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上编 竹文化景观2

第一章 既能果腹，又可怡情——源远流长的食笋之风2

一、食笋之风的历史巡礼3

1．先秦两汉时期：食笋之风的发轫期3

2．魏晋南北朝时期：食笋之风的形成期6

3．唐宋元时期：食笋之风的勃兴期7

4．明清时期：食笋之风的炽盛期11

5．近代以降：食笋之风的赓续期13

二、竹笋的加工及烹饪技术14

1．精致的竹笋加工技术14

2．绚丽多姿的竹笋烹饪技术17

三、名人食笋拾趣21

1．有笋不思肉的白居易21

2．苏轼与食笋22

3．苏辙与食笋25

4．陆游与食笋26

四、食笋之风的文化意蕴27

附：竹米——一种不可多得的食物33

第二章 吃穿用之具，触目皆有竹——竹制日常生活器物37

一、竹制炊饮器具37

1．古老的竹制食器：竹簋、竹簠、箪、笾、簝37

2．竹制饮食器具便览39

3．古老而又年轻的饮食器具——竹筒40

4．自成体系的竹制茶具43

5．称霸筷坛的竹筷47

二、竹制服饰52

1．竹 冠53

2．竹帽55

3．笋鞋、竹屐57

4．竹制佩饰品58

三、竹制消暑用具60

1．蔚为大观的竹席世界60

2．竹几：柔情蜜意的化身65

3．诗情画意的中国竹扇69

四、竹制家具72

五、竹制玩具76

1．竹 马76

2．栩栩如生的竹蛇79

六、竹杖：一种重要的扶身用具80

第三章 各项产业，均有竹具——竹制生产工具85

一、竹制农具85

1．竹制播种农具86

2．竹制中耕农具88

3．竹制灌溉工具90

4．竹制收获农具94

5．竹制装运农具96

6．竹制加工农具99

7．竹制贮藏农具104

二、手工业中的竹制工具106

1．制盐业中的竹制工具106

2．竹制纺织工具114

三、竹制渔具116

第四章 家家竹楼临广陌，座座竹殿居山坡——竹建筑122

一、从巢居到竹楼122

二、自然的选择：竹成为建筑材料126

三、竹制民居：中华民族的一种世俗生活之所129

1．竹屋129

2．竹楼131

3．其他竹构民居132

四、竹制宗教建筑：通往彼岸世界的驿站134

1．竹制佛教建筑135

2．竹制道教建筑136

3．竹制宗法性宗教建筑137

五、竹建筑的文化内涵137

六、竹建筑的审美特征141

第五章 跨涧越壑，渡河登山——竹制交通设施和工具144

一、竹制交通设施144

1．竹索桥：西南各族人民的杰作144

2．享誉域外的竹桥154

二、竹制水上交通工具156

1．竹筏：源远流长的水上运具157

2．竹船162

三、竹轿：中国特有的人力交通工具164

1．竹轿概览164

2．竹轿的文化意蕴165

第六章 写作阅读，相伴以竹——竹制文房用具168

一、竹制书写工具：竹笔与竹管笔168

1．古朴刚劲的竹笔168

2．誉贯古今的竹管毛笔174

二、竹制书写材料：竹简与竹纸179

1．古老的书写材料：竹简179

2．纸中上品——竹纸184

三、其他竹制文房用具190

第七章 精编细刻，极尽其巧——竹制工艺品193

一、从实用到审美：竹制工艺品的形成193

二、称誉古今的竹编工艺品195

1．滥觞：原始社会的竹编工艺品195

2．定型：春秋战国时期的竹编工艺195

3．发展：秦汉以后的竹编工艺197

三、精雕细镂的竹雕刻工艺204

1．隐而待发：明代以前竹雕刻工艺的滥觞204

2．华光四射：明代中叶至清代中叶竹雕刻工艺品206

3．继承与创新：清代中叶以后竹雕刻工艺品212

4．韵味独具：少数民族竹雕刻工艺216

四、用美结合：竹制工艺品的审美价值217

第八章 切切孤竹管，来应云和琴——竹制乐器220

一、竹的“音乐简历”220

二、竹在中国民族民间乐器中的功用227

1．竹制气鸣乐器227

2．竹制体鸣乐器232

3．竹质膜鸣乐器234

4．弦鸣乐器中的竹制构件235

三、竹制乐器所显示出的文化特征235

下编 竹文化符号240

第九章 送子延寿，祖先代表——竹宗教符号240

一、竹的神圣化与中国实用宗教文化240

二、送子和延寿：竹作为交感巫术符号的功能243

三、祖先和保护神：竹的图腾意义252

1．创世中的奇异作用252

2．竹灵位：灵魂的寄托之所257

3．以竹为姓261

4．竹禁忌262

5．竹：神的标志263

第十章 赋竹赞竹，寓情于竹——竹文学符号265

一、从文学中的符号到文学符号265

1．先秦两汉：滥觞期266

2．魏晋南北朝：形成期268

3．唐宋：鼎盛期269

4．元代至近现代：延续期272

二、竹文学符号能指的审美价值273

三、竹文学符号所指的多层义项283

四、竹文学符号能指与所指关系的类型290

1．“神与竹游”——情志依附于竹意象290

2．“情融于竹”——情志贯注于竹意象292

五、竹文学符号审美风格形成的文化土壤294

第十一章 清姿瘦节，秋色野兴——竹绘画符号299

一、竹绘画符号的源流与演进299

1．六朝隋唐——竹绘画符号的萌生期299

2．五代十国——竹绘画符号的确立期300

3．宋代——竹绘画符号的勃兴期301

4．元明——竹绘画符号的发展期303

5．清代——竹绘画符号创作的高峰期305

6．近现代——画竹艺术的延续期307

二、竹绘画符号能指的类型：再现与引线307

三、竹绘画符号所指的意义空间：公立象征与私立象征312

四、竹绘画符号的审美风格：简淡逸远317

五、竹绘画符号审美风格的文化内涵320

六、与竹绘画符号相辅的主要符号：“五清”322

第十二章 凌云浩然之气，淡远自然之趣——竹人格符号328

一、天人合一观念、“比德”思维与竹的人格化328

二、竹人格符号指述意义之一：浩然之气332

三、竹人格符号指述意义之二：自然之趣340

四、竹人格符号的完整意指：中国传统的理想人格系统346

结语 竹文化所显现的中国传统文化特征351

附录362

附录一 竹产业的文化内涵362

附录二 “中国竹文化博物园”项目建议书365

一、“中国竹文化博物园”项目提出的依据365

二、建设方案369

1．文化门类部分369

2．村落部分374

3．其他设施375

附录三 文化进化论纲——以中国竹文化为例377

一、理论的巡礼：从古典进化论到新进化论377

二、进化：一种文化向更为有效的方向变迁的过程379

三、文化进化的过程：适应与创造380

四、文化进化的具体体现：衍生、专化与取代383

五、文化进化的动力：人的需要384

后记387