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求真篇 化学发展史中的真善美2

第一章 远古的工艺化学时期2

第一节 钻木取火的传说2

第二节 制陶的传说4

第三节 铜与铁的传说5

第四节 酿酒的故事7

第五节 古代染色与“染”字趣释9

第二章 炼丹术和医药化学时期11

第一节 “chemistry”的由来11

第二节 葛洪与炼丹术12

第三节 黑火药的发明14

第四节 蔡伦与造纸的故事16

第三章 燃素化学时期19

第一节 化学元素的科学定义19

第二节 化学燃素说的建立21

第三节 科学在博弈中前行22

第四章 定量化学时期25

第一节 氧化学说的建立25

第二节 道尔顿与原子论的故事26

第三节 分子学说的提出28

第四节 元素周期表的发现30

第五章 科学相互渗透时期33

第一节 揭示原子结构的物理实验33

第二节 价键理论揭示物质构成的奥秘35

第三节 化学走向多元发展的新时代36

求善篇 化学家故事中的真善美40

第一章 敢于尝试40

第一节 钟情于气体研究的化学家——普利斯特里40

第二节 醉迷于实验的化学家——舍勒44

第三节 善于批判继承的化学家——拉瓦锡47

第四节 从药房走出的化学家——李比希50

第五节 跨界获得殊荣的化学家——卢瑟福54

第二章 永不言弃59

第一节 自学成才的化学家——道尔顿59

第二节 在淡泊中坚守的化学家——阿伏加德罗63

第三节 催化剂的发现者——贝采里乌斯66

第四节 电化学的奠基人——法拉第70

第五节 第三位小数的胜利——拉姆塞74

第三章 勇于创新78

第一节 勇于质疑的化学家——波义耳78

第二节 能量守恒定律的先驱——盖斯82

第三节 因梦触发灵感的化学家——凯库勒84

第四节 制作第一张元素周期表的化学家——门捷列夫87

第五节 出生于化学世家的化学家——勒·夏特列90

第四章 造福人类93

第一节 沉默寡言的化学家——卡文迪许93

第二节 一生与炸药为伴的化学家——诺贝尔96

第三节 以知识改变命运的女化学家——居里夫人101

第四节 中国化学工业的先驱——侯德榜106

第五节 热爱人类和平的化学家——鲍林109

求美篇 化学应用中的真善美116

第一章 化学与生活116

第一节 铅笔的进化史116

第二节 巧借化学原理灭火116

第三节 小厨师变白了117

第四节 纯蓝墨水与蓝黑墨水118

第五节 自来水的消毒119

第六节 充满奥妙的太阳镜120

第七节 焰火缘何五光十色121

第八节 水垢清除须及时121

第九节 光明使者“小火柴”122

第十节 钻石失窃前后123

第二章 化学与食品126

第一节 鱼因为酒而美126

第二节 啤酒泡沫喷泉127

第三节 糯米酒为什么是甜的127

第四节 挡不住的美味128

第五节 生柿子的脱涩129

第六节 开满“松花”的蛋130

第七节 香蕉成熟你说了算131

第八节 食品甜味剂——冰糖131

第九节 百味之王——食盐132

第十节 卤水点豆腐的秘密133

第十一节 酱油的由来与文化134

第十二节 酸性调味品——食醋135

第十三节 食品的美丽——天然食用色素136

第十四节 香料改变世界137

第十五节 由海带汤引发灵感——味精的发明138

第三章 化学与健康141

第一节 煎药也要有技术141

第二节 足球场上的“化学大夫”142

第三节 格林太太的假牙143

第四节 杀死细菌的秘方143

第五节 没有痛苦的手术144

第六节 玻璃缸上的霉毛145

第七节 问渠哪得清如许146

第八节 牙齿的保护神146

第九节 生命健康的基石148

第四章 化学与能源150

第一节 在烈火中永生——木炭150

第二节 煤的形成与发现151

第三节 煤气的制成和使用153

第四节 地壳里可燃烧的液体154

第五节 石油的深度加工和综合利用156

第六节 天然产生的气体——天然气157

第七节 绿色石油——酒精159

第八节 代用燃料——甲醇160

第九节 自我开发——人体生物发电162

第十节 无尽的“能源之母”——太阳能163

第十一节 优质干净的能源——氢能165

第五章 化学与材料167

第一节 为生活增添色彩167

第二节 摔不碎的玻璃瓶168

第三节 火箭的保护外衣168

第四节 不经历风雨怎么见“彩虹”169

第五节 小船不沉之谜170

第六节 塑料的同宗同族“兄弟”170

第七节 古老的新印章171

第八节 有记忆力的金属172

第九节 举世无双的绝世宝剑173

第十节 神奇的纳米材料174

第十一节 点石成金175

第十二节 蜘蛛的启示176

第十三节 高分子智能材料178

第十四节 具有弹性的材料——橡胶179

第十五节 具有特殊功能的新型陶瓷181

第十六节 玻璃的诞生183

第十七节 建筑史上的一场革命——混凝土184

第十八节 材料科学的骄子——光导纤维186

第十九节 电子技术中的明星材料——半导体188

第六章 化学与环境190

第一节 绿色化学190

第二节 汽车尾气污染的防治191

第三节 走进无铅汽油时代193

第四节 制冷剂的进化与环境友好194

第五节 可降解塑料对白色污染说“不”196

第六节 煤的脱硫处理197

第七节 当把DDT放在正确的地方199

第八节 土壤与水体营养元素平衡200

参考文献203