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第一章 中国养鹿现状与展望1

第一节 中国养鹿业现状1

一、发展现状1

二、生产现状2

三、营销现状2

四、科研现状2

五、鹿卫生保健现状3

第二节 养鹿生产的展望3

一、人民生活需要3

二、我国有丰富的饲料资源4

三、我国有丰富的鹿种资源4

四、中国有巨大的国内外消费市场4

第二章 茸鹿品种的选择5

第一节 梅花鹿品种概述5

一、双阳梅花鹿5

二、西丰梅花鹿6

三、四平梅花鹿7

四、敖东梅花鹿8

五、兴凯湖梅花鹿9

六、东丰梅花鹿9

第二节 马鹿品种概述10

第三节 鹿品种的选择11

一、适应性11

二、繁殖性能12

三、产茸性能12

四、抗应激能力12

第四节 种鹿的选择13

一、选种方法13

二、种鹿的选择14

三、选种工作中需注意的问题16

四、选配18

第三章 鹿的繁育23

第一节 受精与胚胎发育23

一、精子在母鹿生殖道内的运行23

二、受精23

三、胚胎发育24

四、妊娠与胎儿发育25

第二节 生殖激素27

一、孕激素32

二、前列腺素33

三、雌激素34

四、促性腺激素35

第三节 人工授精37

一、概述37

二、鹿的采精及精液处理38

三、母鹿的同期发情44

四、母鹿的发情鉴定45

五、输精方法46

第四节 鹿的胚胎移植48

一、鹿胚胎移植的概念和意义48

二、动物胚胎移植进展情况49

三、鹿胚胎移植技术49

第四章 鹿的营养需要53

一、鹿对水的需要量53

二、鹿对碳水化合物的需要量53

三、鹿对蛋白质需要量54

四、鹿对脂肪的需要量56

五、鹿对矿物质的需要量56

六、鹿对维生素的需要量61

第五章 鹿的饲养与管理关键技术66

第一节 鹿的饲养与管理原则66

一、鹿饲养的原则66

二、管理原则67

第二节 不同鹿群的饲养与管理69

一、幼年鹿的饲养管理69

二、公鹿的饲养管理81

三、母鹿饲养与管理92

第六章 鹿产品精加工100

第一节 鹿茸产品的加工101

一、鹿茸精加工101

二、人参鹿茸口服液加工102

三、鹿茸粉胶囊加工103

四、鹿茸茶加工技术103

五、鹿茸软胶囊加工105

第二节 鹿血产品的加工106

一、鹿茸血酒加工技术106

二、鹿茸血酒的生物效应研究107

第三节 鹿鞭产品的加工108

一、鹿鞭酒的加工技术108

二、鹿鞭药膳109

第四节 鹿角产品的加工109

一、鹿角胶加工110

二、鹿角霜110

第五节 鹿胎产品的加工110

一、烤鹿胎的加工111

二、鹿胎膏（不加中药）加工111

三、参茸鹿胎膏（加中药）加工112

四、鹿胎膏（加中药）加工113

五、参茸鹿胎丸114

第六节 鹿肉产品的加工115

一、鹿肉初加工115

二、鹿肉火腿加工116

三、鹿肉松加工118

四、果蔬鹿肉脯加工119

五、香菇鹿肉酱加工121

第七节 鹿筋产品的加工122

一、鹿筋八仙酒123

二、鹿筋壮骨酒123

三、鹿筋药膳124

第八节 鹿尾产品的加工124

一、参茸鹿尾精口服液124

二、鹿尾鞭酒125

三、鹿尾巴精125

第九节 鹿骨产品的加工125

第七章 鹿舍设计与环境128

第一节 场址的选择与场内布局128

一、场址选择128

二、鹿场的布局130

第二节 鹿舍设计133

一、鹿舍建筑材料133

二、鹿舍的种类134

三、鹿舍的适宜面积134

四、鹿舍的采光与通风135

五、畜床与运动场135

六、排水与防风136

七、鹿舍的通道与圈门136

第三节 养鹿设备与用具137

一、喂饮设备137

二、保定设备137

三、产仔设备138

四、人工授精主要设备138

五、饲料库138

六、炸茸室139

七、风干室140

八、抽湿设备141

九、鹿场其他机械设备141

第八章 鹿场的经营管理143

第一节 概述143

一、鹿场经营与管理方法143

二、养鹿企业管理现状分析145

三、养鹿企业经营管理改进意见146

第二节 鹿场生产管理与技术管理的主要任务148

一、养鹿生产的特点和任务148

二、养鹿技术管理的内容与创新150

三、技术创新152

第三节 鹿场日常管理制度153

一、鹿场工作日程154

二、养鹿技术操作规程154

三、鹿场卫生防疫制度155

第九章 鹿的疾病防治157

第一节 鹿病的治疗原则与措施157

一、鹿病的特点157

二、鹿病防治原则158

三、鹿场综合防疫措施159

第二节 鹿主要内科病159

一、口炎159

二、食道阻塞161

三、前胃弛缓162

四、瘤胃积食164

五、瘤胃臌胀167

六、鹿瘤胃乳酸中毒169

七、鹿胃肠炎170

八、鹿肠便秘173

九、支气管肺炎175

十、大叶性肺炎177

十一、中暑179

第三节 鹿主要外、产科病180

一、创伤180

二、脓肿182

三、血肿183

四、淋巴外渗183

五、直肠穿孔184

六、骨折185

七、流产187

八、难产188

九、子宫内膜炎192

第四节 鹿主要中毒病193

一、霉饲料中毒193

二、有机磷中毒195

第五节 鹿主要营养代谢病197

一、白肌病197

二、佝偻症198

三、铜缺乏症199

四、维生素A缺乏症201

五、食毛症与毛球症202

第六节 鹿主要传染病203

一、口蹄疫203

二、鹿狂犬病205

三、鹿黏膜病208

四、流行性乙型脑炎209

五、结核病212

六、布氏杆菌病214

七、巴氏杆菌病216

八、坏死杆菌病218

九、鹿沙门菌病220

十、魏氏梭菌病222

第七节 鹿主要寄生虫病224

一、肝片吸虫病224

二、绦虫病226

三、硬蜱227

第八节 仔鹿主要疾病228

一、仔鹿孱弱228

二、仔鹿舔伤228

三、初生仔鹿窒息229

四、仔鹿肺炎230

参考文献231