锌是关键6

1．增进钙在体内的吸收利用6

2．增进铁在体内的吸收利用8

3．增进锌在体内的吸收利用10

三、富含钙、铁、锌食物的营养分析与食疗作用12

1．富含钙、铁、锌的动物性食物12

2．富含钙、铁、锌的植物性食物15

1．断乳前后婴儿的补钙食谱与营养成分18

（一）断乳前后婴儿的补钙、铁、锌食谱与营养成分18

四、不同年龄阶段儿童的补钙、铁、锌食谱与营养成分18

（1）糊类19

油菜蛋黄糊19

鱼肉糊20

（2）粥类21

鲜藕粥21

桃仁粥22

花生仁大米猪骨粥23

鱼肉粥23

芝麻粥24

木耳粥25

豆粥25

玉米粥26

（3）汤汁类27

菠菜鸡蛋汤27

什锦豆腐汤28

虾皮萝卜汤29

海米紫菜蛋汤30

萝卜排骨汤31

菠菜豆腐汤32

鸡肝面汤33

紫菜面汤34

排骨面汤34

虾皮紫菜汤35

豆腐糕36

（4）主食类36

（5）菜类37

生菜蛋黄泥37

鱼肉豆腐38

豆腐蒸蛋38

鸡肝胡萝卜泥39

鸡肝豆腐羹40

桃仁牛奶羹41

芝麻豆腐41

蔬菜蛋羹42

2．断乳前后婴儿的补铁食谱与营养成分43

（1）糊类44

鸡肝末44

西红柿肝末45

牛奶蛋黄粥46

（2）粥类46

鸡肉粥47

鱼肉粥48

肉汤粥49

绿豆粥49

山药小米粥50

肉末菜粥51

红小豆粥52

大枣冬瓜粥52

鸡蛋糯米粥53

玉米山芋粥54

鸡肝面汤55

猪血小米粥55

（3）汤汁类55

菠菜汤56

菠菜豆腐汤57

什锦豆腐汤58

三豆汤59

猪血汤59

（4）主食类60

桑椹芝麻糕60

鸡蛋饼61

豆沙包62

桂花馒头62

鸡蛋豆腐63

（5）菜类63

蔬菜蛋羹64

小白菜豆腐65

肉末蛋羹66

樱桃羹66

3．断乳前后婴儿的补锌食谱与营养成分67

（1）糊类68

鸡肝糊68

芝麻核桃糊69

南瓜豆腐糊70

牛肉菜糊70

南瓜糊71

水果麦片牛奶粥72

核桃仁米糊72

（2）粥类72

羊肝粥73

牛奶红枣大米粥73

鸡肉粥74

肉末白菜粥74

荔枝莲子粥75

肉汤粥76

牛奶蛋黄梨片粥76

（3）汤汁类77

鸡肝汤面77

核桃仁牛奶汁78

鸡肉末汤面79

鸡肉芹菜汤79

虾仁豆腐汤80

（4）主食类81

蔬菜豆腐糕81

菠萝山药枣泥糕81

（5）菜类82

芝麻拌豆腐82

肉末卷心菜83

鸡肉南瓜土豆泥84

豆腐小白菜84

油菜肉末85

（二）2～3岁幼儿的补钙、铁、锌食谱与营养成分86

1．2～3岁幼儿的补钙食谱与营养成分86

猪肉苹果酱86

（1）汤汁类88

虾仁紫菜汤88

香菇排骨汤88

海带肉丝汤89

虾仁香菇汤90

番茄鲜蘑排骨汤91

豆瓣黄鱼汤92

（2）主食类93

蚕豆鱼饼93

（3）菜类94

海米豆腐94

竹笋烩豆腐蘑菇95

虾仁芙蓉蛋96

酱汁豆腐96

瘦肉酿茄子97

鸡肉豆腐98

肉丝鸡蛋炒扁豆99

香菇海米豆腐100

虾皮炒菠菜101

银耳烩豆腐102

虾仁鸡蛋炒黄瓜103

香椿拌豆腐103

什锦奶油菜花104

海米烧冬瓜105

海米烧萝卜106

松子仁炖豆腐107

肉丝炒蚕豆瓣108

