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第一章 概论1

1.1 概述1

1.2 农业流变学发展简史3

1.3 生物学系统的流变性质5

1.4 物料的物理状态9

第二章 理想物料的行为12

2.1 传统的理想物料12

2.2 理想的弹性行为12

2.3 理想的粘性行为18

2.4 理想的塑性行为25

第三章 流变学模型31

3.1 对物料粘弹性的理解31

3.2 粘弹性机械模型的基本元件34

3.3 麦克斯韦模型37

3.4 开尔文模型40

3.5 三元模型43

3.6 伯格斯四元模型45

3.7 宾汉模型46

第四章 流变方程49

4.1 总应力和总应变49

4.2 麦克斯韦模型流变方程51

4.3 广义麦克斯韦模型流变方程54

4.4 开尔文模型流变方程56

4.5 伯格斯模型(四元件模型)流变方程58

4.6 广义开尔文模型流变方程61

第五章 液体农业物料流变行为的测量64

5.1 毛细管粘度计64

5.2 回转式粘度计69

5.3 锥板式流变仪75

5.4 塑性锥77

5.5 动态(振动式)流变仪78

5.6 测量结果的处理81

6.1 应力-应变82

第六章 固休农业物料的粘弹性测定原理82

6.2 蠕变85

6.3 应力松弛89

6.4 动态试验100

第七章 液体农业物料的流变行为109

7.1 液体农业物料中的粘性流——牛顿式流和非牛顿式流109

7.2 液体农业物料的塑性流114

7.3 果胶性流体与触变性流体116

7.4 牛顿式流体和非牛顿式流体在管道中的流态118

7.5 农业物料的粘弹性(时间效应)121

7.6 粘弹性流体的其他流变性123

7.7 畜禽废弃物桨液的流变特性126

第八章 固体农业物料的流变行为130

8.1 力——变形特性130

8.2 应力-应变特性133

8.3 弹塑性143

8.4 体积应力-应变特性145

8.5 粘弹性148

9.1 概况161

第九章 水田土壤的流变特性161

9.2 我国南方水田土壤的流变特性163

9.3 水田土壤流变行为的理论分析166

9.4 土壤条件和载荷条件对水田土壤流变参量的影响168

9.5 水田土壤的应力-应变-时间图174

9.6 水田车辆下陷量的预测178

9.7 水田土壤的触变性183

10.1 动粘弹性187

第十章 流变动力学概论187

10.2 动粘弹性的矢量表示法191

10.3 动粘弹性的复数表示法192

10.4 开尔文体、麦克斯韦体和伯格斯体的动流变参量193

10.5 Boltzmann重合原理199

10.6 动粘弹性的测定202

10.7 动力强度理论204

参考文献208