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第一章 宝宝辅食喂养与配餐指导2

0～3个月：单纯哺乳期2

母乳喂养2

母乳是宝宝最好的食物2

母乳的主要营养成分2

母乳喂养要先开奶2

母乳的六个阶段3

按需哺喂并非宝宝哭就喂、定时喂3

母乳哺喂的姿势4

人工喂养及混合喂养5

什么情况下采用人工喂养5

什么情况下采取混合喂养6

用奶瓶喂养的姿势6

喂养0～3个月宝宝的注意事项6

0～3个月宝宝的营养需求6

哪些情况不宜母乳喂养7

不可用微波炉给宝宝热奶7

禁止给宝宝食用蜂蜜7

不宜过早添加辅食8

喂宝宝配方奶不宜过浓8

3个月以内的宝宝不宜吃盐8

母乳喂养的宝宝无需另外喂水8

如何判断宝宝是否吃饱了9

4～6个月：味觉发育关键期10

4～6个月宝宝的混合喂养10

母乳与辅食如何搭配10

为什么要添加辅食10

什么时候可以添加辅食11

让宝宝爱上吃辅食的方法11

为换乳做的准备工作12

泥糊状食物的制作工具12

辅食的计量方法12

各阶段辅食的软硬程度14

喂养4～6个月宝宝的注意事项15

4～6个月宝宝的营养需求15

4～6个月宝宝喂养的注意要点15

注意各类辅食的喂养过程16

添加辅食不等同于舍弃母乳17

给宝宝喂养蛋黄的要点17

制作辅食要注意的问题17

宝宝营养配餐19

雪梨柠檬汁19

猕猴桃草莓汁19

草莓番茄泥20

牛奶香蕉糊20

小米糊21

鳕鱼香菇粥21

甜瓜汁22

红枣泥22

香蕉泥23

鸡肝泥23

地瓜蛋黄粥24

地瓜大米粥24

核桃小米粥25

南瓜土豆糊25

鱼肉松粥26

翡翠羹26

菠菜大米粥27

牛奶10倍粥27

蔬菜清汤28

黑芝麻糙米粥28

南瓜碎末29

碎菜粥29

牛奶麦片粥30

香蕉蔬果汁30

香蕉奶糊31

梨汁31

苹果淀粉汁32

鸡肉肝泥粥32

蔬菜汁33

胡萝卜番茄汤33

胡萝卜肝粥34

胡萝卜牛奶汤34

蛋黄奶酪粥35

芝麻粥35

7～9个月：食物质地敏感期36

7～9个月宝宝的喂养办法36

7～9个月宝宝的食物选择36

正确添加辅食的方法36

安全度过食物质地敏感期37

帮助宝宝顺利度过换乳时期38

这些换乳方法不可取39

让宝宝膳食多样化39

要防止宝宝只吃肉40

喂养7～9个月宝宝的注意事项40

7～9个月宝宝的营养需求40

不宜给7～9个月宝宝吃的食物41

不要给宝宝喂食咀嚼过的食物43

过敏宝宝的辅食43

防止过敏的辅食44

宝宝营养配餐48

胡萝卜果糊48

青豆稀饭48

栗子卷心菜汁49

香蕉杂果汁49

草莓葡萄汁50

牛奶南瓜汁50

菠萝汁51

胡萝卜甜粥51

鸡肝鸡架汤52

苹果麦片粥52

猪肝绿豆粥53

卷心菜南瓜汤53

牛奶菜花泥54

肉蛋豆腐粥54

海带蛋黄糊55

玉米片牛奶粥55

南瓜浓汤56

花生粥56

黄豆蓉粥57

地瓜苹果羹57

橙汁鱼肉58

鸡脯菜花粥58

番茄鱼粥59

菠菜蛋黄粥59

蛋花鱼60

鲈鱼粥60

香芹燕麦粥61

豆腐蔬菜汤61

油菜粥62

鸡蛋豆腐糊62

苹果梨粥63

胡萝卜糊63

番茄碎面条64

鱼泥豆腐苋菜粥64

豆腐鸡蛋羹65

藕粉65

鸡汁粥66

紫菜汤66

油菜粟米粥67

椰汁奶糊67

10～12个月：牙齿萌发期68

10～12个月宝宝的喂养办法68

10～12个月宝宝的食物选择68

母乳和辅食合理搭配68

点心的合理喂法69

培养宝宝良好的饮食习惯69

喂养10～12个月宝宝的注意事项69

10～12个月宝宝的营养需求69

宝宝换乳需注意70

宝宝饮食禁忌70

怎样让宝宝不挑食71

宝宝营养配餐73

蛋饺73

肉末番茄汤73

双米花生粥74

馄饨74

鸡肉卷75

番茄蛋卷75

百合煮香芋76

山药红米粥76

番茄饭卷77

鲜虾肉泥77

乌龙面78

蝴蝶卷78

三丝银耳79

菠菜面79

莲藕粥80

蒸南瓜粥80

香菇肉粥81

豆腐鱼泥汤81

番茄鸡蛋82

杏仁苹果豆腐羹82

什锦鸡粥83

鲜奶鱼丁83

地瓜橙杂煮84

鹌鹑粥84

冬瓜粥85

营养蛋饼85

黄瓜鸡肉粥86

鸡肉软饭86

