饭店业营销与管理2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

饭店业营销与管理PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一篇 饭店市场营销管理岗位工作说明1

第一章 市场营销经理岗位规范2

第一节 饭店市场营销部经理工作说明书3

一、岗位规格说明3

二、员工规格要求5

第二节 市场营销经理岗位说明7

一、制订营销战略规划7

二、制订年度销售目标和计划9

三、选择代理商9

四、销售定价及策划方案审核10

五、建立销售管理制度11

六、提升饭店品牌竞争力的对策12

第三节 营销策划经理工作岗位任职要求13

一、能力要求13

二、领袖魅力14

第四节 销售部组织规划与职能15

一、组织结构设计原则15

二、饭店销售部组织结构类型划分16

第五节 销售部常用表格管理19

第二篇 饭店营销策划管理25

第二章 营销策划程序26

第一节 营销策划概述27

一、营销策划的主要内容27

二、营销策划的原则29

三、营销策划在现代饭店经营中的作用29

第二节 营销策划调查研究31

一、拟定调研方案31

二、设计调研技术33

三、组织调研实施34

第三节 营销策划程序35

一、界定问题，明确目标36

二、搜集、分析信息37

三、寻找线索37

四、产生创意37

五、确定策划方案38

六、实施与改进38

第四节 营销策划书编制39

一、策划书构成要素40

二、营销策划方案的撰写42

第三章 饭店营销策划方式52

第一节 饭店定位策划55

一、饭店定位策划的定义55

二、饭店市场定位策略策划56

第二节 饭店形象策划58

一、饭店形象策划的定义59

二、饭店形象策划的开发与设计60

第三节 顾客满意策划64

一、顾客满意策划的定义64

二、顾客满意度策划64

第三篇 饭店市场营销组合策略71

第四章 饭店产品策略72

第一节 饭店产品的品牌策略74

一、品牌的概念74

二、饭店品牌的命名74

三、饭店品牌的决策75

第二节 饭店产品组合策略76

一、饭店产品的概念76

二、饭店整体产品设计77

三、饭店产品生命周期79

四、饭店产品定位分析81

五、饭店产品组合内容82

第三节 饭店新产品策略83

一、饭店新产品概念及其分类83

二、新产品开发的基本原则85

三、新产品策划步骤85

四、新产品开发的趋势88

第五章 饭店产品价格策略93

第一节 影响饭店定价的因素94

一、影响价格决策的可控因素95

二、影响价格决策的非可控因素96

第二节 饭店有效定价的基本程序97

一、确定定价目标97

二、测定需求量98

三、量本利分析98

四、分析竞争者价格及产品99

五、选择定价方法100

六、确定最终价格100

第三节 饭店定价方法与策略100

一、以供求弹性为基础的定价策略（新产品定价策略）100

二、折扣策略102

三、心理定价策略104

四、千分一定价法和赫伯特公式法104

第四节 饭店价格的实行和调整107

一、饭店的价格实行107

二、饭店的价格调整107

三、对竞争对手价格调整的应对问题110

第六章 饭店营销渠道策略116

第一节 营销渠道和渠道商117

一、营销渠道概念117

二、饭店销售渠道模式和功能117

三、渠道商119

四、渠道商的类型和作用119

第二节 饭店销售渠道的选择与管理121

一、影响饭店销售渠道选择的因素121

二、饭店销售渠道的选择策略121

三、饭店销售渠道的管理122

第三节 网络营销渠道的设计与应用123

一、饭店网络营销渠道的趋势与作用123

二、饭店网络营销渠道的实现方式123

三、饭店与旅行社的代理关系与管理125

四、饭店预订系统125

五、饭店营销渠道的发展趋势126

第七章 饭店促销策略132

第一节 饭店促销组合134

一、饭店促销概念134

二、饭店促销的作用135

三、饭店促销组合135

第二节 饭店广告促销策略138

一、饭店广告的概念138

二、饭店广告策划138

第三节 饭店人员促销策略144

一、饭店人员促销的概念144

二、饭店人员促销的特点144

三、人员推销的基本形式145

四、促销的任务及其工作步骤146

五、促销技巧147

六、饭店全员促销策略147

第四节 饭店营业推广策略147

一、饭店营业推广的含义和特点147

二、营业推广的方式148

第五节 饭店公共关系策略149

一、饭店公共关系概述149

二、饭店公共关系要素分析150

三、饭店公关的基本程序150

四、饭店CIS战略152

第四篇 销售管理：饭店成功销售案例157

［案例1］ 中国饭店集团生长模式和成长维度的系统研究158

［案例2］ 天伦度假——发展分时度假得梦幻股东组合162

［案例3］ 饭店交易营销和关系营销策略168

［案例4］ 喜来登饭店的地毯式营销战略170

［案例5］ 我们一直追踪服务到顾客的房间里面去172

［案例6］ 白天鹅宾馆：酒店走向市场向公众开放174

参考文献177