河北省中等职业教育送教下乡专用教材 葡萄生产技术2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

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第一单元 园地建设1

学习任务1 园地选择与规划1

一、高效益商品葡萄园的要求1

二、葡萄园址的选择2

三、园地规划4

学习任务2整地与土壤改良5

一、整地6

二、不同类型土壤的改良7

学习任务3品种选择9

一、葡萄的发展趋势10

二、葡萄品种的选择原则10

三、葡萄栽培中常用品种12

学习任务4葡萄栽植19

一、栽植密度19

二、定植时期与方法20

三、葡萄定植后当年的管理23

第二单元 苗木的培育25

学习任务1苗圃地的建立25

一、苗圃地的选择25

二、苗圃地的规划26

三、苗圃地的土壤改良27

四、整地28

学习任务2扦插育苗31

一、种条的采集与处理31

二、扦插35

三、地膜覆盖扦插育苗技术36

四、扦插苗的出圃与分级37

五、苗木贮存与运输38

学习任务3嫁接育苗39

一、嫁接苗的优点39

二、嫁接苗砧木的选择40

三、砧木苗的培育41

四、常用的嫁接方法41

五、嫁接苗的管理43

六、嫁接苗的出圃44

七、嫁接苗的分级44

八、嫁接苗的贮藏44

学习任务4大棚快速育苗技术45

一、营养袋快速育苗技术45

二、葡萄大棚嫁接育苗技术48

第三单元 科学施肥与节水灌溉52

学习任务1确定施肥量52

一、树体所需要的营养元素53

二、确定施肥量54

三、施肥量的计算55

学习任务2施肥技术57

一、葡萄树体的需肥特点57

二、科学施用化学肥料58

三、葡萄追肥时期与方法61

四、秋施基肥技术63

五、果品安全生产允许使用的肥料种类64

六、几种特殊肥料的施用65

学习任务3培肥土壤与间作67

一、土壤肥力及影响因素68

二、培肥土壤的技术措施69

学习任务4土壤墒情的测定71

一、认识土壤水分71

二、土壤含水量的表示方法72

三、土壤水分的有效性73

四、土壤墒情测定方法74

学习任务5灌溉75

一、需水量及其推算75

二、灌水时期及作用76

三、灌水程度标准77

四、灌溉方法77

五、节水灌溉措施77

第四单元 整形修剪83

学习任务1葡萄的架式与架形83

一、架式的类型与特点84

二、葡萄支架的架设85

学习任务2葡萄主要树形及整形方法87

一、主要树形及整形87

二、树体的快速成型技术91

学习任务3葡萄的冬季修剪和夏季修剪93

一、冬季修剪94

二、夏季修剪97

学习任务4葡萄不同生长阶段的修剪100

一、葡萄园幼龄树修剪100

二、葡萄园结果期树的修剪103

学习任务5结果母蔓的管理与更新108

一、结果母蔓留量的确定108

二、结果母蔓的布置109

三、冬剪留芽量的确定109

四、葡萄枝蔓的更新110

五、葡萄主蔓、侧蔓出现光秃带的克服113

第五单元 葡萄枝蔓生长期的管理技术115

学习任务1葡萄出土期的管理技术115

一、葡萄出土时期115

二、出土后上架绑蔓116

三、葡萄复剪技术116

四、葡萄抹芽定枝技术116

五、葡萄新梢的引缚技术118

学习任务2葡萄新梢摘心与副梢利用技术119

一、结果枝摘心120

二、发育枝摘心120

三、副梢的利用与处理技术120

学习任务3葡萄一年多次结果技术124

一、一年多次结果的应用范围124

二、葡萄一年二次结果的技术措施125

三、利用副梢二次结果时应注意的问题126

学习任务4副梢的化学控制与环剥128

一、植物生长调节剂控制副梢生长的应用128

二、葡萄环剥129

第六单元 鲜食葡萄的品质田间管理131

学习任务1优质葡萄园的周年管理131

一、萌芽期的管理131

二、新梢生长期的管理132

三、葡萄花期的管理133

