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上篇 学理篇1

第一章 审美应用学的基本问题及一般规律1

第一节 审美应用学在美学中的地位及与美学其它分支的关系1

一 审美应用学在美学中的地位及理论价值1

二 审美应用学的目的及意义3

1．对于物质文明的新理解4

2．对使用目的的超越4

三 审美应用学与美学其它分支的关系6

1．审美应用学与审美心理学的关系6

2．审美应用学与审美艺术学的关系7

3．审美应用学与审美教育学的关系8

第二节 审美应用学的基本问题——审美因素与实用因素的关系问题9

一 使用是目的——使用价值先于审美价值10

二 使用价值与审美价值的内在统一——功能美的产生11

三 使用价值对审美价值的依赖关系12

第三节 审美应用学的研究范围、一般规律和装饰法则13

一 审美应用学的研究范围13

二 审美应用学的一般规律14

1．审美与实用相结合的规律15

2．审美应用学的一般形式美规律20

（1）人类形式感的形成20

（2）形式美的情感与文化因素25

（3）形式美的一般规律27

三 审美应用学的装饰法则与风格37

1．繁缛与简洁38

2．古雅与明快39

3．华美与含蓄40

第四节 审美应用学的哲学基础40

一 不同自然观对审美应用学观点的影响41

1．中国古代自然观对审美应用学思想的影响41

2．西方古代自然观对审美应用学思想的影响43

二 关于美与善关系的看法对审美应用学的影响45

三 中国古代关于虚实、有无关系的看法对审美应用学的影响46

四 关于文与质关系的看法对审美应用学的影响47

五 中国古代审美应用思想与政教理论的关系49

1．封建礼教对工艺设计的约束49

2．治国安邦、崇尚简朴51

第二章 中国古代审美应用学理论的发展54

第一节 中国古代工艺观及在其指导下的工艺品的发展56

一 中国古代工艺观56

1．天有时58

2．地有气59

3．材有美60

4．工有巧61

5．严肃认真的工作态度61

二 中国古代工艺品的发展63

1．单纯出于实用目的而创造的时期：原始社会前期63

2．实用与审美尚未分离时期：原始社会后期——奴隶社会前期63

3．实用与审美初步相结合时期：奴隶社会后期——封建社会前期65

（1）商周时代65

（2）春秋战国时代66

（3）汉魏六朝时代66

4．实用与审美的结合成熟化时期：封建社会中期67

（1）盛唐时期67

（2）两宋工艺69

5．实用与审美关系复杂化时期；封建社会后期70

第二节 中国古代审美应用学理论72

一 各不同时代哲学、美学影响下的审美应用学的演变72

1．先秦时期72

2．两汉时期75

3．魏晋南北朝时期76

4．唐朝78

5．宋朝78

6．明清时期80

二 中国古代审美应用学的核心思想80

1．“坚而后论工拙”——实用是根本81

2．“非染弗丽，非和弗美”——对装饰的要求82

3．“体舒神怡”——实用与装饰互相促进85

4．“宜简不宜繁，宜自然不宜雕斫”——对外观形式美的要求89

第三章 西方审美应用学理论的发展91

第一节 西方工艺观及工艺品的发展91

一 原始社会工艺发展状况92

二 古希腊、罗马时期的工艺文化94

1．前古希腊罗马时期：爱琴文化期94

2．古希腊时期95

3．古罗马时期98

三 中世纪工艺发展的特点99

四 文艺复兴时期的工艺品发展101

五 巴洛克时期和罗可可时期103

1．巴洛克时期103

2．罗可可时期105

六 欧洲新古典主义时期工艺的发展108

1．庞贝时期108

2．帝政时期109

七 西方现代工业设计运动的兴起110

1．威廉·莫里斯与“艺术与工艺运动”110

2．欧洲各国新艺术运动的发展112

八 现代工业设计在世界各国的发展状况114

1．穆特修斯的贡献与德意志制造联盟114

2．格罗皮乌斯和包豪斯学院117

3．二次世界大战后工业设计在各国的发展120

（1）英国工业设计的发展121

（2）美国工业设计的发展122

（3）日本工业设计的发展123

（4）法国、德国（主要指原西德）及意大利现代工业设计的发展126

（5）北欧诸国工业设计的发展128

第二节 西方审美应用学理论的发展130

一 古希腊、罗马时期130

1．古希腊智者的观点131

2．古罗马哲人的觉醒135

