图书介绍

烘焙那些事儿2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

鲍娴燕著著
出版社：成都：成都时代出版社
ISBN：9787546405643
出版时间：2012
标注页数：176页
文件大小：18MB
文件页数：185页
主题词：烘焙－糕点加工

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图书目录

Chapter 1 烘焙小技术10

本书中用到的工具10

本书中用到的材料12

实用烘焙技术13

Chapter 2 缤纷多姿饼干的大千世界18

花生碎酥饼18

椰蓉球21

朗姆葡萄酥24

淑女饼27

花生小西饼29

巧克力豆饼干31

卡通红糖曲奇34

红糖核桃饼干36

杏仁西饼39

培根芝士西饼42

奥利奥奶酥饼干45

车轮饼48

黄油曲奇51

双色饼干圈54

手指饼干57

Chapter 3 松软可人蛋糕的美味王国62

芝士马芬62

花生酱马芬65

南瓜马芬68

香草巧克力豆马芬71

可可戚风74

红曲戚风78

奶茶戚风82

玉米蔓越莓戚风86

抹茶蜜豆戚风90

全蛋海绵纸杯蛋糕94

原味蛋糕卷97

巧克力布朗尼100

原味轻芝士蛋糕103

大理石重芝士蛋糕106

懒人提拉米苏109

Chapter 4 香甜回味面包的诱惑物语114

蜂蜜豆沙小餐包114

枣泥花瓣面包117

牛奶玉米面包120

酸奶花生卷123

奶酪紫薯小排包126

黄金吐司129

北海道牛奶吐司132

屋顶椰蓉吐司135

咖啡核桃吐司138

黑麦三明治141

比萨面包144

热狗面包147

培根乳酪卷150

香葱肉松卷153

葱花面包156

Chapter 5 轻松惬意点心的非凡魅力160

飞饼皮蛋挞160

凤梨酥163

黄桃派166

铜锣烧169

鲷鱼烧172