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国内贸易卷1

概述1

大事记6

第一章 机构与队伍27

第一节 商贸综合管理机构27

第二节 国有商业机构与队伍32

一、省级机构32

二、职工队伍38

第三节 物资流通机构与队伍41

一、省级物资机构41

二、市、县物资机构45

三、省级物资机构职工队伍47

第四节 供销社机构与队伍47

一、省级供销社机构47

二、市、县供销社机构55

三、基层社机构与经营网点56

四、职工队伍58

第五节 行业协会63

一、概况63

二、协会选介63

第二章 流通体制改革66

第一节 购销政策调整66

一、农副产品购销政策调整66

二、日用工业品购销政策调整69

三、取消商品凭票证供应70

第二节 价格政策调整71

一、20世纪80年代价格调整71

二、20世纪90年代价格调整72

第三节 商品流通体制改革73

一、多种经济成分73

二、多渠道商品流通74

三、打破地域封锁75

四、减少流通环节75

五、加快市场建设76

第四节 管理体制改革77

一、实行企业经营责任制和建设现代企业制度77

二、省级国合商业体制改革77

三、省以下管理体制改革78

第三章 国有商业经营82

第一节 扩大企业自主权82

一、放宽购销管理82

二、放宽企业定价权83

三、实行承包经营84

第二节 培育、组建大型流通企业86

一、放开小企业86

二、组建企业集团87

第三节 经营方式91

一、经营概况91

二、多种形式经营91

三、综合经营93

第四章 物资流通经营95

第一节 扩大企业自主权95

一、简政放权95

二、物资价格改革96

三、物资分配改革98

四、重组企业经济实体100

第二节 经营机制102

一、多种经济成分参与物资经营102

二、横向经济联合103

三、经营模式108

四、综合经营111

五、外向型物资经营112

第三节 物资市场116

一、物资市场拓展116

二、专业市场118

第四节 物资组织与储运123

一、物资组织供应123

二、储运128

三、仓储管理132

第五节 物资节约与废旧金属回收133

一、物资节约133

二、旧机动车报废与拆解136

第五章 供销社经营138

第一节 经营管理体制138

一、恢复“三性”138

二、扩大经营管理权142

三、购销政策调整145

四、经营承包责任制151

五、企业所有制改革153

第二节 经营方式156

一、经营范围157

二、经济联合159

三、支农服务与兴办农业商品基地163

四、科技与社办工业165

五、综合经营171

六、外向型经济174

第三节 专项经营177

一、重要农资经营177

二、农副产品经营182

三、日用消费品经营186

四、废旧物资回收与利用190

第六章 商业网点和市场建设196

第一节 商业网点196

一、百货商店197

二、专业店199

三、专业街199

四、超级市场199

五、仓储式商场200

六、专卖店201

七、便利店201

八、购物中心201

九、商业网点选介202

第二节 市场建设204

一、概况204

二、专业市场选介208

三、步行街选介214

第七章 连锁经营216

第一节 概况216

第二节 经营219

一、经营规模219

二、经营方式220

三、经营范围221

第八章 专项经营222

第一节 酒类专卖222

一、酒类管理222

二、酒类产销225

三、经销企业、专卖店与交易市场选介225

第二节 拍卖业227

一、概况227

二、拍卖企业229

三、行业管理和自律235

第三节 生猪定点屠宰239

第九章 餐饮业244

第一节 概况244

第二节 流派风味247

一、广州菜247

二、新派粤菜248

三、点心小吃249

四、潮州菜250

五、客家菜250

六、外来菜251

第三节 茶楼酒家选介251

一、国家特级酒家251

二、五星级宾馆254

三、其他知名餐饮企业255

第四节 教育与培训261

一、广州白云技师学院261

二、广州市旅游学校261

三、广东省饮食服务业技术培训中心262

四、广东粤菜培训中心262

第五节 美食节262

一、广州美食节262

二、潮汕美食节265

第十章 会展业266

第一节 概况266

第二节 国内展会266

一、省内会展267

二、省外会展270

三、组团参加国家组织的展会272

第三节 举办海外展会272

第十一章 商办工业和饲料工业273

第一节 商办工业273

一、概况273

二、管理274

三、企业281

第二节 饲料工业281

一、概况281

二、体系建设283

三、饲料企业287

四、行业管理290

第十二章 “菜篮子”工程292

第一节 概况292

第二节 规划与实施293

第三节 主要措施295

一、设立机构295

二、基地筹建295

