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第一篇 商品微生物2

第一章 微生物的形态构造2

第一节 细菌2

一、细菌的形态2

二、细菌的大小3

三、细菌细胞的构造4

四、细菌菌落特征11

五、与商品有关的细菌12

第二节 酵母菌14

一、酵母菌的形态及大小14

二、酵母菌的细胞构造15

三、酵母菌菌落特征16

四、与商品有关的酵母菌16

第三节 霉菌17

一、霉菌的形态18

二、霉菌的细胞构造18

三、霉菌菌落特征18

四、与商品有关的霉菌19

第四节 放线菌22

一、放线菌的形态22

二、放线菌菌落特征23

第二章 微生物的酶24

第一节 酶的性质24

一、酶与其他催化剂相同的性质24

二、酶与其他催化剂不同的性质24

第二节 酶的结构27

一、酶的组成分类27

二、酶蛋白27

三、辅助因子29

第三节 酶的催化机理34

一、催化作用的一般原理34

二、酶的催化机理35

第四节 影响酶催化的因素35

一、温度对酶促反应速度的影响35

二、pH值对酶促反应速度的影响35

三、底物浓度对酶促反应速度的影响35

四、酶浓度对酶促反应速度的影响36

五、激活剂对酶促反应速度的影响36

六、抑制剂对酶促反应速度的影响36

第五节 酶的命名及分类36

一、酶的命名36

二、酶的分类37

第三章 微生物的营养39

第一节 微生物的营养物质39

一、微生物细胞的化学组成39

二、微生物的营养物质40

三、微生物的营养特性42

第二节 微生物的营养类型42

一、自养型（无机营养型）43

二、异养型（有机营养型）44

第三节 微生物的营养机制44

一、被动吸收45

二、主动吸收45

三、内吞作用46

第四节 微生物的培养基46

一、配制培养基的原则46

二、培养基的类型48

第四章 微生物的呼吸50

第一节 呼吸作用的本质50

第二节 呼吸作用的类型50

一、厌氧呼吸51

二、需氧呼吸51

三、兼性呼吸52

第三节 呼吸传递链53

一、NADH2链53

二、FADH2链54

第四节 ATP——能量转移站54

一、ATP提供能量55

二、ATP的生成55

三、ATP的利用57

第五章 微生物的生长繁殖58

第一节 微生物的生长规律58

第二节 微生物的繁殖60

一、细菌的繁殖60

二、酵母菌的繁殖60

三、霉菌的繁殖62

第三节 微生物生长繁殖的条件65

一、细菌生长繁殖的条件65

二、酵母菌生长繁殖的条件65

三、霉菌生长繁殖的条件66

第六章 微生物在自然界的分布67

第一节 土壤中的微生物67

一、微生物在土壤中存活的因素67

二、土壤中的微生物类群和数量68

三、土壤中微生物的作用69

第二节 空气中的微生物69

一、空气中微生物的来源及存活情况69

二、空气中微生物的类群和数量69

第三节 水中的微生物70

一、水中微生物的来源70

二、水中微生物的分布、类群和数量71

第四节 商品中的微生物71

一、粮食和食品中的微生物72

二、工业材料与制品中的微生物73

第七章 微生物对有机物质的分解74

第一节 微生物对糖的分解74

一、纤维素的分解74

二、淀粉的分解75

三、果胶质的分解76

四、葡萄糖的分解77

第二节 微生物对脂肪的分解91

一、甘油的分解92

二、脂肪酸的分解93

第三节 微生物对蛋白质的分解94

一、蛋白质的分解94

二、氨基酸的分解94

第八章 外界因素对微生物的影响99

第一节 物理因素对微生物的影响99

一、温度99

二、干燥103

三、渗透压104

四、辐射105

五、超声波105

第二节 化学因素对微生物的影响106

一、酸类106

二、碱类107

三、盐类107

四、氧化剂107

五、有机物108

第三节 生物因素对微生物的影响109

一、互生109

二、共生110

三、寄生110

四、拮抗111

第二篇 商业仓库害虫113

第一章 仓虫的外部形态113

