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第一部分 基本知识3

1 生物工程实验室规则与安全指南3

1.1 生物工程实验室规则3

1.2 实验室危险品的概念和分类4

1.3 实验报告的格式6

2 常用仪器设备和器皿9

2.1 常用仪器设备9

2.2 常用玻璃器皿33

3 微生物工程实验知识和技能37

3.1 培养基的设计37

3.2 灭菌与消毒46

3.3 菌种退化、复壮和保藏51

3.4 菌种的制备和扩大培养54

3.5 发酵过程控制56

3.6 常用发酵设备简介63

第二部分 学生实验71

实验一 紫外线诱变选育α-淀粉酶高产菌株71

实验二 乳酸发酵及产物分析测定74

实验三 黑曲霉发酵生产柠檬酸76

实验四 米曲霉固态发酵生产蛋白酶81

实验五 SBA生物传感仪分析法测定发酵液中的还原糖85

实验六 DNS法测定发酵液中的还原糖87

实验七 甲醛滴定法测定发酵液中的氨基氮90

实验八 应用溶氧电极测定KLa93

实验九 纳他霉素的发酵生产、分离纯化及检测96

实验十 50L发酵罐的使用——发酵过程与控制101

实验十一 植物组织培养基母液的配制106

实验十二 植物组织培养培养基的配制与灭菌111

实验十三 无菌操作及植物愈伤组织诱导、胚培养技术115

实验十四 植物组织、器官培养的研究119

实验十五 植物细胞悬浮培养122

实验十六 植物原生质体培养124

实验十七 植物体细胞杂交128

实验十八 根癌农杆菌介导的烟草叶盘转化130

实验十九 动物细胞原代与传代培养133

实验二十 培养细胞的冻存与复苏137

实验二十一 杂交瘤细胞大规模培养工艺140

实验二十二 动物细胞融合技术144

实验二十三 肿瘤细胞的培养147

参考文献152

附录153

附录一 甘蔗糖蜜成分标准（QB/T 2684—2005）153

附录二 甜菜糖蜜的成分153

附录三 糖蜜的维生素组成154

附录四 发酵中常用有机氮源的成分（参考）154

附录五 比重糖度换算表155

附录六 实验室常用消毒剂156

附录七 植物组织培养常用培养基配方156

附录八 常用基本培养基的比较157

附录九 玻璃器皿、塑料器皿的清洗方法及铬酸洁液配方158

附录十 培养基高压蒸汽灭菌所需的最少时间159

附录十一 饱和蒸汽压力与其对应的温度159

附录十二 高压蒸汽灭菌器内空气排出程度与温度的关系160