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第一篇　制皂工业1

第一章　绪论1

第二章　肥皂之意义生成及其分类4

第一节　肥皂之意义4

第二节　肥皂之生成4

第三节　肥皂之分类5

第三章　肥皂及肥皂溶液之性状7

第一节　肥皂之性状7

一　肥皂之结晶性7

二　吸水膨化及溶解9

三　对於药品之作用15

第二节　肥皂溶液之性状16

一　水解16

二　肥皂溶液之结构19

三　渗透压及导电度24

四　黏度27

五　界面张力28

六　起泡性与乳化性33

七　吸附及其保护作用35

第四章　肥皂之去垢作用38

第一节　肥皂之去垢能力38

第二节　去垢理论39

第三节　去垢之必须条件41

第五章　制造肥皂之理论43

第一节　地皂之生成43

一　皂化43

二　盐析46

第二节　地皂之性状53

一　组成53

二　组织颜色及其硬度53

三　溶解性54

四　贮藏中之变化55

第一节　脂肪及类似原料58

第六章　制造肥皂之原料58

第二节　碱类62

第三节　水63

第四节　食盐63

第五节　特别原料64

第七章　肥皂之一般制造法67

第一节　硬肥皂之制造67

一　油脂类之精制及其准备68

二　皂化法69

三　地皂之一般处理法83

第二节　软皂之制造92

一　软皂之定义性状及种类92

二　制造之重要条件93

三　制造法94

第一节　化妆皂98

一　机械混捏皂98

第八章　各种肥皂制造法98

二　框制皂102

三　透明皂103

四　剃须皂105

五　液体皂106

六　浮皂107

第二节　家庭用皂107

一　洗濯皂108

二　半盐析皂110

三　斑纹皂111

四　海水皂112

五　鳞片皂113

六　皂粉113

七　其他之去垢剂118

第三节　工业皂118

一　纺织用皂119

一　药用皂122

二　金属加工皂122

第四节　药用皂122

二　农艺皂123

第九章　金属皂124

第一节　金属皂之生成124

第二节　金属皂之性状125

第三节　金属皂之应用127

第十章　肥皂类似物质129

第一节　链状脂肪酸衍生物129

一　硫酸化制造品129

二　脂肪酸之有机碱性盐131

三　脂肪酸之多价醇酯132

四　碱性脂肪盐133

五　其他之脂肪酸及醇之衍生物134

第二节　环状酸类之衍生物134

一　石油环烃酸之衍生物134

第三节　不解离性界面活性物135

二　芳香族磺酸及其衍生物135

三　芳香族之羧基衍生物135

第二篇　脂肪酸及甘油工业137

第一章　绪论137

第二章　油脂之皂化理论139

第一节　油脂皂化之意义及其反应机构139

第二节　油脂皂化之必要条件142

第三节　皂化生成物（脂肪酸及甘油）143

第三章　油脂分解法145

第一节　压热器法145

第二节　硫酸法154

第三节　分解剂法160

第四节　酵素法168

第五节　克勒毕芝氏法173

第六节　油脂分解法之比较175

一　各法之得失176

二　结论178

第四章　甘油179

第一节　自甘油水以制粗制甘油179

一　甘油水之精制179

二　甘油水之蒸发180

第二节 自肥皂废液以制粗制甘油184

一　肥皂废液之组成184

二　肥皂废液之精制185

三　精制废液之蒸发186

第三节　粗制甘油之精制188

一　蒸馏188

二　脱色196

第四节　发酵甘油197

一　发酵甘油之生成理论198

二　发酵条件199

四　发酵液之处理200

三　发酵工程200

第五节　甘油之性状201

第六节　甘油之应用204

第七节　商品甘油之种类205

第八节　甘油代用品207

第五章　脂肪酸209

第一节　脂肪酸之蒸馏209

第二节　固体脂肪酸及液体脂肪酸之分离217

一　工业用脂蜡酸219

第三节　固体脂肪酸及液体脂肪酸之性状与用途219

二　工业用油酸220

三　回液及屑220

第三篇　蜡烛工业221

一　蜡烛之原料及其种类221

二　烛心222

三　蜡烛之重要条件222

四　制法223