三、市场建设295

四、科学技术推广296

五、加强配套服务296

附录298

一、广东省革命委员会关于国营商业、供销社开展计划外农副产品购销业务的通知298

二、广东省人民政府关于农副产品采购若干问题的规定299

三、广东省人民政府转发省物资局《关于改进物资工作若干问题的报告》301

四、广东省人民政府印发《关于疏通商品流通渠道，促进商品生产，搞活市场的十二项措施》的通知303

五、广东省人民政府印发《关于合作商店若干政策问题的暂行规定》的通知309

六、广东省人民政府批转省财贸办公室《关于加强城镇和工矿区商业、服务业、银行储蓄网点建设的报告》311

七、广东省人民政府关于进一步搞活城乡日用工业品市场的通知313

八、广东省人民政府批转省物资总公司《关于改革物资流通体制的报告》的通知315

九、广东省人民政府关于印发《深化国营商业改革的意见》和《深化供销社改革的意见》等的通知317

十、广东省人民政府关于进一步搞活流通，提高国合商业企业经济效益问题的通知327

十一、广东省人民政府批转省财贸办《关于大力开拓埠际广东产品市场的意见》的通知330

十二、广东省人民政府关于省级国合商业体制改革问题的通知332

十三、广东省人民政府批转省财办《关于加快发展我省连锁商业的请示》的通知333

十四、中共广东省委、广东省人民政府关于贯彻《中共中央、国务院关于深化供销合作社改革的决定》的通知334

编后记337

专卖卷345

概述345

大事记354

烟草篇369

第一章 烟草机构与队伍369

第一节 组织机构369

一、1979—1982年机构369

二、1983—2000年机构370

第二节 职工队伍376

一、队伍结构376

二、获奖人员378

第二章 烟叶生产与购销379

第一节 品种与产区379

一、晒黄烟379

二、晒红烟380

三、其他晾晒烟381

四、烤烟382

第二节 栽培386

一、布局386

二、选种育苗386

三、移栽387

四、大田管理387

五、成熟采收388

第三节 调制加工389

一、晒红烟调制389

二、晒黄烟调制389

三、烤烟烘烤391

第四节 烟叶收购391

一、收购方法391

二、分级标准392

三、收购价格393

四、收购数量396

第五节 产销管理397

一、政策调控397

二、扶持措施398

三、科技推广398

四、经济效益399

第三章 烟草专卖管理401

第一节 法规建设401

一、法规制定401

二、法规宣传401

第二节 专卖计划管理402

一、卷烟生产计划402

二、烟叶生产计划402

三、卷烟购销计划402

四、卷烟和物资进口计划403

第三节 证件管理403

一、生产许可证403

二、经营许可证403

三、准运证405

第四节 专卖稽查405

一、稽查违法经营405

二、打击走私贩私407

三、打击制假贩假409

第四章 卷烟工业411

第一节 卷烟厂411

一、广州卷烟一厂411

二、广州卷烟二厂412

三、韶关卷烟厂413

四、梅州卷烟厂413

五、湛江卷烟厂414

六、南海卷烟厂414

七、南雄卷烟厂414

八、深圳卷烟厂415

九、湛江卷烟厂廉江分厂415

第二节 设备和工艺改造416

一、设备引进和改造416

二、工艺改造418

第三节 企业管理422

一、承包制422

二、经济责任制422

三、计划管理423

四、目标管理423

五、生产现场管理424

六、质量管理424

七、计量管理426

八、信息管理427

九、设备管理427

十、安全管理428

第四节 产品428

一、卷烟种类428

二、产品结构调整430

三、产品产量431

四、卷烟品牌432

第五节 配套企业433

一、烟叶复烤企业433

二、醋纤生产企业434

三、其他企业434

第五章 卷烟销售435

第一节 销售环节435

一、二级批发435

二、三级批发436

三、烟厂所在地市县分公司批发436

四、联营和委托批发436

五、卷烟零售户436

第二节 销售规模437

一、省内市场437

二、省（境）外销售437

三、税利438

第三节 市场营销438

一、市场导向438

二、市场整顿439

三、价格放开439

四、拓宽市场440

第四节 卷烟贸易市场441

一、形成441

二、交易441

三、关闭442

第五节 销售网络建设442

一、部署442

二、实施443

三、完善444

第六章 进出口贸易与境外投资446

第一节 进出口贸易446

一、概况446

二、烟叶进出口447

三、卷烟进出口448

四、其他烟草专卖品进出口449

第二节 对外合作450

一、项目合作450

二、境外投资451

第七章 教育与科研453

第一节 职工教育453

一、精神文明建设453

二、文化素质教育453

三、业务技能培训454

四、教育基地454

第二节 烟草科研与技术交流456

一、科研机构456