二 文艺复兴前后审美应用学思想的发展138

三 手工业生产时期142

1．巴洛克风格的美学基础142

2．新古典主义时期审美应用学的发展144

四 技术美学的产生及在世界各国的发展146

1．技术美学的应运而生146

2．技术美学在世界各国和地区的发展148

下篇 应用篇155

第四章 工业生产及其产品的美学155

第一节 从生产发展的四个阶段看审美应用学的研究156

第二节 生产条件的美学158

一 生产环境的美学159

1．人类与环境之间关系的演变过程159

2．影响生产环境的诸种因素及其审美化160

（1）色彩因素161

（2）光线照明164

（3）音响165

（4）车间、厂房设备的合理安排169

（5）车间、厂房的通风条件、温湿度及对有害环境的防护170

（6）工厂环境的绿化与美化173

二 生产工具的美学173

1．人-机关系的演变过程174

2．人-机关系的审美化178

（1）总体设计184

（2）工序设计185

（3）机器布置185

（4）工作位置设计185

（5）机器设计186

（6）人—机—环境设计186

第三节 劳动产品的美学187

一 对产品的美学要求随时代而变化187

二 产品美的衡量标准189

1．功能美189

2．形式美190

（1）功能形式190

（2）外观形式191

第四节 创造过程的美学195

一 主体自由创造是一个审美的过程195

二 科学的分工和合理的管理为自由的审美创造打开新的天地199

1．正确的职业选择与流变200

2．劳动工艺的和谐与宜人化202

3．组织管理的合理与艺术化203

第五章 服饰美学205

第一节 服饰艺术及其理论在中西方的历史发展205

一 中国服饰艺术的发展205

1．垂衣裳而天下治——先秦服饰205

2．衣必锦绣——两汉服饰的发展207

3．春风举国裁宫锦——隋唐服饰的发展209

4．轻衫罩体香罗碧——宋代服饰的发展210

5．金绣云肩轻无尘——元代服饰的发展211

6．裙翻蛱蝶随风舞——明代服饰的发展212

7．旗装汉装交相映——清代服饰的发展213

8．频频更替代代新——近现代服装的变化特点213

二 西方服装史话214

1．简洁典雅——古希腊罗马服饰214

2．骑士之装——中世纪服饰216

3．鲜艳华丽——17、18世纪法国服饰218

4．五彩缤纷——西方近现代服装219

第二节 服饰美学224

一 服装的功能225

1．服装的实用功能225

2．服装的象征功能225

3．服装的审美功能226

二 服装审美功能的特点226

1．服装的时代感226

2．服装的民族感227

3．服装的职业感228

4．服装的时髦感229

5．服装的谐调感230

6．服装的分寸感231

7．服装的形式美231

第三节 服装艺术设计233

一 服装艺术设计的基础233

1．实用意识和审美意识233

2．设计者的艺术修养233

3．精神自由和设计自由234

二 服装造型设计的艺术规律236

1．关于统一236

2．关于协调236

3．关于旋律237

4．关于平衡238

5．关于比例239

三 服装色彩设计的艺术规律240

1．颜色的观察方法及其三属性240

（1）色调240

（2）明度241

（3）饱和度241

2．颜色的心理作用241

（1）色彩的收缩感与膨胀感241

（2）色彩的冷暖感242

（3）色彩象征及在服装上的应用243

3．实用服装配色艺术244

（1）同类色配合在服装上的运用244

（2）近似色配合在服装上的运用246

（3）对比色配合在服装上的运用246

（4）相对色配合在服装上的运用248

（5）流行色248

四 “量体裁衣”的艺术内涵249

1．面孔与设计249

2．体型与设计250

（1）为身材高瘦的人设计250

（2）为身材高壮的人设计251

（3）为身材矮瘦的人设计252

（4）为身材矮胖的人设计252

第六章 饮食烹饪美学254

第一节 中国饮食文化发展概说254

一 民以食为天——饮食文化的发端254

二 食不厌精，脍不厌细——先秦饮食文化256

三 食必趣时——两汉饮食文化259

四 善均五味——隋唐饮食文化260

五 香飘天下——两宋饮食文化262

六 炉火纯青——明代饮食文化264

七 兼融并蓄——清代饮食文化265

第二节 饮食烹饪美学的基本问题267

