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上篇 理论篇1

第一章 采购与采购组织1

第一节 采购概述2

一、采购的含义2

二、采购的分类4

三、采购基本作业流程6

四、采购管理的目标9

五、采购管理的作用10

六、采购管理的层次11

七、集中采购与分散采购11

第二节 采购组织与岗位13

一、设置原则和组织形式13

二、采购部门岗位职责与任务16

三、采购人员知识能力素质要求19

第二章 采购物品分析与采购计划25

第一节 编制请购表单27

一、采购申请的提出27

二、采购申请表单的内容及采购申请文件27

第二节 采购物品分类与规格31

一、采购物品分类31

二、采购物品规格33

第三节 编制采购计划35

一、编制采购计划目的35

二、编制采购计划环节36

第三章 供应商选择与管理41

第一节 供应商调查与分类42

一、供应商调查42

二、供应商分类57

第二节 供应商评估59

一、供应商评估原则59

二、供应商评估方法60

三、供应商评估指标62

第三节 供应商管理63

一、供应商关系管理63

二、供应商信息管理66

第四章 采购谈判与合同管理73

第一节 采购谈判基础74

一、采购谈判的含义及适用条件74

二、采购谈判的内容与作用75

三、采购谈判的实施76

四、采购谈判策略与技巧80

第二节 采购合同管理93

一、采购合同概述93

二、采购合同的签订与执行98

下篇 应用篇109

第五章 制造企业采购管理109

第一节 概述112

一、含义112

二、采购组织113

三、采购流程114

第二节 采购方式方法116

一、ERP采购116

二、JIT采购122

第三节 制造企业采购计划的制订124

一、采购物品分析124

二、采购计划编制126

第四节 制造企业供应商的选择与管理133

一、供应商选择133

二、供应商评估136

三、供应商管理142

第五节 制造企业采购合同管理146

一、采购合同的内容146

二、制造企业采购合同实例147

第六章 零售企业采购管理163

第一节 概述165

一、含义165

二、采购组织169

三、采购流程171

第二节 采购方式方法176

一、电子商务采购176

二、国际采购192

第三节 零售企业采购计划的制订202

一、采购物品分析202

二、采购计划编制204

第四节 零售企业供应商的选择与管理205

一、供应商选择205

二、供应商评估209

三、供应商管理213

第五节 零售企业采购合同管理218

一、采购合同文本218

二、采购合同的签订227

三、采购合同的跟踪与监管228

第七章 餐饮企业采购管理235

第—节 概述237

一、含义237

二、采购组织238

三、采购流程239

第二节 餐饮企业采购计划的制订244

一、采购物品分析244

二、采购计划编制245

第三节 餐饮企业供应商的选择与管理249

一、供应商选择249

二、供应商评估251

三、供应商管理252

第四节 餐饮企业采购合同管理254

一、餐饮企业采购合同254

二、采购合同签订256

第八章 政府采购263

第一节 概述264

一、含义264

二、政府采购组织264

第二节 招标采购265

一、招标采购的含义与特点265

二、招标采购适用范围266

三、招投标过程267

第三节 政府招投标管理269

一、政府采购计划编制269

二、招标文件272

三、投标文件275

第四节 开评标与定标276

一、开标276

二、评标277

三、定标与合同管理280

第九章 几种特殊形式的采购应用285

第一节 O2O286

一、O2O定义286

二、O2O模式287

三、O2O的优势与潜在风险287

第二节 P2P289

一、操作模式289

二、交易模式289

三、政策监管290

第三节 海代与海淘290

一、海外代购290

二、海淘292

第四节 自由贸易区采购293

一、自由贸易区293

二、上海自贸区采购298

参考文献304