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各类人群养生保健食材、药材速查1

序言：药食同补，缔造健康生活10

阅读导航20

Chapter 1 实用药膳常识 打开药膳养生的密码24

补充人体必需的营养素，你需要吃这些24

你吃对了吗，科学饮食才能吃出健康25

“药食同源”，食物是最好的医药26

四性五味请牢记，吃对食物胜服药27

五色食物补五脏29

食材、药材的保存与使用有妙招30

药膳养生，安全、营养、美味31

Chapter 2 四季养生篇 养生专家告诉你，什么时节吃什么药膳34

四季养生常用药材34

四季养生常用食材35

春季养阳37

太子参米肚 春季补阳不生病37

首乌肝片 明目养血抗衰老的家常菜37

夏季去暑39

参金冬瓜汤 湿热没胃口，就喝参金冬瓜汤39

归参山药猪腰 专治夏季口干口渴39

秋季润燥41

百合炖芦笋 秋燥流鼻血，赶紧找百合41

菊花肉片 秋季护眼，菊花＆胡萝卜最管用41

冬季养肾43

虫草老鸭汤 温补不上火，除烦显精神43

韭菜核桃炒虾仁 吃我冬天不怕冷43

Chapter 3 体质调理篇 辨清体质养生，让养生事半功倍46

体质调理 常用药材46

体质调理 常用食材47

气虚体质49

灵芝黄芪炖肉 灵芝＆黄芪，补气安神最灵验49

黄芪乌鸡汤 男人喝了身体壮，女人喝了气血好49

党参煮土豆 体虚盗汗，来点党参煮土豆50

黄精蒸土鸡 体倦无力者的“红牛”50

苁蓉羊肉粥 苁蓉羊肉粥，找回男人的自信51

气滞体质53

人参雪梨乌鸡汤 大补元气，只用人参一点点53

白术甘草汤 通气血、润红颜，就喝此汤53

血虚体质55

丹参黄豆汤 血气瘀积气血虚，丹参来帮忙55

红枣枸杞鸡汤 女性补气养血的首选55

无花果煎鸡肝 面色苍白，经常吃点动物肝脏56

糯米黑豆豆浆 孕妇也能喝的益气补血饮品56

黄芪虾仁汤 让你气色红润，告别脸色苍白57

红枣红豆粥 红枣＆红豆，让你的脸色白里透红57

瘀血体质59

黑豆桂圆汤 气血不通畅，经常来点桂圆与黑豆59

川芎蛋花汤 身上有瘀青，川芎来帮忙59

阴虚体质61

紫米甜饭团 男人吃了补肾，女人吃了润肺61

银耳优酪羹 银耳，滋阴润肺的“长生不老药”61

阿胶麦冬粥 经常吃阿胶，容颜不掉队62

姜母老鸭煲 大病初愈身体弱，老鸭补虚效果好62

糖枣芹菜汤 夏季祛暑安神的专业户63

银耳橘子汤 能止咳的橘子水63

痰湿体质65

党参黄芪排骨 气虚气喘，来点党参和黄芪65

白果蒸蛋 哮喘发作，赶快找白果65

芡实莲子薏仁汤 排出湿气，消除水肿好轻松66

排骨薏仁粥 大口吃肉也能减肥66

苋菜大米粥 夏季清热凉血，来碗苋菜粥67

Chapter 4 清热排毒疏肝理气篇 肝火旺、脾气大，吃对药膳，排除毒素一身轻松70

清热排毒 常用药材70

清热排毒 常用食材71

疏肝理气 常用药材72

疏肝理气 常用食材73

排毒祛火75

菊花金银花茶 午后来一杯，精神一下午75

鱼腥草茶 身体有炎症就吃鱼腥草75

熟地冬瓜汤 经常盗汗，晚餐吃点熟地冬瓜汤76

红花蒸蛋 血气不通毒素堆积，红花挺管用76

红豆薏仁糊 排出毒素，身体好轻松77

西红柿烩豆腐 小便通畅，轻松排毒77

清热明目79

决明子海带汤 明目防辐射，电脑族必备79

胡萝卜咸粥 常吃胡萝卜，还你动人明眸79

鱿鱼蛤蜊粥 眼睛红肿火气大，来点蛤蜊粥80

桑杏菊花甜汤80