第一节 仓虫体躯的一般构造113

第二节 头部及其附器114

一、头部的分区114

二、头部的附器114

第三节 胸部及其附器119

一、胸部的基本构造119

二、胸部的附器121

第四节 腹部及其附器124

一、腹部的基本构造124

二、腹部的附器124

第五节 体壁及其衍生物126

一、体壁的结构126

二、体壁的衍生物127

三、体壁构造与害虫防治的关系128

第二章 仓虫的内部解剖与生理129

第一节 内部器官的位置129

一、体腔的分区129

二、内部器官的位置129

第二节 消化系统130

一、消化道的构造130

二、消化作用132

三、消化系统与害虫防治的关系132

第三节 呼吸系统133

一、呼吸系统的构造133

二、呼吸生理135

三、呼吸活动与害虫防治的关系135

第四节 循环系统136

一、循环系统的特征和结构136

二、仓虫的血液137

三、血液循环137

四、杀虫药剂对循环系统的影响138

第五节 排泄器官138

一、仓虫的主要排泄器官——马氏管139

二、排泄器官对药剂发挥毒效的影响140

第六节 生殖系统140

一、雌性生殖器官141

二、雄性生殖器官142

三、生殖器官与害虫防治的关系143

第七节 神经系统143

一、神经系统的基本构造143

二、神经传导146

三、杀虫剂对神经传导的影响147

第八节 仓虫的激素148

一、内激素148

二、外激素150

第三章 仓虫的生物学153

第一节 仓虫的生殖和变态153

一、仓虫的生殖153

二、仓虫的变态153

第二节 仓虫各虫期的特点155

一、卵期155

二、幼虫期155

三、蛹期156

四、成虫期157

第三节 仓虫的生活史158

一、世代和生活史158

二、休眠和滞育159

第四节 仓虫的主要习性160

一、假死性160

二、趋性160

三、群集性161

四、周期性节律活动161

第四章 环境因素对仓虫的影响162

第一节 生物因素对仓虫的影响162

一、食物162

二、人类活动165

第二节 非生物因素对仓虫的影响166

一、温度166

二、湿度173

第五章 商业仓库主要害虫177

第一节 仓库害虫的种类177

一、鞘翅目177

二、鳞翅目179

三、啮虫目179

四、缨尾目179

五、等翅目180

第二节 鞘翅目180

一、黑皮蠹180

二、花班皮蠹182

三、花背皮蠹183

四、小园皮蠹184

五、烟草甲186

六、药材甲187

七、竹蠹188

八、谷蠹189

九、中华粉蠹190

十、褐粉蠹191

十一、裸蛛甲191

十二、日本蛛甲193

十三、长角扁谷盗194

十四、锈赤扁谷盗196

十五、大谷盗198

十六、锯谷盗199

十七、赤拟谷盗200

十八、杂拟谷盗202

十九、黑粉虫203

廿、黄粉虫204

廿一、二带黑菌虫205

廿二、玉米象206

廿三、米象207

廿四、谷象208

廿五、咖啡豆象210

廿六、绿豆象211

廿七、星天牛213

廿八、桔褐天牛214

第三节 鳞翅目215

一、麦蛾216

二、袋衣蛾217

三、幕衣蛾218

四、印度谷蛾218

五、地中海粉螟220

六、烟草螟222

第四节 啮虫目223

一、书虱224

二、尘虱224

第五节 缨尾目225

一、毛衣鱼225

第六节 等翅目226

一、白蚁的特征226

二、白蚁的多型性226

三、常见白蚁的种类227

四、白蚁的生活习性233

第三篇 其它有害生物235

第一章 螨类235

第一节 螨类的形态特征235

第二节 仓库常见的螨类238

一、粗足粉螨238

二、腐嗜酪螨239

三、普通糖螨241

第二章 鼠类244

第一节 仓库鼠类的主要特征244

第二节 仓库常见的鼠类245

一、褐家鼠245

二、黑家鼠246

三、黄胸鼠246

四、小家鼠247

第三节 仓库鼠类的一般习性249

一、敏感性249

二、活动249

三、食性249

四、栖息场所250

五、繁殖与寿命250