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1 概论1

1.1 菌物、高等真菌1

1.2 菌物、高等真菌在医药中的应用和在生态系统中的重要作用3

2　高等真菌毒素8

2.1　鹅膏毒环肽8

2.2 单甲基肼毒素9

2.3　丝膜菌毒素10

2.4　毒蝇碱10

2.5　鹅膏蕈氨酸11

2.6　鬼伞菌素11

2.7　裸盖菇素和脱磷酸裸盖菇素12

2.8　胃肠道刺激剂12

2.9　亚稀褶黑菇毒素12

3 高等真菌中发现的农药先导：嗜球果伞素和小奥德蘑素18

4　高等真菌色素25

5　高等真菌的培养与发酵30

5.1　培养基的制备30

5.2　菌种分离及保藏32

5.3　发酵及活性筛选样品制备36

6　食用高等真菌38

6.1　双孢蘑菇38

6.2　侧耳38

6.3　香菇39

6.4　草菇39

6.5　金针菇39

6.6　光滑环锈伞39

6.7　毛木耳39

6.8　黑孢块菌39

6.9　羊肚菌41

6.10　长群竹荪42

6.11　银耳和金耳43

6.12　灰树花43

6.13　菰黑粉菌43

6.14　其他44

7 中国云南高等真菌次生代谢产物及其生物活性研究概况47

7.1　引言47

7.2　地花菌中一个作用于VR-1受体、结构新颖的化合物47

7.3　大红菇中新的萜类化合物及其抗真菌、法尼基转移酶抑制活性59

7.4　干巴菌中不寻常的多苯乙酰化联三苯类化合物61

7.5　云南高等真菌中的活性鞘脂64

7.6　肉球菌、金耳，硫磺菌中的一些有趣的化合物67

7.7　紫色粉孢牛肝菌中两个新颖的裂甾醇67

7.8　炭球菌，乳菇、丝膜菌中的新化合物69

7.9　用高等真菌中大量来源的阿洛糖醇为原料合成（3S,4R,5S,6R）四羟基氮卓糖71

8　高等真菌中的倍半萜75

8.1　Tremulanes类77

8.2　Caryophyllanes类77

8.3　Collybial类78

8.4 Protoilludanes类78

8.5 Marasmanes类79

8.6 Lactaranes类80

8.7 Cucumanes类和Fomannosanes类81

8.8 Illudanes类82

8.9 Isoilludanes类83

8.10 Hirsutanes类和Pleurotellanes类83

8.11 Cerapicanes类83

8.12 Bulleranes类，Isolactaranes类和Merulanes类84

9 高等真菌化学成分分述87

9.1 洁白拱顶伞87

9.2 侧耳（一）87

9.3 侧耳（二）88

9.4 侧耳（三）88

9.5 侧耳（平菇、北风菌、糙皮侧耳）89

9.6 肺形侧耳90

9.7 侧耳（四）91

9.8 其他侧耳92

9.9 密褶亚侧耳93

9.10 鳞皮扇菇（山葵菌止血菇）94

9.11 革耳（一）95

9.12 革耳（二）95

9.13 革耳（三）96

9.14 粘香菇97

9.15 香菇（一）97

9.16 香菇（二）98

9.17 香菇（香茹、椎耳、香信、冬菰）99

9.18 香菇（三）101

9.19 香菇（四）102

9.20 北方小香菇102

9.21 小香菇104

9.22 月夜菌（毒侧耳，日本发光侧耳）104

9.23 裂褶菌（白参、树花）107

9.24 白环粘奥德蘑（粘蘑、白环）109

9.25 长根奥德蘑（长根菇）110

9.26 绒干菌（一）111

9.27 绒干菌（二）111

9.28 金针菇112

9.29 小菇（一）112

9.30 小菇（二）113

9.31 小菇（三）114

9.32 苦口蘑115

9.33 大白口蘑（洛巴口蘑、大口蘑）115

9.34 草黄口蘑116

9.35 口蘑（一）116

9.36 蒙古口蘑116

9.37 杨树口蘑117

9.38　灰纹口蘑117

9.39　口蘑（二）117

9.40　脐菇119

9.41　发光脐菇119

9.42　赭红拟口蘑（赭红口蘑）119

9.43　雷丸（竹苓、雷实、竹铃芝、竹兜）120

9.44　香杏丽蘑（虎皮香杏、香杏蘑）120

9.45　杯伞（一）121

9.46　棒柄杯伞（一）124

9.47　棒柄杯伞（二）124

9.48　杯伞（二）125

9.49　杯伞（三）126

9.50　杯伞（四）126

9.51　杯伞（五）128

9.52　杯伞（六）128

9.53　杯伞（七）130

9.54　杯伞（八）131

9.55　斑玉蕈（玉蕈）131

9.56　金钱菌131

9.57　斑金钱菌132

9.58　蒜叶小皮伞（一）133

9.59　蒜叶小皮伞（二）134

9.60　硬柄小皮伞（仙环小皮伞、仙环菌）134

9.61　蒜头状小皮伞135

9.62　香蘑（一）135

9.63　香蘑（二）136

9.64　花脸香蘑（花脸蘑、紫花脸）137

9.65　蜜环菌138

9.66　假蜜环菌140

9.67　毒蝇鹅膏菌，蛤蟆菌，捕蝇菌，毒蝇菌，毒蝇伞142

9.68　豹斑鹅膏143

9.69　鹅膏（一）144

9.70　鹅膏（二）145