肝火旺，眼睛疼，只需桑菊一点点80

胖大海杞子羹 止咳明目，双管齐下81

消夏祛暑83

陈皮绿豆汤 夏季消暑排毒必不可少83

玉米绿豆糊 夏季常饮，开胃又消烦83

薏仁藿香扁豆汤 藿香是夏季必备的防暑药84

绿豆薏仁粥 排毒、消暑两不误的佳品84

冬瓜薏仁鸭 既补身又解暑的美味鸭85

苦瓜鸡蛋 既能减肥，又能排毒的廉价食品85

代谢消脂87

香菇陈皮炖冬瓜 冬瓜是个宝，利尿又减肥87

山药枸杞炖牛肉 大口吃肉，照样减肥87

养肝护肝89

麦芽肉片汤 心情郁闷，麦芽让你拥有好心情89

山药炖鸡汤 脾虚腹泻，来碗山药炖鸡汤89

通乳丰胸91

木瓜炖银耳 产后通乳美容两不误91

猪脚煮花生 产妇补血增乳的必备餐91

通草丝瓜汤 产后乳汁少，赶快找通草92

牛奶炖花生 既滋补又通乳的老百姓食材92

宁心助眠94

党参茯苓粥 病后虚弱，党参茯苓滋补又安神94

金针木耳肉片 常吃就能远离心血管疾病94

当归炖猪心 心不慌，睡得好，心情爽95

荞麦桂圆粥 荞麦是增长精神的大力士95

理气止痛97

香菇旗鱼汤 腰腿疼痛的妙药良方97

虫草瘦肉粥 虫草一点点，轻松提高免疫力97

山药土茯苓煲瘦肉 通筋活络，去除湿毒就吃我98

杜仲寄生鸡汤 既能止痛，还能安胎99

Chapter 5 补血养心 健脾和胃篇 保护好心血管，三高人群的救命菜可以这样做102

补血养心 常用药材102

补血养心 常用食材103

健脾和胃 常用药材104

健脾和胃 常用食材105

养心安神107

胡桃豆腐汤 小小胡桃，脑神经的保护神107

益智家常面 家常面，让你越吃越聪明107

小麦红枣粥 小麦补气止烦价值高108

参片莲子汤 心烦失眠，找莲花仙子相伴108

百合红枣粥 常吃百合，睡的香精神好109

银耳炖猪心 神经衰弱，银耳来帮忙109

活血化瘀111

三七蛋花汤 气血不通头晕痛，三七散瘀很有效111

当归芍药炖排骨 告别黄脸婆，脸色红润心情好111

月季花粥 月季花美，活血调经更有效112

猪肝菠菜汤 贫血人群的必吃菜112

川芎黄芪炖鱼头 头晕头痛、跌打损伤，川芎都能治113

调节血糖115

山药煮鲑鱼 餐桌有山药，饭后血糖不升高115

党参杞枣汤 党参是个宝，补血降压有奇效115

荞麦南瓜糊 荞麦就是三高人群的救命药116

西蓝花炒蛤蜊 西蓝花是糖尿病人的必选菜116

降血脂118

鱼香茄子 茄子，保护心血管的紫衣郎中118

木耳炒白菜 软化血管，首选木耳118

猴头菇螺头汤 猴头菇养胃降血脂119

何首乌炒猪肝 治好脚气，让你足下更有力119

防治贫血121

阿胶牛肉汤 女人吃阿胶，气色好、精神佳121

麦芽糖煮红枣 大枣一吃露红颜121

心悸气短123

茯苓杏片松糕 气血足了才能心神安123

桂圆煲猪心 缓解压力的美味汤123

稳定血压125

百合小黄瓜 头晕脑胀血压高，黄瓜经常备身边125

玉米红枣粥 吃点玉米就能降血压125

荠菜地栗汤 常吃荠菜，降压又减肥126

乌梅大枣银耳汤 乌梅是保护肝脏的有机酸果126

西芹多味鸡 想降压，吃芹菜127

消食健胃129

山楂乌梅茶 山楂是消食化积的天然胃药129

草莓小虾球 好看又开胃，让你胃口大开129

莲子乌鸡汤 疲劳、没胃口，试试乌鸡汤130

白术猪肚粥 白术、猪肚，健脾养胃130

神曲山楂粥 伤食腹泻，来点神曲山楂粥131

杨桃紫苏梅甜汤 肠胃受寒不消化，吃点杨桃助消化131

食欲不振133

莲藕炖排骨 没有食欲，莲藕让你增食欲133

