图书介绍

灵感厨房 妖妖的超市旅行与美味创作 上2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

灵感厨房 妖妖的超市旅行与美味创作 上
  • 妖妖著绘 著
  • 出版社： 北京：电子工业出版社
  • ISBN：7121198045
  • 出版时间：2013
  • 标注页数：168页
  • 文件大小：18MB
  • 文件页数：174页
  • 主题词：西式菜肴－菜谱

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图书目录

[第一部分] 去一个城市逛超市吧14

1.神奇好用的香草和香料14

续聊香草15

香草与美食的亲密关系18

数数你家的香料31

香料，烹饪中的神秘配角34

2.那些叫不出名字的水果和蔬菜44

爱吃水果还是蔬菜45

用独特风味征服世界的那些蔬果46

3.让我爱恨交加的芝士和乳制品76

芝士的分类79

各种质地芝士的储藏法及使用94

4.油醋调料，传统的才是最独特的98

油，其实是好东西102

烟点和烹饪的关系108

酱汁109

零零碎碎的调味酱114

5.被时间定格的腌肉和鱼116

6.意大利面、谷物和坚果130

我和意大利面的故事131

先从面粉说起132

各种造型意大利面的完美搭配菜单133

流传至今的特色谷物、豆类和坚果138

7.烘焙：它就该是件家常事儿144

关于蛋糕塌陷这回事148

挞皮的讲究150

8.那些有关英国的茶叶故事158

[第二部分] 各国通用的超市采购经164

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