酒店财务管理2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

酒店财务管理PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第1章 绪论1

1.1 酒店财务管理概述2

1.1.1 酒店的资金运动2

1.1.2 酒店的财务关系2

1.1.3 酒店财务管理的任务4

1.2 酒店财务管理的目标4

1.2.1 酒店的目标5

1.2.2 财务管理目标的几种观点6

1.3 酒店财务管理内容与原则7

1.3.1 酒店财务管理的内容7

1.3.2 酒店财务管理的原则9

1.3.3 酒店财务管理的环节11

1.4 酒店财务管理的组织12

1.4.1 收银部13

1.4.2 总出纳13

1.4.3 稽核部13

1.4.4 信贷收账部13

1.4.5 成本部14

1.4.6 计薪部14

1.4.7 应付账款部14

1.4.8 总账部15

1.4.9 计算机部15

第2章 财务管理的价值观念19

2.1 资金的时间价值20

2.1.1 货币时间价值的含义20

2.1.2 相关概念21

2.1.3 计算22

2.1.4 时间价值的应用28

2.2 风险价值30

2.2.1 风险的含义30

2.2.2 风险的类别31

2.2.3 风险价值的计量32

2.2.4 证券投资组合的风险33

2.2.5 证券投资组合的风险报酬36

2.2.6 风险和报酬率的关系37

第3章 酒店筹资管理40

3.1 酒店资金筹集概述42

3.1.1 企业筹资的原则42

3.1.2 企业筹资的种类43

3.1.3 企业筹资的渠道43

3.1.4 企业筹资的方式43

3.2 酒店资金需要量的预测44

3.2.1 定性预测法44

3.2.2 定量预测法44

3.3 酒店资金的筹集47

3.3.1 自有资金的筹集47

3.3.2 借入资金的筹集52

3.4 酒店资金成本58

3.4.1 资金成本的作用59

3.4.2 资金成本的计算59

3.5 酒店资金结构决策63

3.5.1 财务杠杆63

3.5.2 最佳资金结构标准65

3.5.3 资金结构决策的方法65

第4章 酒店投资管理70

4.1 酒店企业投资概述71

4.1.1 投资的定义71

4.1.2 投资的分类72

4.2 酒店企业项目投资73

4.2.1 项目投资的特点73

4.2.2 项目投资应遵循的原则74

4.2.3 现金流量74

4.2.4 项目投资决策的基本指标77

4.2.5 项目投资决策指标的运用84

4.3 酒店企业证券投资管理88

4.3.1 债券投资89

4.3.2 股票投资92

第5章 酒店资产管理100

5.1 酒店流动资产管理101

5.1.1 酒店流动资产管理概述101

5.1.2 酒店现金管理102

5.1.3 酒店应收账款管理108

5.1.4 酒店存货管理112

5.2 酒店固定资产管理116

5.2.1 酒店固定资产管理概述116

5.2.2 酒店固定资产折旧118

5.2.3 酒店固定资产的日常管理122

5.3 酒店外汇资产管理123

5.3.1 外汇概述123

5.3.2 酒店外币业务管理124

5.3.3 酒店外汇风险管理125

5.4 酒店无形资产及长期待摊费用管理127

5.4.1 酒店无形资产管理127

5.4.2 酒店长期待摊费用管理128

第6章 酒店成本费用管理132

6.1 酒店成本费用管理概述133

6.1.1 酒店成本费用的概念133

6.1.2 成本费用分类137

6.1.3 成本费用管理的意义139

6.1.4 成本费用管理的原则139

6.2 酒店成本费用控制140

6.2.1 成本费用控制的概念140

6.2.2 成本费用控制的基本程序140

6.2.3 成本费用控制的工作体系141

6.2.4 成本费用控制的基本方法142

6.3 保本点分析法及其运用145

6.3.1 保本的意义145

6.3.2 保本分析点的计算146

6.3.3 保本点分析法在酒店经营决策中的运用148

第7章 酒店营业收入、税金和利润管理152

7.1 酒店营业收入管理154

7.1.1 酒店价格管理154

7.1.2 酒店营业收入预算159

7.1.3 酒店营业收入日常管理162

7.2 酒店税金管理164

7.2.1 酒店税金的种类与计算164

7.2.2 酒店税金的管理169

7.3 酒店利润管理171

7.3.1 酒店利润的概念171

7.3.2 酒店利润的预测172

7.3.3 酒店利润的分配177

第8章 酒店财务分析管理181

8.1 财务分析概述182

8.1.1 财务分析的目的183

8.1.2 财务分析的种类183

8.1.3 财务分析的内容184

8.1.4 财务分析的方法185

8.2 酒店企业偿债能力的分析186

8.2.1 短期偿债能力分析186

8.2.2 长期偿债能力分析189

8.3 酒店企业营运能力的分析192

8.3.1 流动资产周转分析192

8.3.2 固定资产周转分析195

8.4 酒店企业盈利能力的分析196

8.4.1 企业盈利的一般分析196

8.4.2 股份公司盈利能力的分析199

8.5 财务比率综合分析202

第9章 酒店内部控制208

9.1 酒店内部控制概述209

9.1.1 内部控制的概念209

9.1.2 内部控制的基本内容209

9.1.3 内部控制的局限性211

9.2 酒店客房收入的内部控制212

9.2.1 客房收入内部控制的目的212

9.2.2 客房收入内部控制的关键环节212

9.3 酒店餐饮收入的内部控制221

9.3.1 餐饮收入内部控制的基本程序221

9.3.2 取菜单控制225

9.3.3 餐饮收入的其他控制制度227

9.4 酒店采购的内部控制228

9.4.1 采购控制的关键环节228

9.4.2 采购控制的基本程序228

9.4.3 采购控制环节的流程图232

第10章 酒店集团的财务管理235

10.1 酒店集团的特征及经济联合形式236

10.1.1 酒店集团的含义236

10.1.2 酒店集团的特征237

10.1.3 酒店集团的经济联合形式237

10.2 酒店集团财务管理体制239

10.2.1 酒店集团财务管理的基本特点239

10.2.2 酒店集团财务管理体制的基本模式240

10.2.3 酒店集团财务管理体制的设计原则241

10.2.4 集团总部董事会的财务职能及权限242

10.2.5 集团财务总部及其职责权限242

10.2.6 子公司财务部的职能权限243

10.3 酒店集团财务管理的内容243

10.3.1 酒店集团的产权管理243

10.3.2 酒店集团的融资管理244

10.3.3 酒店集团的投资管理245

10.3.4 酒店集团财务公司246

第11章 酒店并购与重组250

11.1 酒店并购252

11.1.1 并购的概念252

11.1.2 并购的类型252

11.1.3 并购的动因255

11.1.4 并购的收益与成本257

11.1.5 管理层收购260

11.2 酒店重组261

11.2.1 重组的概念261

11.2.2 重组的类型262

11.2.3 并购后的重组管理263

参考文献266

附表一 复利终值系数表267

附表二 复利现值系数表269

附表三 年金终值系数表271

附表四 年金现值系数表273