精编家常菜2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

精编家常菜PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

一、冷菜类茄汁黄豆酥1

拌三丝1

辣白菜2

土豆色拉2

四鲜烤麸3

叉烧4

肴肉4

素烧鸭5

五香麻辣花生6

冻羊羔6

酱风猪舌7

盐水鸭7

卤鸭8

熏鱼8

盐水虾9

油爆虾9

白斩鸡10

糟白肚10

酱汁排骨11

姜汁扁豆11

蒜泥白肉12

芹菜拌肚丝12

炝荷兰豆辣丝13

拌马兰头14

绿豆芽拌干丝14

糖醋黄瓜15

开洋拌腐竹15

银芽拌鸡丝16

五香凤爪16

萝卜海蜇丝17

开洋拌咸菜17

香酥虾18

炝黄瓜条18

三丝拌芹菜19

酸辣莴笋19

麻酱拌莴笋丝20

辣卷心菜20

糟鸡21

五香猪蹄21

酱汁羊羔22

二、蔬菜类冬菇菜心23

奶油菜心23

雪菜冬笋24

炒苋菜24

清炒甜椒丝25

银芽炒肉丝25

虾油菠菜26

清炒韭菜26

生煸豆苗26

生煸草头27

黄瓜炒子虾27

炒素三丝28

油焖笋28

素炒荷兰豆29

炒土豆丝29

炒紫角叶29

蟹粉菜心30

方腿炒荷兰豆30

香菇炒油汆肉皮31

白虾炒韭菜31

香干炒水芹菜32

笋丁炒豆板32

葱油芋艿32

荠菜炒冬笋33

奶汁三丁33

奶汁蘑菇34

油焖茭白34

叉烧蕃茄片35

芙蓉菜心35

酱烤四季豆36

清炒黄豆芽36

素烧卷心菜37

油焖茄子37

青煸新蚕豆38

葱油发芽豆38

奶汁花菜39

麻辣茭白39

虾子竹笋40

红烧素肉圆40

荤素狮子头41

腌笃鲜42

鸡汁冬菇42

夜开花（又名扁蒲）塞肉43

奶汁芦笋43

火腿蚕豆瓣44

椒油炝蒜苔44

蘑菇烩白菜44

蚝油平菇45

桂花糖藕45

砂锅菜心46

香肠奶油菜心46

烂糊肉丝47

糖醋溜白菜条47

清烩海带丝48

油炸土豆饼48

咖喱土豆49

炸茄夹49

糖醋藕片50

拔丝山药50

虾子焖茭白51

酿竹荪51

炸藕丸52

三、豆制品类蘑菇豆腐53

香菇素鸡53

香椿头拌豆腐54

炒腐衣54

香菇面筋55

虾仁蟹粉豆腐55

家常豆腐56

冬菇腐竹56

蒜苗炒百叶57

百叶结烧肉57

肚膛烧豆腐58

虾仁豆腐59

咸肉豆腐59

鱼茸豆腐60

肉糜豆腐60

炖蛤蜊豆腐61

麻辣豆腐61

蚌肉豆腐62

锅塌豆腐62

冬菇烧烤麸63

百叶包肉63

五香烤麸64

油面筋塞肉65

肉糜豆腐丸65

糖醋面筋66

豆腐皮鲜肉卷67

菜心烧腐竹67

干炸响铃68

油炸臭豆腐干68

蘑菇炖豆腐69

开洋炖豆腐69

丝瓜豆腐70

四、畜肉类鱼香腰花71

蚝油牛肉71

茄汁肉片72

酱爆羊肉72

韭黄炒肉丝73

蟹黄肉丝73

雪菜冬笋炒肉丝74

青椒炒肉丝74

榨菜炒肉丝75

四季豆炒肉片75

花生肉丁76

炒猪肝77

豆苗肉丝77

滑溜里脊78

焦溜肉段78

咕咾肉79

虾子炒蹄筋80

芹菜牛肉丝80

荠菜炒肉丝81

豆瓣炒肉片82

酱爆兔丁82

肉末粉丝83

锅炮牛肉83

菜心肉片84

宫保肉丁85

炒三丁85

桃仁炒腰花86

东坡肉87

清炖牛肉87

甜椒塞肉88

雪花蹄筋88

酱色羊方89

蟹粉狮子头90

菜心肉圆90

梅干菜烧肉91

酱汁肉92

黄焖牛肉92

板栗烧肉93

红炖肉93

红烧肉94

乳腐肉94

走油蹄膀95

红烧兔肉96

狗肉煲96

回锅肉97

红焖牛蹄筋97