9.71　鹅膏（三）146

9.72　鹅膏（四）146

9.73　白毒鹅膏菌147

9.74　鳞柄白毒鹅膏菌147

9.75　白环菇148

9.76　金盖鳞伞149

9.77　花褶伞（笑菌、舞菌、粪菌）149

9.78　光盖菌150

9.79　柱状田头菇（柳菇、茶新菇）150

9.80　簇生黄韧伞（包谷菌）151

9.81　库恩菌152

9.82　滑锈伞（一）153

9.83　滑锈伞（二）153

9.84　滑锈伞（三）154

9.85　滑锈伞（四）154

9.86　酒红褶滑锈伞156

9.87　橘黄裸伞（红环锈伞、大笑菌）157

9.88　污白丝盖伞158

9.89　黄茸锈耳159

9.90　褐盖粉褶菌159

9.91　粘铆钉菇160

9.92　血红铆钉菇（红肉蘑）160

9.93　紫红小牛肝菌161

9.94　条孢牛肝菌162

9.95　红绒盖牛肝菌163

9.96　绒盖牛肝菌164

9.97　牛肝菌（一）164

9.98　牛肝菌（二）165

9.99　粗网柄牛肝菌165

9.100　苦粉孢牛肝菌（闹马肝）166

9.101　紫色粉孢牛肝菌166

9.102　点柄粘盖牛肝菌167

9.103　厚环粘盖牛肝菌168

9.104　姜黄红菇（淡黄红菇）169

9.105　大白菇169

9.106　毒红菇（呕吐红菇）170

9.107　美丽红菇（鳞盖红菇）171

9.108　褐紫红菇（凯莱红菇）172

9.109　玫瑰红菇173

9.110　亚稀褶黑菇173

9.111　菱红菇175

9.112　粘绿乳菇175

9.113　香乳菇177

9.114　松乳菇177

9.115　暗褐乳菇179

9.116　黑褐乳菇180

9.117　细质乳菇180

9.118　橄榄褶乳菇181

9.119　苍白乳菇184

9.120　沥青色乳菇184

9.121　白乳菇（白奶浆菌）185

9.122　红褐乳菇（红乳菇）187

9.123　血红乳菇（桃花菌）187

9.124　黄乳菇（窝柄黄乳菇）188

9.125　亚绒盖乳菇190

9.126　毛头乳菇（疝疼乳菇）191

9.127　绒白乳菇191

9.128　多汁乳菇（红奶浆菌）194

9.129　潮湿乳菇（变紫乳菇）195

9.130　鸡油菌（蛋黄菌）197

9.131　杯珊瑚菌197

9.132　盘革菌（一）198

9.133　盘革菌（二）199

9.134　胶韧革菌（榆耳）199

9.135　胶质孔菌（胶质干朽菌）200

9.136　美味齿菌201

9.137　肉齿菌201

9.138　猴头菌203

9.139　乳白耙菌（白囊菌）204

9.140　茯苓204

9.141　多孔菌（一）207

9.142　多孔菌（二）207

9.143　波缘多孔菌（地花）208

9.144　散放多孔菌209

9.145　多孔菌（三）210

9.146　多孔菌（四）210

9.147　猪苓210

9.148　白黑多孔菌（白黑拟牛肝多孔菌）211

9.149　烟管菌212

9.150　蹄形干酪菌213

9.151　干酪菌213

9.152　硫磺菌（硫磺多孔菌）214

9.153　迷孔菌（一）215

9.154　迷孔菌（二）215

9.155　朱红栓菌216

9.156　鲑贝云芝216

9.157　云芝217

9.158　桦革褶菌（桦褶孔菌）217

9.159　澳大利亚桦剥管菌218

9.160　隐孔菌219

9.161　纤孔菌220

9.162　褐孔菌220

9.163　层孔菌（一）221

9.164　层孔菌（二）221

9.165　红缘拟层孔菌222

9.166　层孔菌（三）223

9.167　层孔菌（四）224

9.168　层孔菌（五）224

9.169　层孔菌（六）225

9.170　树舌226

9.171 日本灵芝227

9.172　灵芝227

9.173　松杉灵芝230

9.174　白鬼笔231

9.175　豆苞菌231

9.176　蛋巢菌（鸟巢菌）232

9.177　隆纹黑蛋巢菌232

9.178　红曲（一）233

9.179　红曲（二）233

9.180　红曲（三）234

9.181　大团囊菌（大团囊草）235

9.182　冬虫夏草（虫草）236

9.183　竹黄236

9.184　肉座菌237

9.185　菌寄生239

9.186　炭角菌239

9.187　长柄炭角菌241

9.188　海洋炭团菌242

9.189　炭团菌（一）243

9.190　炭团菌（二）244

9.191　炭球菌245

9.192　核盘菌246

9.193　胶陀螺247

9.194　紫螺菌247

9.195　盘菌248

9.196　羊肚菌248

9.197　尾孢菌（一）249

9.198　尾孢菌（二）249

9.199　鹿花菌250

9.200　孢霉菌251

9.201 白僵菌252

9.202　孢菌253

9.203　粉瘤菌254

9.204　团网菌255

9.205　绒孢菌256

9.206　煤绒菌256

附录　常见蘑菇中拉英名称对照表258

索引267