扫一扫码上学做家常菜2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

扫一扫码上学做家常菜PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

PART 01 家常菜的入门必修课2

超实用的食材处理方法2

蔬菜炒着吃的诀窍4

锁住肉类营养的烹调秘诀5

教你如何轻松搞定河鲜、海鲜6

巧用调料，烹出美味8

烹饪不可不知的厨房小妙招10

PART 02 爽口蔬食，简约而不简略12

姜汁拌空心菜12

腰果炒空心菜13

酥豆炒空心菜13

青菜炒元蘑14

油淋菠菜15

蒜香皮蛋菠菜16

松仁菠菜17

蟹味菇炒小白菜17

草菇扒芥菜18

干贝芥菜19

鸡丝白菜炒白灵菇20

辣白菜焖土豆片21

白菜梗拌胡萝卜丝21

剁椒腐竹蒸娃娃菜22

豉油蒸菜心23

笋菇菜心24

草菇西蓝花25

蒜苗炒口蘑26

珍珠彩椒炒芦笋27

香辣莴笋丝27

杂酱莴笋丝28

鱼香茄子烧四季豆29

口味茄子煲30

豆瓣茄子31

果味冬瓜31

干贝咸蛋黄蒸丝瓜32

松仁丝瓜33

西红柿炒山药34

彩椒山药炒玉米35

川味酸辣黄瓜条35

酱汁黄瓜卷36

爽口凉拌菜37

红烧萝卜38

香油胡萝卜39

酸辣炒土豆丝39

凉拌秋葵40

莲藕炒秋葵41

蒜油藕片41

酱焖四季豆42

拌金针菇43

栗焖香菇44

香干丝拌香菇45

红薯烧口蘑45

乌醋花生木耳46

PART 03 馋嘴畜肉，浓油赤酱最诱人48

尖椒回锅肉48

彩椒芹菜炒肉片49

椒香肉片50

酸辣肉片51

白菜木耳炒肉丝51

干煸芹菜肉丝52

辣子肉丁53

酱爆肉丁54

蚂蚁上树55

红薯板栗红烧肉55

红烧肉卤蛋56

干豆角烧肉57

黄瓜酿肉57

黑胡椒猪柳58

红烧狮子头59

豉汁蒜香蒸排骨60

排骨酱焖藕61

笋干烧排骨61

南瓜烧排骨62

香橙排骨63

酱大骨64

三杯卤猪蹄65

五香肘子66

香辣蹄花67

可乐猪蹄67

红烧猪尾68

青豆烧肥肠69

肥肠香锅70

豆腐焖肥肠71

肚条烧韭菜花71

彩椒炒猪腰72

酱爆猪肝73

泡椒爆猪肝74

杨桃炒牛肉75

南瓜炒牛肉75

酱烧牛肉76

葱韭牛肉77

山楂菠萝炒牛肉78

茄子焖牛腩79

香辣牛腩煲79

魔芋烧牛舌80

回锅牛蹄筋81

红烧牛肚81

金针菇炒羊肉卷82

红酒炖羊排83

鲜椒蒸羊排84

土豆炖羊肚85

葱油拌羊肚86

红枣板栗焖兔肉86

PART 04 绝味禽蛋，饭桌上的嫩滑美味88

白果鸡丁88

酱爆鸡丁89

腰果炒鸡丁90

冬菜蒸白切鸡91

鲜菇蒸土鸡91

板栗蒸鸡92

酱香土豆炖鸡块93

三味南瓜鸡94

红葱头鸡95

歌乐山辣子鸡95

蜜酱鸡腿96

茶香卤鸡腿97

酱汁鸡翅98

啤酒鸡翅99

香辣鸡翅99

板栗烧鸡翅100

黄蘑焖鸡翅101

滑炒鸭丝102

蒜薹炒鸭片103

彩椒黄瓜炒鸭肉103

柚皮炆鸭104

酸辣魔芋烧鸭105

酱鸭子106

粉蒸鸭块107

丁香鸭107

山药酱焖鸭108

酱香鸭翅109

茶树菇炖鸭掌110

温州酱鸭舌111

彩椒炒鸭肠111

五香酱鸭肝112

韭菜花酸豆角炒鸭胗113

菌菇炒鸭胗113

黄焖仔鹅114

五彩鸽丝115

红烧鹌鹑116

彩椒玉米炒鸡蛋117

彩蔬蒸蛋117

