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因势利导，加快绿色奶源基地建设（代序）&李易方1

第一部分 论述1

在中国奶业协会四届三次理事会暨2003年年会上的工作报告&刘成果1

农业部实施“万枚高产奶牛胚胎移植富民工程”&齐景发15

农业部奶业优势区域发展规划18

夯实基础，促进奶业可持续发展&贾幼陵28

认真落实国家食品药品安全放心工程有关精神—访中国奶业协会秘书长魏克佳&豆明42

我国奶业科技发展的战略与措施&王晓方44

我国奶业产业化发展特点&丁力54

我国奶业发展面临的机遇与挑战&张喜武60

建设绿色奶源基地，促进我国奶业健康发展&李易方68

喜看奶牛适度规模饲养小区的新发展&李易方 冷安钟79

奶业优势区域一体化经营调查报告&农业部奶类项目办公室85

城市型奶业路漫漫—再谈城郊型奶业向何处去&李易方94

城市型奶牛业在我国奶牛生产发展过程中的作用&王永康101

上海促进奶源质量改善的战略性对策&陈新107

三鹿集团绿色奶源基地在成长&田文华 贾树刚 王海芳113

生态奶业—中国奶业可持续发展的必由之路&陈渝 刘岩 陈连芳119

新疆奶产业发展的对策&陆东林傅启高132

国内外草地现状、合理保护利用及可持续发展&黄文惠136

第二部分 优化奶牛饲养管理163

苜蓿在奶牛饲养中的应用&王运亨163

HACCP危害分析、关键控制点基本原则和在加拿大的运作&毛学隆169

应用HACCP管理体系控制原料乳质量&韩建春 姜方庆178

鲜奶掺假检验&韩起文184

奶牛全混合日粮饲养技术&李胜利等192

第三部分 发展动态203

加快全面推进“无公害食品行动计划”步伐&《中国牧业通讯》203

天津市无公害牛奶行动计划取得阶段性成果&曲金铎206

崇明岛抓住发展奶牛的新机遇&赵杰209

构筑生态奶牛场，打造绿色奶源基地&俞国华211

三鹿集团坝上草原液奶生产线建成投产&《三鹿人》报213

三鹿集团奶源基地铜冶生态奶牛园区即将竣工&《三鹿人》报214

广西畜牧研究所着力打造“绿色牛奶”品牌&《中国乳业信息》215

伊利呼和浩特牧场园区工程竣工&《中国乳业信息》215

河南黄河滩区崛起绿色奶业示范带&《新奶业周刊》216

福建长富集团策划建设南平绿色奶源基地&李胜利217

昆明雪兰公司现代奶牛合作社初具规模&张僖219

东北农业大学高科示范园区畜禽粪便处理及有机220

复合肥加工项目问世&黑龙江省畜牧局220

2003年度乳制品国家免检产品名单221

第四部分 相关标准·法规223

（Ⅰ）强制性国家标准223

GB 6914—86生鲜牛乳收购标准223

GB 13078—2001饲料卫生标准235

GB 16548—1996畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程241

GB 16567—1996种畜禽调运检疫技术规范245

GB 16568—1996奶牛场卫生及检疫规范247

GB/T16569—1996畜禽产品消毒规范253

GB 18596—2001畜禽养殖业污染物排放标准255

（Ⅱ）推荐性国家标准261

GB/T16764—1997配合饲料企业卫生规范261

（Ⅲ）相关的行业标准269

NY 5027—2001无公害食品 畜禽饮用水水质269

NY 5028—2001无公害食品 畜禽产品加工用水水质274

NY 5045—2001无公害食品 生鲜牛乳277

NY 5046—2001无公害食品 奶牛饲养兽药使用准则283

NY 5047—2001无公害食品 奶牛饲养兽医防疫准则292

NY 5048—2001无公害食品 奶牛饲养饲料使用准则296

NY/T5049—2001无公害食品 奶牛饲养管理准则302

NY/T5050—2001无公害食品 牛奶加工技术规范309

SB/T10261—1996奶牛精料补充料313

NY/T—2002奶牛饲养标准317

（Ⅳ）相关条例·规范·文件382

饲料和饲料添加剂管理条例382

兽药管理条例390

绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则399

绿色食品兽药使用准则402

《乳与乳制品卫生管理办法》407

中华人民共和国国务院令《农业转基因生物安全管理条例》409

《关于加强肉骨粉等动物性饲料产品管理的通知》420

关于发布《动物性食品中兽药最高残留限量》的通知422

国务院办公厅《关于实施食品药品放心工程的通知》425

（Ⅴ）地方颁布实施的有关法规文件431

上海市食用农产品安全监管暂行办法431

上海市生鲜牛乳质量管理暂行办法442

关于实施《上海市生鲜牛乳质量管理暂行办法》的操作规则447

天津市“无公害牛奶行动计划”实施方案452

天津市无公害牛奶管理暂行办法（试行）456

天津市无公害牛奶生产基地认定条件（试行）462

天津市无公害牛奶加工企业认证条件（试行）463

天津市生鲜牛奶收购服务站条件（试行）464

新疆维吾尔自治区奶业条例467

大连市奶牛饲养管理规范（试行）473