谷芽麦芽汤 谷芽、麦芽，开胃消食的佳品133

防治腹泻135

茴香粥 肚子胀不消化，喝点茴香粥就管用135

莲子紫米粥 适合新妈妈喝的滋补止泻粥135

莲子红枣粥 莲子＆红枣，专治着凉腹泻136

高粱红枣豆浆 高粱、红枣都能治腹泻136

茯苓山药米糊慢性肠炎，常吃茯苓137

车前草猪肚汤 猪肚就能健胃整肠止腹泻137

慢性胃病139

山楂牛肉菠萝盅 老胃病患者的日常调理餐139

人参红枣粥 大补元气，健胃安神的首选139

润肠通便141

松仁炒玉米 不仅治便秘，还能防三高141

雪梨豌豆炒百合 消积食，通宿便，身体好轻松141

红枣柏子小米粥 治疗长期便秘、老便秘效果最显著142

人参蜂蜜粥 气血两虚老便秘，人参蜂蜜粥解烦忧143

Chapter 6 润肺止咳滋补养肾篇 女人养好肺气色佳，男人养肾就是养命，肾好才能生活好146

润肺止咳 常用药材146

润肺止咳 常用食材147

滋补养肾 常用药材148

滋补养肾 常用食材149

滋阴润肺151

洋参麦冬粥 一碗粥就能清肺热，宁心神151

百合莲子豆浆 百合、莲子常相伴，养心安神精神足151

雪梨枇杷蜜 老少皆宜的润肺化痰饮品152

莲子花生豆浆 每天来一杯，胜过“静心口服液”152

麦冬炖燕窝 燕窝是女人滋阴润肺的绝佳补品153

银耳莲子羹 女人滋阴养颜的老配方153

化痰止咳155

枇杷叶茶 肺热咳嗽，来点枇杷叶155

沙参百合汤 气虚久咳患者的甜味汤155

山药瘦肉粥 经常饮此粥，强身健脾精神好156

白果猪肚煲 咳嗽干呕的进补粥156

川贝雪梨粥 全家人的润肺止咳粥157

桔梗冬瓜汤 咳嗽痰多，试试此汤157

利咽平喘159

白果炒木耳 咳嗽咽喉痛，来个白果炒木耳159

玄参萝卜汤 每天吃点萝卜，咽喉不发炎159

慢性支气管炎161

四仁鸡蛋粥 慢性支气管炎，此粥来调养161

润肺乌龙面 咽干喉痛，吃点面就能治好161

滋阴补肾163

百合地黄粥 比“六味地黄丸”更美味的补肾粥163

板栗焖鸡翅 肾虚腹泻，常吃板栗163

红枣荸荠汤 荸荠＆红枣，既清热又滋补164

当归羊肉汤 男女通用的滋阴补肾大补汤165

补阳护肾167

杜仲羊肉汤 男性体寒，多吃羊肉167

干姜大枣汤 温中助阳，男不可百日无姜167

鹿茸酒醉蛋 男人养肾，每次只需一点点168

韭菜炒虾仁 韭菜是男人归心利肾的“起阳草”168

山茱萸蒸羊肉 附子＆羊肉，让男人更自信169

冬虫夏草鸡 阳痿苦难言，虫草帮你消烦忧169

补气养肾171

参茸酒鸡肉汤 人参＆鹿茸，大补身体171

海鲜山药饼 气虚则肾虚，补肾先补气171

板栗枸杞粥 补肾气，腰膝有力精神足172

枸杞鱼片粥 天天吃枸杞，肾好精神好172

骨质疏松174

芝麻牛奶豆浆 芝麻＆牛奶，促进钙吸收174

木耳炒芹菜 老年骨质疏松，就吃这道家常菜174

大骨高汤 吃骨头补骨头175

腰膝酸软177

板栗排骨汤 排骨汤中加板栗，益气补肾挺有效177

三仙烩猪腰 猪腰补肾挺有效，常吃增力气177

Chapter 7 女性调理养颜篇 常吃这些养颜调理餐，让你做女人精彩不停180

调理养颜 常用药材180

调理养颜 常用食材181

经期护理183

花旗参炖乌鸡 经期量少，花旗参乌鸡来补血183

艾叶煮鸡蛋 赶走经期体寒腹痛183

玉米排骨汤 平衡你飞扬的荷尔蒙184

熟地当归鸡汤 让自己更舒服，让男人更爱你184

百合炒红腰豆 补血抗衰老，容颜逆生长185