三鲜冬瓜87

鸡丝凉拌面87

牛肉蔬菜粥88

地瓜苹果杂煮88

沙丁鱼粥89

豌豆汤89

红枣小米粥90

榛子杞子粥90

菠菜土豆粥91

菠菜洋葱牛奶羹91

胡萝卜汁92

橘子汁92

桃汁93

金银花山茶粥93

1～1.5岁：离乳后营养挑战期94

1～1.5岁宝宝的喂养办法94

科学搭配宝宝辅食94

乳类食物很重要95

宝宝食物的变化95

蔬菜的处理方法96

要给宝宝添加粗粮96

不能够强迫宝宝吃大米饭97

1～1.5岁宝宝的注意事项97

1～1.5岁宝宝的营养需求97

做辅食时要注意98

要合理给宝宝吃零食98

控制好宝宝盐的摄入量99

宝宝的饮食禁忌99

水果不要吃太多99

酸奶不能代替牛奶99

宝宝营养配餐100

豌豆稀饭100

金针菇面100

甜椒鱼丝101

红枣莲子百合粥101

绿豆薏仁粥102

鸡肉土豆丸102

菠菜银鱼面103

肉末软饭103

虾酱炒豆腐104

虾片粥104

糯米丸子105

虾仁豆腐豌豆粥105

麻将素包106

琵琶豆腐106

火腿狮子头107

水晶南瓜包107

山药萝卜粥108

青菜肉饼108

甜藕粥109

香油蛋包面线109

玉米牛肉羹110

番茄土豆鸡肉末110

砂锅豆腐111

豆沙鲜桃111

草莓薏仁奶112

柠檬汁拌水果112

香蕉酸奶113

土豆奶油风味鸡蛋113

小兔吃萝卜114

奶油水果球114

金银豆腐115

白菜肉泥115

香橙鸡蛋饼116

珍珠汤116

金针菇丸汤117

牛肉碎菜117

文思豆腐118

肉末烩小水萝卜118

1.5～2岁：牙齿成熟期119

1.5～2岁宝宝的喂养办法119

合理安排营养比例119

健康科学的给宝宝喝牛奶119

给宝宝科学补水119

这样给宝宝烹调食物最科学120

喂养1.5～2岁宝宝的注意事项121

1.5～2岁宝宝的营养需求121

注意给宝宝补充营养素121

尽量不要给宝宝吃腌制食物122

如何培养宝宝正确的饮食习惯123

宝宝的饮食禁忌123

饮用酸奶的注意事项124

宝宝的饮食要注意四少一多126

宝宝换乳不宜过晚126

宝宝营养餐127

番茄豆腐127

鳕鱼蔬菜丸127

鱼肚玉兰片128

金钩嫩豇豆128

软煎鸡肝129

翠瓜小菜129

海参冬菇汤130

芝麻猪肝130

三色肝末131

三色鸡丝131

豆皮蛋汤132

鲜笋嫩鸡汤泡饭132

什锦蒸蛋133

嫩肉丸子133

家乡妈咪面134

虾肉水饺134

2～3岁：大脑发育的关键期135

2～3岁宝宝的喂办法135

增加菜的摄入量135

科学补充膳食纤维135

科学给宝宝喝汤136

喂养2～3岁宝宝的注意事项136

这个时期宝宝的营养需求136

注意食物的选择与搭配137

怎样判断宝宝营养状况是否良好138

如何让宝宝避免重口味的食物139

不要让宝宝暴饮暴食140

宝宝营养餐141

松子毛豆丁141

酥炸甜核桃141

栗子鸡块142

什锦鳕鱼丁142

花生核桃粥143

桃仁鸡丁143

枣核肉144

虾皮清炖豆腐144

清拌苦瓜丝145

红汁番茄米粉145

蒜蓉油麦菜146

糖豆浆146

山药芝麻粥147

海米油菜146

冬菇白菜148

黄鱼小馅饼148

萝卜牛肉粥149

蔬菜豆皮卷149

姜汁炒章鱼150

三鲜汤面150

番茄鸡片151

玻璃白菜汤151

香甜水果粥152

鲜滑鱼片粥152

番茄菠菜面153

红汁番茄米粉153

乌鱼粥154

小米鸡蛋粥154

地瓜豆腐155

豆腐汉堡155

蔬菜肉卷156

冷拌蜇皮156

菜花虾末157

奶酪三明治157

甜辣白菜158

麻酱素什锦158

醋拌木耳159

红豆薏仁粥159

香菇菜心160

雪菜豆腐汤160

碧绿白肚161

翡翠蒸酿鹌鹑蛋161

雪菜烧豆腐162

糖拌梨丝162

荷包蛋163

肉末饭163

奶油白菜汤164

豆芽卷心菜164

虾皮菜包165

竹荪莲子汤165

比萨三明治166

鱼排166

菜香煎饼167

油菜海米豆腐167

奶油鱼丸汤168

双色萝卜丝168

番茄炒鸡丁169

红杞活鱼169

柠檬鸭汤170

肉丝干豆腐蒜苗170

