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第一部分 艾广富师傅从厨六十年精彩人生2

第一章 风华正茂2

初涉勤行3

潜心学艺6

优秀青年10

第二章 成就事业12

初当经理13

帮助创建燕风楼14

北京首个烹饪协会成立18

第三章 享誉国外23

到联合国做烤鸭24

到荷兰讲学28

先煮后炸的希腊烤鸭34

两次赴日交流36

在国外从厨要善变37

第四章 承担重任39

一次大型冷餐会40

亚运会上显身手42

第五章 总结传承48

挖掘研究清宫名宴49

研究“宫廷烤鸭”获专利50

培养传承后继有人53

第六章 退而不休58

勤奋好学笔耕不辍59

尽心尽力做顾问64

为北京饮食发展疾呼74

第二部分 领导的鼓励与支持84

《好吃全羊菜》序&杨 柳84

《经典清宫菜》序一&刘桂林86

《经典清宫菜》序二&边疆88

《地道北京菜》前言&张文彦90

清朝皇帝的年夜饭&冯伯群92

第三部分 亲友眼中的艾广富102

德技双馨“艾”献百湖&大庆天原慧烧烤城102

我眼中的艾师傅&朱翠茹105

大爱无疆广博富知&白常继107

师傅传予我孝顺&许长春112

我的师傅桃李满天下&李荣云117

严师慈父领路人&赵明华121

从师父身上学习厨德、感受孝德，传播美德！&李云义125

艾老：厨界翘楚，行业榜样&黄耕等129

印象艾老&蒋梅134

当小编遇上大师&赵泽瀛138

我和爸爸的磕磕绊绊&小 红142

写给姥爷的一封信&汀 雨150

第四部分 艾广富撰文选登154

我知道的“老北京涮羊肉”154

老北京烤肉如此做、这么吃161

在王爷府吃咖喱土豆泥169

北京清真烤鸭的历史沿革173

清宫失传菜重出江湖180

第五部分 艾广富精品菜肴选195

附录195

艾广富从厨六十年大事年表195

艾广富撰写著作和教材目录199

艾广富接受中外媒体采访和约稿目录201

感恩的话204

六十年历程，一生的感恩204