图书介绍

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川菜精华图集 2
  • 周生俊等摄影;彭鹏等编文;林红英译 著
  • 出版社: 成都:四川科学技术出版社
  • ISBN:7536428650
  • 出版时间:1994
  • 标注页数:203页
  • 文件大小:97MB
  • 文件页数:210页
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图书目录

1.三江朝圣2

2.万象更新4

3.水煮牛肉(二)6

4.五彩素烩8

5.泡菜鳗鲡10

6.鲜溜鱼米12

7.太白童鸡14

8.铁板大虾16

9.竹荪鲜花豆腐18

10.人参贝母鸡20

11.鸳鸯火锅22

12.窖香锅巴肉24

13.金瓜鸡26

14.金银虾饼28

15.蒜烧鹑脯30

16.蛟龙戏涪江32

17.溜鱼香兔花34

18.水果大虾36

19.干煸鱿鱼丝38

20.腾飞冷拼40

21.雀巢鱼翅42

22.鱼肚菠饺44

23.荷花酥腰46

24.寿星肉卷48

25.虾盏脆滑肉50

26.荤素脱骨鸭52

27.清汤鱼丸54

28.吉祥如意56

29.十素单碟58

30.玉峰珍珠鱼60

31.宫保鸽珠62

32.纸包鸭粒鱼64

33.翡翠虾糕66

34.茄汁肉蟹68

35.神龟献寿70

36.回锅肉72

37.松茸鲍鱼74

38.多色攒盒76

39.嘉州排骨78

40.菊花豆腐80

41.拔丝苹果82

42.百鸟归巢84

43.老君煨肘86

44.白雀迎春88

45.酥炸鸡球90

46.银球榨菜糕92

47.盐水鸭条94

48.麻辣肉片96

49.豆腐鲫鱼98

50.松鹤什锦拼盘100

51.什锦花拼102

52.菊花肚映牡丹104

53.锅巴肉片106

54.五香鸭肫108

55.玉笋鸭舌110

56.燕鱼迎春112

57.糖醋鱼卷114

58.糖醋菊花鱼116

59.金龙鱼118

60.菠饺烩鱼面120

61.玉网三仙鱼122

62.龙舟榨菜鱼124

63.糖醋脆皮鱼126

64.龙年大吉128

65.如意鳝卷130

66.酥皮鱼饺132

67.玉笋熘鱼丸134

68.三鲜海参南瓜盅136

69.双色蛋糕138

70.天鹅湖上游140

71.波丝花篮142

72.八宝葵花144

73.爆牛肚梁146

74.五彩鱼翅148

75.鲜果溜锅炸150

76.喜鹊啼梅152

77.盐水仔鸡154

78.家常牛冲156

79.玉龙涌波158

80.双色鱼丸160

81.椒盐全蝎162

82.时花八碟164

83.玉鹅戏水166

84.虾糕168

85.家常翅掌170

86.甜椒肉丝172

87.红油鸡块174

88.锅贴蜗牛176

89.鱼香旱蒸虾178

90.龙穿凤翅180

91.群龙戏珠182

92.五谷丰登184

93.带丝全鸭186

94.三元牛头188

95.雄鸡报晨190

96.叉烧酥方192

97.五香鹌鹑194

98.干烧鱼翅(二)196

99.白塔小景198

100.葱烧海参(二)200

101.八仙过海202

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