香菇汤171

芝麻面包171

香菇挂面172

糖醋白菜172

摊肉饼173

咸蛋黄焗南瓜173

缤纷果饭团174

胡萝卜排骨汤174

炸酱面175

香菇豆腐汤175

地瓜炒玉米176

松仁豆腐176

第二章 宝宝疾病的饮食调理与照顾178

宝宝疾病的饮食调理178

早产儿的喂养178

早产儿分类和校正月龄178

早产儿的特殊喂养178

早产儿出院后特殊喂养原则179

早产儿出院后这样喂养180

早产儿的辅食添加181

发热期间的喂养182

发热时的饮食方式182

适合恢复体力的推荐食谱182

什锦炒饭183

蒸蛋183

香蕉牛奶184

番茄优格粥184

素花炒饭185

紫菜海米蛋花汤185

牛肉南瓜粥186

芋头粥186

口腔炎期间的喂养187

口腔炎期间的饮食方式187

食物的选择187

口腔炎期间的推荐食谱187

番茄汁187

苹果土豆泥188

蔬菜面线188

呕吐期间的喂养189

呕吐期间的饮食方式189

食物的选择189

适合呕吐的推荐食谱189

土豆南瓜稀粥189

萝卜清汤190

香菇蔬菜粥190

地瓜薏仁饭191

卷心菜南瓜汤191

洋葱米汤192

土豆羹192

腹泻期间的喂养193

腹泻时的饮食方式193

食物的选择193

适合腹泻的推荐食谱193

含果胶的食谱194

黄花菜肉粥194

鸡肝蔬菜粥194

豆腐蒸鱼肉195

胡萝卜南瓜菜粥195

大米燕麦粥196

鸡丝粥196

便秘期间的喂养197

便秘时的饮食方式197

食物的选择197

适合便秘的推荐食谱197

地瓜苹果泥198

营养糯米饭198

香蕉牛奶粥199

核桃蔬菜粥199

南瓜羹200

金枪鱼牛奶粥200

第三章 宝宝食物营养解析202

宝宝需要的营养食物202

让宝宝更聪明的营养食物202

金枪鱼202

三文鱼203

鸽子蛋204

红枣204

宝宝成长需要的营养素204

蛋白质204

脂肪206

碳水化合物206

叶酸207

维生素D208

维生素E208

维生素K209

维生素P210

第四章 婴幼儿喂养问题速查212

婴幼儿喂养的常见问题212

可以给宝宝喂酸奶吗212

喂饭时宝宝痛苦怎么办212

宝宝不肯用匙怎么办212

较胖的宝宝是否应提前换乳212

宝宝吃换乳食后泻肚怎么办212

何时给宝宝添加新的辅食213

宝宝可以喝豆奶吗213

宝宝可以吃点心吗213

只吃饭不吃菜怎么办213

给宝宝喂蔬菜汁需要加盐吗213

宝宝可以喝含糖饮料吗214

宝宝吞食了异物怎么办214

每次应该让宝宝吃几种食物214

宝宝在吃饭时总是来回走动怎么办214

早餐可以给宝宝喂一些糕点吗214

水果能完全替代蔬菜吗214

宝宝拒吃辅食怎么办215

宝宝不喜欢喝牛奶会导致缺钙吗215

面食选哪种比较好呢215

可以在制作换乳食中加调料吗215

宝宝可以吃油炸的食物吗215

1岁宝宝能不能喝黑豆豆浆216

为什么宝宝要少吃冷饮216

宝宝能经常吃果冻吗216

为什么宝宝不宜多吃膨化食品216

宝宝可以多吃肥肉吗216

宝宝离不开奶瓶，不好好吃饭怎么办217

怎么给宝宝换新的辅食217

宝宝偏食或者不喜欢吃某种食物怎么办218

营养过剩对宝宝有哪些不良影响218

营养专家解答婴幼儿喂养问题219

水果能完全代替蔬菜吗219

7个月的宝宝可以吃芝麻糊吗219

鸡蛋怎么吃才最营养219

怎样让宝宝吃他不喜欢吃的食物219

宝宝吃饭时总是边玩边吃怎么办220

宝宝过胖怎么办220

经常给宝宝吃动物肝脏好吗220

宝宝多吃芋头好吗220

给宝宝吃维生素B1有什么好处吗220

宝宝不喜欢喝奶，吃奶片可以吗221

宝宝吃花生对身体有好处吗221

如何防治3岁宝宝偏食221

给宝宝食用含有脂肪的食物好吗222

宝宝每天都要吃鸡蛋吗222

宝宝不喜欢吃瘦肉怎么办222

宝宝饮水应注意什么222

宝宝可以吃烤羊肉串吗223

有办法让宝宝喜欢喝白开水吗223

宝宝可以吃补品吗223

宝宝可以常吃维生素C片吗223

宝宝夏季饮食应该注意些什么224

宝宝可以吃巧克力吗224

宝宝可以吃快餐吗224

宝宝可以喝茶吗225

宝宝不爱自己动手吃饭怎么办225