鲜蘑炒蚕豆109

虾仁炒豌豆109

豆腐盒110

肉丝炒香干111

煎豆腐112

蔬菜蛋卷113

2．2～3岁幼儿的补铁食谱与营养成分114

（1）汤汁类115

香菇排骨汤115

香菇鸡汤116

汆丸子汤117

鸡蛋面118

（2）主食类118

三鲜打卤面119

猪肉白菜包120

（3）菜类121

香菇豆腐121

麻酱拌茄泥122

菠菜鸡蛋卷122

樱桃龙眼123

黄豆芽炒肉片124

肉丝炒苋菜125

蔬菜卷126

河蟹扒鲜蘑127

肉丝炒蚕豆瓣128

小鸡炖蘑菇128

糖醋里脊129

鲜蘑蚕豆130

蟹肉蛋清131

肉丝炒豆腐丝132

荷包蛋133

肉片蘑菇133

番茄肉末蛋羹134

蟹肉扒豆腐135

酱汁豆腐136

叉烧鸡蛋137

麻酱拌菠菜138

肉片香菇芦笋139

3．2～3岁幼儿的补锌食谱与营养成分140

（1）粥类141

皮蛋瘦肉粥141

（2）汤汁类142

蔬菜浓汤142

（3）主食类142

布丁142

喇嘛糕143

肉汤煮饺子144

（4）菜类145

百合豆腐145

松子仁血豆腐146

肉末熬茄子146

鸡肉卷心菜147

鲜蘑烩桃仁148

香椿炒鸡蛋148

肉丝扒全茄149

竹笋豆腐烩蘑菇150

扁豆炒火腿151

炸豆腐块152

南瓜春卷152

枸杞鲜贝153

肉丝炒芹菜154

银耳豆腐155

豆腐鹌鹑蛋156

猪肝卷心菜卷156

菜卷蛋157

香蕉船158

紫菜蛋158

南瓜鸡肉松159

蔬菜蛋卷160

番茄炒鲜蘑161

鲜蘑菜叶蛋白161

（三）学龄前儿童的补钙、铁、锌食谱与营养成分162

1．学龄前儿童的补钙食谱与营养成分162

（1）汤汁类163

木耳海带鸡蛋汤163

鲫鱼豆腐汤164

（2）菜类165

番茄鸡蛋豌豆165

苋菜鸡丝166

肉片炖豆腐167

桂皮鲫鱼168

京酱肉丝169

海参冬菇排骨炖鸡肉170

鸡蛋炒菠菜171

海带炖鸡块172

鸭蛋黄拌香干173

八宝豆腐173

糖醋藕片174

蘑菇炒豌豆175

鲫鱼蒸蛋176

龙眼鸡翅176

鸡蛋蘸芝麻177

海米芹菜178

鸡肉丝拌豆芽179

烧鲫鱼179

香椿拌蚕豆180

红烧排骨海带181

果汁藕182

黄豆炒猪肝183

肉丝炒苋菜184

烹大虾184

炸虾球185

猪肉炖海带186

八宝菠菜187

焦炸油菜鱼188

2．学龄前儿童的补铁食谱与营养成分189

（1）汤汁类190

鲫鱼豆腐汤190

（2）主食类191

糯米饭191

蔬菜炒饭192

江米凉糕193

麻酱面194

（3）菜类195

炒腰花195

番茄炒鸡丝196

牛肉炒葱头196

鲜蘑青豆197

拌豆腐198

溜鱼片199

河蟹炒青椒200

盐爆肚丝200

煎豆腐201

红烧带鱼202

香菇虾米豆腐203

烧二圆204

莴笋炒肉丝204

炸烹鱼段205

虾仁炒豌豆206

肉片炖豆腐207

雪里红炖豆腐208

烧红白豆腐209

肉片白菜海带210

肉丝青椒炒香干211

炒牛肝211

虾仁芙蓉蛋213

3．学龄前儿童的补锌食谱与营养成分213

（1）汤汁类214