清炖大白蹄98

樱桃肉98

扣肉99

粉蒸肉100

冰糖扒蹄100

蛋糊里脊101

五香酱牛肉101

牛肉丸子102

红焖栗子羊肉103

五香狗肉103

糟油口条104

椒盐排骨104

炸猪排105

西式炸牛排106

干炸肉丸106

桂花肉107

酥炸猪肚块107

脆酥肉108

糖醋里脊108

土豆牛肉饼109

茄汁煎肉饼110

茄汁兔肉饼110

汉堡牛肉饼111

葱爆兔肉112

脆炸羊肉块112

四喜肉113

毛豆子炖肉饼113

肉饼蒸鳓鲞114

肉心糯米丸114

五、禽蛋类赛蟹粉115

肉丝炒蛋115

蕃茄炒蛋116

茭白炒蛋116

韭黄炒蛋117

虾肉蛋饺117

虎皮鸽蛋118

三鲜锅塌蛋118

虾仁跑蛋119

肉茸蛋120

干贝嫩蛋120

蛤蜊蒸蛋121

肉糜蒸蛋121

青椒鸡丁122

冬笋炒鸡丁122

土豆焖鸡块123

荠菜炒鸡米123

酱爆鸡丁124

宫保鸡丁124

香酥鸡排125

鱼香鸡条126

咖喱鸡块126

生炒鸡块127

滑溜鸡茸127

炸吉利鸡块128

软炸鸡脯129

炸八块129

红焖栗子鸡130

鸡骨酱130

铁扒鸡131

纸包鸡131

酒香鸡132

葡酒蒸鸡132

青椒炒鸡片133

茄汁鸡丁133

芙蓉鸡片134

栗子焖鸭块135

炸鸭腿135

家常烧鸭块136

清炖全鸭136

香酥鸭137

芋子全鸭137

馄饨全鸭138

嵌宝鸭139

蚝油鸭掌139

榄仁鸭丁140

红煨乳鸽140

五香鸽子141

酥香乳鸽141

蚝油乳鸽142

六、水产类糟溜鱼片143

清炒虾仁143

滑溜鱼片144

茄汁鱼片144

芙蓉鱼丝145

茭白炒鳝糊146

银鱼炒蛋146

虾饼147

虾仁炒腰花147

青椒炒墨鱼丝148

青椒炒牛蛙149

沙茶鱼丁149

韭菜炒蛏子150

西湖醋鱼150

清水基围虾151

干烧鲤鱼151

香菇海参152

蚝油鱼片152

鲢鱼烧粉皮153

红烧鳝筒154

田螺塞肉154

面拖小黄鱼155

五柳黄花鱼155

青鱼甩水156

茄汁带鱼156

红烧鳝背157

砂锅鱼头158

茄汁鳊鱼158

红烧鳗鱼159

糟田螺159

红烧牛蛙160

家常牛蛙160

糖醋带鱼161

雪菜黄鱼162

鲫鱼塞肉162

清炖甲鱼163

家常海参163

甜椒炒花蟹164

清蒸带鱼165

面包虾仁165

葱烤鲫鱼166

河蚌肉烧素鸡167

红烧塘鳢鱼167

家常黄花鱼168

葱姜汆肚膛168

西式煎鲳鱼169

虾爆鳝169

糖醋黄鱼170

咖喱洋葱鲳鱼171

干炸明虾171

生爆鳝背172

脆鳝172

松子鱼粒173

肉鱼丸子174

酥炸虾胶丸174

脆底虾仁175

吉利炸牛蛙腿175

香酥虾176

软炸鲜贝176

韭黄鱼丝卷177

虾仁吐司178

炸鱼排178

蒸鲌鱼179

塘鳢鱼炖蛋179

清蒸鲥鱼180

清蒸河蟹180

清蒸河鳗181

清蒸桂鱼181

清蒸鳊鱼182

蛤蜊塞肉182

什锦鱼肚183

七、羹汤类荠菜肉丝豆腐羹184

肉丝豆腐羹184

蒸鸡蛋羹185

莼菜银鱼羹185

黄鱼羹186

烩四丝186

鸡丝莼菜汤187

火腿鲫鱼汤187

奶油蛋黄汤188

罗宋汤188

丸子粉丝汤189

香菇凤爪汤189

咖喱牛肉汤190

番茄土豆汤191

鸭血粉丝汤191

丝瓜蛋花汤192

香辣羊肉汤192

榨菜肉丝汤193

什锦牛尾汤193

奶油蛋白羹194

鲫鱼竹笋汤194

菠菜肉丝蛋汤195

火腿冬瓜汤195

食菌汤196

附录197