二、科研成果457

三、技术交流458

盐业篇459

第一章 机构与队伍459

第一节 机构459

一、省制盐工业公司459

二、省盐业公司（省盐务局）459

三、省盐业总公司（省食盐专卖局）460

第二节 队伍462

一、民营盐场盐民462

二、国营盐场职工463

三、运销企业职工464

四、其他盐业企业职工465

五、行政、事业单位人员466

六、队伍结构467

第二章 盐业资源与环境468

第一节 盐业资源468

一、海盐资源468

二、矿盐资源470

第二节 盐区环境471

一、盐区分布471

二、盐区气候471

三、盐区气象预测474

第三章 企业整顿与改革476

第一节 企业性质476

一、全民所有制企业476

二、集体所有制企业477

第二节 企业整顿477

一、产销企业整顿477

二、省属四大盐场整顿478

第三节 企业改革479

一、20世纪80年代479

二、20世纪90年代479

第四节 经济承包481

一、第一轮承包（1982—1984年）481

二、第二轮承包（1985—1990年）483

三、第三轮承包（1991—1995年）485

四、第四、第五轮承包（1996—2000年）487

五、承包形式488

第四章 生产489

第一节 概况489

第二节 海盐生产492

一、生产工艺492

二、技术改造492

三、生产专款494

四、产量495

五、质量496

第三节 盐矿开发503

一、三水盐矿503

二、东莞中堂盐矿504

第四节 基本建设505

一、概况505

二、基建项目选介506

第五节 产品结构507

一、洁白海盐507

二、精制盐508

三、粉洗精盐508

第六节 主要盐场选介509

一、徐闻盐场509

二、电白盐场510

三、雷州盐场511

四、阳江盐场512

五、海丰盐场513

六、青州盐场515

第五章 食盐加碘516

第一节 碘缺乏与防治516

一、广东碘缺乏概况516

二、碘缺乏防治517

第二节 碘盐生产522

一、碘盐生产工艺技术522

二、加碘盐厂建设523

第三节 碘盐供应525

一、供应渠道525

二、供应管理525

三、包装改进526

四、打击假冒碘盐527

五、宣传教育528

第六章 运销529

第一节 管理制度529

第二节 调运与销售530

一、调运530

二、销售530

第三节 销区531

一、按流向划分销区531

二、按行政区域划分销区532

第四节 销量536

一、食盐536

二、工业盐536

三、农牧盐536

四、渔盐536

五、调供外省536

六、出口盐537

第五节 运输538

一、运输管理538

二、干线运输538

三、短途运输538

四、直达运输539

第六节 仓储540

一、储存540

二、仓储管理541

三、仓坨建设541

第七节 包装543

一、原盐包装543

二、食盐包装543

第八节 盐价与盐税543

一、盐价543

二、盐税548

第七章 盐专卖550

第一节 计划管理550

第二节 食盐专营552

一、法制建设552

二、指令性计划管理553

三、证件管理557

四、市场管理558

五、专营检查559

六、专营措施559

第三节 工业盐管理561

一、统一计划管理561

二、供应管理561

第八章 进出口贸易563

第一节 概况563

第二节 盐业进出口贸易565

一、出口贸易565

二、“三资”企业用盐566

三、进口贸易568

第三节 其他进出口业务568

第九章 多品种盐开发与多种经营569

第一节 概况569

第二节 多品种盐开发570

一、概况570

二、多品种盐深加工571

三、盐化工573

第三节 多种经营574

一、海水养殖574

二、包装业577

三、加工业578

四、商贸业579

五、农林畜牧业579

六、房地产物业580

七、旅游服务业580

第十章 科技与教育582

第一节 科技582

一、广东省制盐工业设计研究所582

二、广东省盐业科技情报站583

三、广东省盐学会583

四、科研成果584

第二节 教育培训585

一、专业教育585

二、短期专业培训587

三、业余文化教育587

附录588

一、广东省人民政府转发《国务院批转轻工业部关于实行烟草专营报告的通知》588

二、广东省人民政府关于加强卷烟市场管理问题的通知589

三、广东省人民政府办公厅关于成立省烟草专卖局的通知590

四、广东省人民政府办公厅关于寄售外国烟业务由省烟草公司经营管理问题的通知590

五、广东省对外经济领导小组办公室、广东省烟草专卖局关于加强对进口香烟管理的通知591

六、广东省人民政府关于加强卷烟市场管理的紧急通知592

七、广东省人民政府办公厅关于加强卷烟市场管理的补充通知593

八、广东省烟草专卖管理实施办法594

九、广东省食盐专营管理实施细则597

十、广东省盐业管理条例600

编后记605