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第一章 根及根茎类1

一、大蒜1

二、山柰14

三、川芎19

四、木香26

五、甘草34

六、姜40

七、白芷51

八、白菖蒲62

九、百合65

十、当归75

十一、独活84

十二、姜黄88

十三、高良姜97

十四、莎草（香附子）104

十五、辣根106

十六、麝香百合110

第二章 种子果实类116

一、八角茴香116

二、山鸡椒（山苍子）127

三、大高良姜132

四、小茴香136

五、木瓜143

六、五味子149

七、白豆蔻（爪哇白豆蔻）158

八、芝麻165

九、肉豆蔻177

十、众香183

十一、芥子188

十二、佛手193

十三、孜然200

十四、花椒204

十五、罗汉果210

十六、胡椒219

十七、胡芦巴230

十八、草豆蔻236

十九、草果243

二十、？蒿247

二十一、荜拨250

二十二、砂仁254

二十三、栀子262

二十四、柠檬267

二十五、枸橼（香橼）273

二十六、香圆276

二十七、香柠檬279

二十八、香荚兰287

二十九、扁桃（巴旦杏）297

三十、梅（酸梅）300

三十一、蛇床310

三十二、番石榴312

三十三、酸橙336

三十四、樗叶花椒340

三十五、？檬343

第三章 全草类349

一、丁香罗勒349

二、九里香354

三、广藿香358

四、大叶石龙尾363

五、山葵366

六、龙爪葱369

七、芫荽372

八、旱金莲378

九、灵香草382

十、细香葱386

十一、罗勒394

十二、欧当归399

十三、茉乔栾那403

十四、果香菊405

十五、香荆菜409

十六、香青兰414

十七、香芹417

十八、香茅422

十九、香薷427

二十、香蜂花434

二十一、韭葱439

二十二、胡葱444

二十三、独行菜447

二十四、迷迭香452

二十五、茴芹455

二十六、根用香芹459

二十七、留兰香463

二十八、莳萝468

二十九、菜用大黄472

三十、球茎茴香478

三十一、琉璃苣483

三十二、紫苏487

三十三、黄葵493

三十四、蕺菜498

三十五、椒样薄荷501

三十六、蜂斗菜505

三十七、腺毛黑种草509

三十八、熏衣草512

三十九、薄荷（亚洲薄荷）517

四十、藿香527

一、月桂532

第四章 茎叶类532

二、牛至536

三、甘牛至540

四、冬青544

五、百里香547

六、岩桂550

七、香叶天竺葵556

八、茵陈558

九、神香草561

十、夏香草（香薄荷）565

十一、甜叶菊567

十二、鼠尾草574

十三、蓝桉577

第五章 花类582

一、丁香582

二、万寿菊590

三、白兰花594

四、玫瑰茄599

五、茉莉605

六、玳玳614

七、树兰621

八、桂花626

九、啤酒花633

十、菊花647

十一、番红花659

十二、晚香玉672

第六章 树皮及树脂类676

一、中国肉桂（肉桂）676

二、斯里兰卡肉桂686

三、天竺桂、川桂、阴香（桂皮）689

四、阿魏694

主要参考文献699