蔬菜烘蛋118

煎生蚝鸡蛋饼119

香卤茶叶蛋119

可乐卤蛋120

皮蛋拌魔芋121

红油皮蛋拌豆腐122

PART 05 美味水产，一鲜到底的滋味料理124

四宝鳕鱼丁124

豆豉小米椒蒸鳕鱼125

酱烧武昌鱼126

香菇笋丝烧鲳鱼127

豉汁蒸鲈鱼127

剁椒鲈鱼128

浇汁鲈鱼129

珊瑚鳜鱼130

剁椒蒸带鱼131

芝麻带鱼131

茄香黄鱼煲132

麻辣豆腐鱼133

香辣砂锅鱼134

咸菜草鱼135

茄汁生鱼片135

酸笋福寿鱼136

家常红烧福寿鱼137

糖醋鱼片138

野山椒末蒸秋刀鱼139

茶树菇炒鳝丝139

酸菜炖鲇鱼140

椒盐银鱼141

小鱼花生142

沙茶墨鱼片143

剁椒鱿鱼丝143

豉汁鱿鱼筒144

腰果西芹炒虾仁145

生汁炒虾球146

芦笋沙茶酱辣炒虾147

蒜香豆豉蒸虾147

红酒茄汁虾148

蒜香大虾149

鲜虾豆腐煲150

韭菜花炒河虾151

干煸濑尿虾151

参杞烧海参152

魔芋丝香辣蟹153

油淋小鲍鱼154

陈醋黄瓜蜇皮155

豉汁蒸蛤蜊156

节瓜炒蛤蜊157

蒜香粉丝蒸扇贝157

酱爆海瓜子158

白灼血蛤159

辣酒焖花螺160

PART 06 一碗好汤，暖心暖胃的呵护162

干贝木耳玉米瘦肉汤162

银耳白果无花果瘦肉汤163

板栗花生瘦肉汤164

冬瓜花菇瘦肉汤165

冬瓜银耳排骨汤165

枸杞杜仲排骨汤166

冬菇玉米排骨汤167

莲子百合排骨汤168

双莲扇骨汤169

玉竹杏仁猪骨汤169

霸王花红枣玉竹汤170

清润八宝汤171

元蘑骨头汤172

芥菜胡椒猪肚汤173

白果红枣肚条汤173

葛根木瓜猪蹄汤174

花生眉豆煲猪蹄175

清炖牛肉汤176

萝卜山药煲牛腩177

胡萝卜牛尾汤177

木耳山药煲鸡汤178

姬松茸茶树菇鸡汤179

黑枣枸杞炖鸡179

西洋参竹荪土鸡汤180

莲藕章鱼鸡爪汤181

美白养颜汤182

芡实炖老鸭183

茯苓笋干老鸭汤183

桂圆益智鸽肉汤184

凉薯胡萝卜鲫鱼汤185

苹果红枣鲫鱼汤186

桂圆核桃鱼头汤187

海底椰响螺汤188

干贝胡萝卜芥菜汤189

丝瓜豆腐汤189

猴头菇桂圆红枣汤190

芸豆赤小豆鲜藕汤191

桂圆红枣山药汤192

PART 07 私房菜，极具情怀的私享美味194

芋头扣肉194

梅干菜卤肉195

百财福袋196

蒸冬瓜肉卷197

扬州狮子头198

蒜香椒盐排骨199

孜然卤香排骨199

招财猪手200

橙香酱猪蹄201

香锅牛百叶202

五香酱牛肉203

黄焖鸡203

五香卤鸡204

葱香三杯鸡205

香辣榛蘑烧鸡块205

茭白烧鸭块206

菊花草鱼207

葱香蒸鳜鱼208

雪菜黄鱼209

豉汁蒸脆皖209

香辣水煮鱼210

剁椒蒸武昌鱼211

香辣小黄鱼212

孜然石斑鱼排213

土豆烧鲈鱼块213

绣球鲈鱼214

蚝油酱爆鱿鱼215

白灼虾216

元帅虾217

沙茶炒濑尿虾217

麻辣水煮花蛤218

美味酱爆蟹219

老虎菜拌海蜇皮220

鲍丁小炒221

杂锦菜221

龙须四素222

五宝蔬菜223

香浓味噌蒸青茄224

蚝油蒸茄盒225

京酱茄条225

红烧双菇226

锅塌酿豆腐227

多彩豆腐228

贵妃豆腐229

酱香素宝229

茭白秋葵豆皮卷230

拔丝苹果231

红酒雪梨232