一 饮食美学的核心表现——美食、美味、美器、美境267

1．美食268

2．美味270

3．美器272

4．美境273

二 烹饪艺术的哲理性——调、和、味274

三 中国传统美学中一些重要范畴和命题与饮食文化的关系277

第三节 烹饪美学的最高境界——和279

一 色、香、味、形、触之和280

1．色280

（1）食物天然色彩的利用280

（2）调料加色法281

（3）人工色剂的运用282

（4）烹制起色法282

2．香282

3．味283

4．形285

5．触286

二 醉翁之意不在酒——烹饪美学的境界在于达到精神上的“和”286

第七章 室内设计与家具美学288

第一节 室内设计与美学289

一 室内设计的含义与特征289

二 室内设计的发展过程与趋势289

1．平淡派291

2．繁琐派291

3．超现实派291

4．重技派291

5．历史主义派291

三 室内设计的主要内容292

四 室内设计的审美功能294

1．形式的美感295

2．气氛的感染295

3．意境的审美感兴295

第二节 室内装饰艺术的美学原则296

一 室内空间装饰艺术296

1．室内空间的合理布局与利用296

2．室内装修的审美原则和方法297

（1）平顶的装饰与装修297

（2）墙面的装饰与装修298

（3）地面的装修与装饰301

（4）门窗的装饰艺术304

二 室内照明设计306

1．室内照明的作用及其方式307

（1）组织和改善空间307

（2）渲染气氛307

（3）审美装饰307

（4）直接照明308

（5）间接照明308

（6）一般漫射308

（7）半直接照明309

（8）半间接照明309

2．灯具的种类与选择309

3．照明设计的要点310

（1）照度的高低311

（2）灯具位置311

（3）投光范围312

（4）线路装置312

（5）选择灯具312

三 室内陈设设计312

1．室内陈设设计的原则313

（1）与空间的用途及性质保持协调一致313

（2）突出民族文化传统和地区风格特点313

（3）突出个性313

（4）追求整齐统一313

2．各类室内陈设品的作用与选择314

（1）各类织物314

（2）工艺品315

（3）日用品317

第三节 家具艺术设计319

一 家具设计的人体工程学319

1．人体机能特征319

（1）人体的基本尺度320

（2）体感320

（3）动作320

（4）心理320

2．人体机能特征与家具的关系321

（1）坐卧性家具321

（2）凭倚性家具326

（3）贮存性家具327

二 家具设计与选择的美学原则329

1．造型设计的基本要素329

（1）形态330

（2）色彩331

（3）质感334

（4）装饰334

2．造型设计的构图法则336

（1）统一336

（2）变化337

（3）比例338

（4）均衡338

（5）视错338

（6）艺术想象与比拟339

三 家具在室内设计中的作用339

第八章 城市环境与景观美学340

第一节 城市环境美学340

一 现代生活给人类环境建设提出新要求340

二 西方国家城市化道路及其美学借鉴341

第二节 景观美学350

一 景观美学的对象及其审美意义350

二 自然风景美及对它的保护和处理351

1．保护风景区的原有特色352

2．风景区与工业建设的关系352

3．风景区与城市各类建筑的关系353

4．风景区与交通组织的关系353

三 城市硬质景观的设计原则354

1．步行环境的功能与审美设计354

2．街道小品356

（1）街道照明356

（2）座椅356

（3）垃圾箱357

（4）招牌与广告357

（5）种植容器357

（6）自行车停车场357

3．游戏区358

第九章 仪表美学359

第一节 仪表美学的研究对象359

一 仪表美学与伦理学的联系与区别359

二 仪表美学的基本问题361

第二节 时代风度与仪表美学361

一 潇洒自如的谈吐与仪表美362

1．语言的准确性363

2．语言的节奏性363

3．语言的生动性364

4．语言的风趣性364

5．语言的情感性364

二 彬彬有礼的举止与仪表美365

1．形体风姿366

2．社会交往中的行为举止368

三 职业风范与仪表美369

参考书目370

后记375