四、幼果期的管理134

五、果实成熟期的管理134

六、果实采后的管理134

学习任务2疏花疏果与果穗整形135

一、树体产量的确定135

二、花序的留量与疏除137

三、果穗的整形与疏粒137

四、果实套袋技术138

学习任务3增大果粒与葡萄无核化技术141

一、巧喷药可增大红地球葡萄果粒141

二、吡效隆增大无核葡萄果粒技术142

三、赤霉素和葡萄膨大素促进红宝石无核葡萄果实膨大143

四、大粒葡萄无核化处理技术144

第七单元 葡萄防寒和防冻技术与葡萄园的改造146

学习任务1葡萄防寒与安全越冬146

一、葡萄的抗寒锻炼的方法146

二、葡萄防寒技术147

学习任务2葡萄冻害及其补救技术150

一、葡萄冻害150

二、防冻技术151

三、冻害的补救技术152

四、轻微冻害的补救152

学习任务3低效园更新改造措施154

一、低效葡萄园形成的原因154

二、嫁接改造154

三、整形改造157

四、行间更新157

学习任务4衰弱树体的管理与更新158

一、树体早衰的表现158

二、防止早衰的措施158

三、葡萄园轮压更新技术160

第八单元 葡萄病虫害防治162

学习任务1安全使用农药162

一、农药的分类162

二、农药的辅助剂163

三、农药的剂型164

四、农药的安全使用165

五、农药的稀释计算166

六、农药的混用167

学习任务2主要病害及其防治技术168

一、葡萄霜霉病168

二、葡萄炭疽病170

三、葡萄灰霉病172

四、葡萄黑痘病173

五、葡萄白腐病174

六、葡萄白粉病175

七、葡萄褐斑病176

八、葡萄房枯病177

九、葡萄根腐病177

十、葡萄卷叶病179

十一、葡萄扇叶病180

学习任务3主要害虫及其防治技术181

一、葡萄透翅蛾181

二、葡萄根瘤蚜182

三、葡萄短须螨183

四、葡萄瘿螨183

五、葡萄粉蚧184

六、东方盔蚧184

七、葡萄蓟马185

八、斑衣蜡蝉185

九、葡萄叶蝉186

十、葡萄虎天牛186

学习任务4生理病害及其防治187

一、裂果病187

二、日灼病188

三、葡萄红粒病189

四、营养缺素症189

学习任务5 自然灾害和葡萄病虫害的综合防治193

一、自然灾害193

二、葡萄病虫害的综合防治196

第九单元 适时采收与产地贮藏198

学习任务1适时采收198

一、葡萄采收前的准备工作198

二、葡萄采收期的确定199

三、酒用葡萄的采收201

四、鲜食葡萄的采收202

学习任务2鲜食葡萄的分级、包装、预冷与运输202

一、葡萄分级202

二、葡萄检测203

三、葡萄的包装204

四、标签标志204

五、葡萄的预冷204

六、运输205

学习任务3产地贮藏206

一、影响贮藏保鲜效果的因素206

二、葡萄地窖贮藏保鲜法209

三、地下通风式贮藏窖贮藏210

四、微型节能保鲜冷库贮藏211

五、葡萄化学保鲜剂贮藏212

六、鲜食葡萄异地贮藏技术213

七、地沟贮藏213

八、家庭简易贮藏方法214

学习任务4贮藏期主要病害215

一、主要贮藏病害的症状、病原及发病条件215

二、生理病害216

三、葡萄贮藏病害的综合防治216

第十单元 观光葡萄园与庭院葡萄栽培218

学习任务1观光葡萄园的规划218

一、观光葡萄园的特点218

二、观光葡萄园的建园要求219

三、观光葡萄园的规划与建设222

学习任务2观光葡萄园的建设与管理224

一、园区建设224

二、走廊建设225

三、观光葡萄园的管理225

学习任务3庭院葡萄的品种选择与规划设计228

一、品种选择228

二、庭院葡萄栽培规划设计228

三、定植穴（沟）的土壤改良228

四、选用壮苗，合理密植，适时定植229

五、架式与整形229

六、花穗管理、肥水调控与病虫害防治231

七、庭院葡萄改劣换优233

参考文献234