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目录1

前言1

第一章 中华各家食养文化的渗透与融汇1

1．诸子百家传统文化的“融汇”、“渗透”1

2．中国传统文化食养、食疗的“嫁接”、“渗透”6

3．重视食养的中国一些著名养生家17

3.1 孙思邈17

3.2 葛洪18

3.3 陶弘景19

3.4 嵇康21

3.5 陈直22

3.6 李东垣25

3.7 朱震亨26

3.8 张景岳28

3.9 曹庭栋30

3.10 神农氏31

3.14 《神农本草经》作者32

3.13 张仲景32

3.15 邹絃32

3.11 伊尹32

3.12 《内经》作者32

3.16 勿思慧33

3.17 高谦33

3.18 龚廷贤33

3.19 万密斋34

4．食养、食疗的有关经文、诗、歌文化摘选34

4.1 引文134

4.2 引文236

4.3 引文337

4.5 引文538

4.4 引文438

4.6 引文639

4.7 引文740

4.8 引文841

4.9 引文943

4.10 引文1044

4.11 引文1145

4.12 引文1246

4.13 引文1347

4.14 引文1448

4.15 引文1550

4.16 引文1651

4.17 引文1752

4.18 引文1854

4.19 引文1955

4.20 引文2056

4.21 引文2156

4.22 引文2257

4.23 引文2357

4.28 引文2858

4.27 引文2758

4.26 引文2658

4.25 引文2558

4.24 引文2458

4.29 引文2959

4.30 引文3060

5．食养文化相互渗透举隅（16则）61

5.1 杨贵妃的食养及其他（《开元天宝遗事》）62

5.2 古人嗜好（《鸡肋》）62

5.3 服金石者多被毒（参见宋·彭乘《续墨客挥犀》）62

5.4 梨疗大病（《识小录》明·徐树丕撰）63

5.6 啜茶原流（清·阮葵生《茶余客话》）65

5.5 论服术（元·李冶《敬斋古今注》）65

5.7 中国用糖之始（清·阮葵生《茶余客话，卷九》）66

5.8 五味补养五脏（清《渊鉴类函，卷396，药部》）67

5.9 五味不可太过（隋·肖吉《五行太义，卷三》）67

5.10 食医（《管子·入国篇》）67

5.11 荔枝侧生（明·陈继儒《枕谭》）68

5.12 葱汤麦饭（清·褚人获《坚瓠集·三集，卷三》）68

5.13 药诗之始（清·陆以湉《冷？杂识，卷八》）69

5.14 病集药名69

5.15 药名谜（清《坚瓠集·五集，卷三》）69

5.16 茶瓶汤候（清《坚瓠集·三集，卷四》）70

6．诸子文化饮食宜忌面面观71

7．茶、酒文化的相互渗透浅谈75

8．药茶养生疗疾举隅77

8.1 首乌茶78

8.2 枸杞茶80

8.3 菊花茶81

8.4 芝麻茶82

8.5 参脉茶83

8.6 猕猴桃茶84

8.7 珍珠茶85

8.8 合欢枣仁茶86

8.9 誉满中华的奇茗——鱼茶87

8.10 食养中的奇葩——茶肴88

9．药酒养生疗疾举隅90

9.1 期颐酒91

9.2 地黄酒92

9.3 灵芝酒93

9.4 蛤蚧酒93

9.5 黄芪酒94

9.6 鹿茸酒96

9.7 黄精酒97

9.8 人参酒98

9.9 屠苏酒100

9.10 龙眼酒101

第二章 杂食型、儒家医学中的食养、食疗102

1．孔孟儒家医学中的食养、食疗原则102

1.1 五味调和及进食合理102

1.2 饮食宜有节度104

1.3 饮食卫生105

1.4 饮食禁忌105

2．儒家医学食养、食疗的特点（杂食型）106

2.1 固后天之本，及早食养107

2.2 食养关键在于节制107

2.3 先食疗、后药饵107

2.4 主张早食宜早，晚食不宜迟，夜食反多损107

3．孔孟儒家文化在食养、食疗中的若干反映108

3.1 儒家医学有关饮食的“十宜”与“十忌”108

3.2 饮食贵在调和适中110

3.3 儒医提出：饮食为益多，为患亦切111

3.5 喝茶有“四益”112

3.4 多食有“五患”112

3.6 喝酒的损益113

3.7 儒家食养谈药酒可养生113

3.8 《红楼梦》中饮酒二则115

3.9 儒家食养评饮食五味的功过117

3.10 儒医谈节日食养119

3.11 五谷类的食疗与食补121

3.12 常见菜类的食养122

3.13 瓜类的食养123

3.14 果实的食养123

3.15 动物类的食养125

3.17 若干现代食养、食疗的发展126

3.16 五味的食养126

3.18 减肥的食（药）疗129

3.19 几种常用药食养生131

3.20 食后四养137

4．民间常用的中草药食疗、食养139

4.1 中草药家谱139

4.2 民间常用饮食疗法和药食143

第三章 素食型佛家医学中的食养、食疗240

1．佛教的食养（疗）的原则和特点（素食型）240

2．素食型佛家食疗举隅243

3．佛家的药酒疗法255

4．素食型佛家医学的草木药疗258

5．中老年人的食养、食疗263

5.1 中老年人的食养特点263

5.2 中老年人秋季进补宜谨慎264

5.3 老年人肺虚时的饮食治疗266

5.4 谈“吃啥补啥”和“以脏治脏”269

5.5 从“三鞭酒”谈到“以脏补脏”壮阳272

第四章 准素食型道家医学中的食养、食疗278

1．老庄道家医学中食养与药疗的原则和特点（准素食型）278

1.1 道家食养、药疗的原则278

1.2 老庄医学食养、药疗中的特色283

1.3 道家医学的食养、药疗285

1.4 道家服外丹（散）之风286

1.5 老庄道家医学食养、药疗的损益288

2．老庄道家的神仙服食和辟谷290

3．道家炼金术斋戒的禁忌295

4．道家方术中的食养297

5．服气的若干戒禁300

6．道家服食长生与服散之风301

7．药食与食药的损益305

8．道家的斋戒与食养308

9.1 介绍几种老年人补肾的粥食309

9．性疾病的食疗、食养309

9.2 食疗有助夫妇孕育312

9.3 遗精、早泄的食疗317

9.4 饮食疗法治阳痿322

9.5 女阴冷、外阴瘙痒的食疗329

9.6 月经不调和更年期综合征的食疗331

9.7 谈谈补锌333

9.8 滋补壮阳的海参336

9.9 板栗的补肾及其他338

9.10 性保健食物、药物340