补气人参面 经常吃碗面，就能预防宫颈癌185

调经补血187

桂圆肉煮鸡蛋 脸色苍白气血虚，桂圆最滋补187

红枣鸡肉汤 红枣是女性必备的养血美颜丸187

三七炖鸡 通血气，止疼痛的美味补品188

当归益母草蛋 女性活血调经挺管用188

玫瑰豆浆 疏肝解郁，调节荷尔蒙189

保湿润肤191

牛奶杏仁豆浆 皮肤水润不显老191

干贝西蓝花 告别肌肤黯哑，重现光晰肌肤191

芦荟西红柿汤 消除黑色素，皮肤水润光滑192

猴头菇鸡汤 跟毛孔粗大说拜拜192

消斑祛痘194

抗敏关东煮 皮肤过敏的女性要常吃194

玫瑰枸杞养颜羹 气血足，皮肤红润赛苹果194

燕麦花生糊 排除毒素，肌肤好呼吸195

芦荟西瓜汁 皮肤长痘，吃芦荟，用芦荟195

除皱抗衰197

木瓜冰糖炖燕窝 常食燕窝保年轻197

冰冻红豆薏仁 平滑肌肤小细纹197

银耳山药羹 排出毒素，消除色斑没烦恼198

美肤猪脚汤 富含胶原蛋白的美味汤198

减肥瘦身200

纤瘦蔬菜汤 身体毒素一扫光，化身窈窕美人200

牛奶燕麦粥 减肥排宿便，首推燕麦200

南瓜百合甜点 轻松瘦出小蛮腰201

乌发生发203

芝麻红枣粥 每天来一碗，白发变青丝203

首乌核桃粥 秀发乌黑有光泽203

Chapter 8 呵护全家篇 营养科专家首推的各类人群养生餐206

呵护全家常用药材206

呵护全家常用食材207

婴幼儿辅食208

红薯苹果奶汁 每天一杯，宝宝不便秘208

金针菇面 常吃金针菇，宝宝聪明身体棒209

蛋黄米糊 宝宝好吸收，提高免疫力209

青少年成长210

核桃花生黄豆浆 增强记忆，学习轻松不费劲210

菠菜炒鸡蛋 鸡蛋让孩子更聪明211

核桃花生糊 花生＆核桃，强身又健脑211

孕妈营养212

燕麦栗子糊 孕期便秘，就喝燕麦栗子糊212

蔬果叶酸汁 补充叶酸，减少宝宝畸形213

葡萄干粥 孕期浮肿，吃葡萄213

产妇月子养护214

红枣糯米糊 产后虚弱，多吃红枣214

十全大补乌鸡汤 产后常喝乌鸡汤最滋补215

黄芪猪肝汤 产后气虚乳汁少要常喝215

更年期调养216

黑米黄豆糊 抗衰老黑米很管用216

麦草萝卜汤 更年期心烦失眠，就喝此汤217

猪肚炖莲子 清心安神睡得香217

男性保健218

芝麻松子豆浆 男人常吃松子身体壮218

参麦乌鸡汤 男人前列腺的保护神219

牛膝蔬菜鱼丸 肾虚浮肿，牛膝挺管用219

老年人补养220

黑米核桃豆浆 每天一杯，心脑血管疾病都远离220

山药燕麦豆浆 常喝此豆浆，延年又益寿221

五加皮烧牛肉 腰膝酸软吃牛肉221

Chapter 9 上班族篇 职场达人的加油、减压良方224

上班族调理 常用药材224

上班族调理 常用食材225

口腔溃疡226

蒲公英大米豆浆 清热消肿挺有效226

苹果油菜汁 补充维生素，溃疡早日好227

三味蔬菜汁 降压降脂防溃疡227

电脑族228

绿豆海带豆浆 绿豆＆海带，都能防辐射228

胡萝卜枸杞豆浆 常吃胡萝卜，眼睛不干涩229

芹菜炒猪肝 猪肝是补血明目的首选食物229

熬夜者230

香蕉苹果葡萄汁 经常用脑，常吃香蕉和葡萄230

天麻鸡肉饭 失眠多梦，来点天麻231

党参桂圆膏 神经衰弱很烦人，党参桂圆除烦恼231

增强免疫力232

五谷豆浆 五谷杂粮能防癌232

蔬菜鲜饭团 免疫力弱，经常吃点233

糯米甜红枣 腹泻无力者的美味滋补品233

附录：武警总医院25年临床权威专家唯一推荐糖尿病人四周食谱234