图书介绍

茶叶的流动闽北山区的物质空间与历史叙事 1644-19492025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

肖坤冰著著
出版社：北京大学出版社
ISBN：9787301229125
出版时间：2013
标注页数：239页
文件大小：74MB
文件页数：260页
主题词：茶叶－商业史－研究－福建省－1644～1949

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图书目录

前言1

导论1

第一节相关学术史回顾3

第二节武夷茶的研究意义22

第三节研究视角与分析架构29

第一章闽北山区的地理生态与社会文化背景33

第一节地理生态与环境34

第二节闽北的水系网络38

第三节想象与现实：神话与地方志中的武夷山43

第二章正与外：闽北山区的空间结构52

第一节正岩／外山：武夷岩茶的空间结构54

第二节正山／外山：正山小种红茶的空间结构64

第三节“香”的世界与武夷山人的文化图式68

第四节小结：何之谓“正”76

第三章一种新的意义的获得：域外的武夷茶79

第一节武夷茶在俄罗斯：一种新的本真性的获得过程80

第二节武夷茶在英国：从正山小种到Lapsang Souchong92

第三节事件与结构：顶级“正山”之“金骏眉”101

第四节小结：茶叶的传记与文化范畴的再生产106

第四章岩茶产制中的“技”与“术”108

第一节书写历史与口述历史：武夷岩茶（乌龙茶）制作技术之发明109

第二节采茶前的仪式：喊山113

第三节武夷岩茶的制作工序（初制）121

第四节社区中的仪式与传统132

第五节小结：对传统手工“技术”的反思139

第五章茶产之争与地方社会变迁143

第一节追根溯源：武夷山中的茶僧、茶商与茶工144

第二节“茶禁碑”：晚清闽北乡村社会中的“经纪”治理158

第三节寺产与公产之争166

第四节小结：国家政权在乡村社会的建构199

第六章结论202

附录209

参考文献229