木耳海带鸡蛋汤214

（2）主食类215

牛肉水饺215

牛肉盖饭216

蘑菇炒豌豆217

（3）菜类217

酿茄子218

番茄卷心菜牛肉219

牛肉盒220

酱爆肉丁221

花生米拌黄瓜222

什锦花生仁222

虾仁豆腐224

海带炖鸡块225

鱼香茄子226

奶油蔬菜226

肉丝青椒苦瓜227

炒三丝228

番茄鸡片229

红烧鸡块229

瘦肉酿番茄230

清蒸鲤鱼231

南荠炒木耳233

翡翠虾球233

元宝肉234

韭菜炒鱿鱼235

芹菜炒鱿鱼卷236

炒鱿鱼红蛤237

贝肉蔬菜238

鸭蛋黄拌莴笋239

鸭蛋黄拌豆腐240

栗子焖鸡240

（一）缺钙儿童的补钙食谱与营养成分242

五、缺钙、铁、锌儿童的食谱与营养成分242

（1）糊类243

鸡肝糊243

牛奶鸡蛋糊243

（2）粥类244

水果麦片粥244

牛奶麦片粥245

牛奶红枣粥246

牛奶蛋黄梨片粥246

牛奶蛋黄粥247

（3）汤汁类248

苋菜水248

蔬菜浓汤249

海带黄鱼汤249

（4）主食类250

鸡蛋煎饼250

麻酱面251

麻酱卷252

（5）菜类253

牛奶芝麻羹253

小白菜豆腐254

麻酱拌菠菜254

虾仁炝双耳255

海米油菜256

麻酱拌茄泥257

虾仁烩口蘑257

蟹肉扒豆腐258

雪里红炖豆腐259

香菇虾米豆腐260

肉片白菜海带261

雪里红炒黄豆262

麻酱拌豆角263

虾仁木耳豆腐丝264

虾米烩菜花265

拌海带豆皮265

（二）缺铁儿童的补铁食谱与营养成分266

（1）糊类267

鸡肝糊267

羊肝粥268

木耳粥268

（2）粥类268

猪血粥269

（3）汤汁类270

芹菜水270

紫菜面汤271

美味双耳汤271

红枣木耳汤272

木耳笋片猪腰汤273

（4）主食类274

八宝饭274

（5）菜类275

菠菜猪肝泥275

鸡肝胡萝卜泥276

香菇油菜277

猪肝蒸蛋羹277

芝麻小白菜278

肉丝炒芹菜279

木须肉280

虾仁烩口蘑281

酱猪肝282

猪血熬豆腐283

虾仁炝双耳284

肉片炒猪肝285

芝麻肝286

肉末炒豌豆287

香菇炒葱头287

炒肝尖288

炸牛肝289

雪里红炒黄豆290

木耳炒肉片291

黄豆炒猪肝292

（三）缺锌儿童的补锌食谱与营养成分293

（1）糊类293

白萝卜鱼293

鱼菜奶糊294

（2）粥类294

鱼肉粥294

芝麻粥295

牛奶麦片粥296

红豆粥296

西红柿肝末汤297

糯米果仁粥297

（3）汤汁类297

牡蛎面汤298

蔬菜猪肝汤299

鸡蛋猪肝面299

番茄蘑菇排骨汤300

牡蛎豆腐汤301

牡蛎猪肉汤301

（4）主食类302

鱼肉饼302

（5）菜类303

橘味牛肉303

牛肉烩土豆304

蒸鱼丸304

木耳炒豆腐皮305

清炖木耳香菇306

营养蛋卷306

蔬菜牛肉307

炸牛脊308

番茄牛肉309

炒牡蛎309

肉丁炒扇贝310

黄豆炒猪肝311

淡菜烧香菇312

淡菜炖豆腐312

牛肉炒葱头313