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天然香料1

精油1

银枞油1

树兰花油2

黄葵子油3

脂檀油4

当归根油5

当归子油6

秘鲁香脂油7

罗勒油（留尼汪）8

月桂叶油9

香柠檬油10

精馏桦焦油11

苦杏仁油12

巴西玫瑰木油13

秘鲁玫瑰木油14

白千层油15

白菖（蒲）油16

樟脑油17

白樟油18

卡南加油19

小豆蔻油20

胡罗卜子油21

香苦木油22

肉桂油23

柏叶油24

大西洋雪松木油25

中国贵州柏木油26

得克萨斯柏木油27

弗吉尼亚柏木油28

芹菜子油29

英国春黄菊油30

母菊油--德国型31

斯里兰卡肉桂皮油32

斯里兰卡肉桂叶油33

塞舌尔肉桂叶油34

斯里兰卡香茅油35

爪哇香茅油36

香紫苏油37

丁香叶油38

丁香茎油39

绿康酿克油40

？？油41

广木香根油42

荜澄茄油43

枯茗油44

欧州莳萝子油45

印度莳萝子油45

美国莳萝油46

龙蒿油47

柠檬桉油48

加拿大冷杉油49

西伯利亚冷杉油50

格蓬油50

大蒜油51

香叶油51

阿尔及利亚香叶油52

摩洛哥香叶油53

留尼汪香叶油54

姜油55

圆柚油（压榨）56

愈疮木油57

啤酒花油57

刺柏子油58

岩蔷薇油59

月桂叶油60

杂薰衣草油61

杂薰衣草油（法国）61

穗薰衣草油62

亚利桑那柠檬油（冷榨）64

蒸馏柠檬油65

柠檬草油66

白柠檬油68

蒸馏白柠檬油70

伽罗木油71

圆叶当归油72

肉豆蔻衣油73

意大利柑油74

西班牙甘牛至油75

亚洲薄荷素油76

椒样薄荷油78

白兰花油79

白兰叶油79

没药油80

巴西黄樟油81

乳香油82

洋葱油82

红没药油；防风根油83

苦橙油84

蒸馏甜橙油84

西班牙牛至油85

鸢尾根油86

玫瑰草油86

欧芹草油87

欧芹子（果）油88

广藿香油89

胡薄荷油90

黑胡椒油91

巴拉圭橙叶油92

众香子油93

众香叶油94

欧洲赤松油94

迷迭香油95

芸香草油96

达尔马提亚鼠尾草油97

西班牙鼠尾草油98

澳大利亚檀香油99

东印度檀香油100

香薄荷油（夏季品种）101

加拿大细辛油102

留兰香油（精馏）103

云杉油104

苏合香油105

压榨红桔油105

艾菊油106

茶树油107

百里香油107

吐鲁香脂油108

精馏松节油109

缬草油109

香根油110

美国土荆芥油111

苦艾油111

依兰依兰油112

依兰依兰全油113

特级依兰油114

动物香料115

海狸香115

灵猫香116

香脂和树胶117

？？香脂117

加拿大冷杉香脂117

没药树胶118

浸膏制品119

茉莉浸膏119

桂花浸膏119

墨红花浸膏120

油树脂制品121

黑胡椒油树脂121

辣椒油树脂122

芹菜油树脂122

丁香油树脂123

姜油树脂123

肉豆蔻衣油树脂124

甜辣椒油树脂125

姜黄油树脂126

合成香料（包括单离香料）127

对甲氧基苯乙酮127

苯乙酮128

正辛醇129

正癸醇129

十二醇（月桂醇）130

辛醛131

癸醛132

十一烯醛132

十一醛133

十二醛（月桂醛）134

甲基壬（基）乙醛134

十六醛（草莓醛）135

己酸烯丙酯136

环己基丙酸烯丙酯（菠萝酯）137

乙酸戊酯137

丁酸戊酯138

己酸戊酯139

桂酸戊酯139

α-戊基肉桂醛140

甲酸戊酯141

辛酸戊酯141

丙酸戊酯142

水杨酸戊酯143

大茴香醛144

乙酸大茴香酯145

大茴香醇146

3,4-二氢香豆素147

二苯甲酮148

乙酸苄酯149

丁酸苄酯150

桂酸苄酯151

异丁酸苄酯152

苄基异丁香酚153

异戊酸苄酯153

丙酸苄酯154

水杨酸苄酯155

溴代苏合香烯156

乙酸4-叔丁基环己酯156

异丁酸丁酯157

右旋香芹酮158

左旋香芹酮159

重结晶柏木脑160

乙酸柏木酯160

合成桂醇161

桂醛162

桂醛二甲缩醛163

柠檬醛（纯）163

柠檬醛二甲缩醛165

香茅醛165

香茅醇167

乙酸香茅酯168

甲酸香茅酯169

丙酸香茅酯170

香豆素171

乙酸对甲酚酯171

异丁酸对甲酚酯172

苯乙酸对甲酚酯173

兔耳草醛174

十氢-β-萘酚（醇）175

邻苯二甲酸二乙酯175

琥珀酸二乙酯176

N-甲基代邻氨基苯甲酸甲酯177

二甲基苄基原醇178

乙酸二甲基苄基原酯179

2,6-二甲基庚烯醛180

3,7-二甲基辛醇180

二甲基苯乙基原醇181

二苯甲烷182

二苯醚183

苯甲酸乙酯183

丁酸乙酯184

己酸乙酯186

十三烷二羧酸环乙？酯187

甲酸乙酯187

庚酸乙酯188

辛酸乙酯189

癸酸乙酯190

异戊酸乙酯191

苯乙酸乙酯192

苯基缩水甘油酸乙酯193

水杨酸乙酯194

桉叶素195

香叶醇197

乙酸香叶酯198

丁酸香叶酯198

甲酸香叶酯199

苯乙酸香叶酯200

丙酸香叶酯200

乙酸愈疮木酯201

洋茉莉醛202

庚醛202

顺式-3-己烯-1-醇203

乙酸顺式-3-己烯-1-醇酯204

己基桂醛204

龙葵醛205

羟基香茅醛206

羟基香茅醛二甲缩醛207

吲哚207

紫罗兰酮208

异龙脑210

乙酸异龙脑酯211

丁酸异丁酯212

苯乙酸异丁酯213

水杨酸异丁酯214

异丁香酚215

乙酸异丁香酚酯216

异胡薄荷醇217

左旋-乙酸龙脑酯218

d-苧烯219

芳樟醇（单离）220

合成芳樟醇221

合成乙酸芳樟酯222

甲酸芳樟酯223

异丁酸芳樟酯224

丙酸芳樟酯225

天然薄荷脑226

甲基苯乙酮227

邻氨基苯甲酸甲酯228

对-甲酚甲醚229

苯甲酸甲酯230

乙酸甲基苄酯231

桂酸甲酯232

甲基桂醇233

甲基肉桂醛233

甲基二苯醚234

甲基丁香酚235

甲基庚烯酮236

庚炔羧酸甲酯237

甲基己酮238

甲基紫罗兰酮238

甲基异丁香酚239

甲基β-萘酮240

苯乙酸甲酯241

甲基苯基原醇242

乙酸甲基苯基原酯（乙酸苏合香酯）243

葵子麝香244

酮麝香45

二甲苯麝香245

橙花叔醇245

β-萘乙醚247

γ-壬内酯“（椰子醛）”248

壬醛249

甲酸辛酯250

苯乙醛251

苯乙醛二甲缩醛252

苯乙酸253

乙酸苯乙酯254

β-苯乙醇255

苯乙酸苯乙酯256

苯丙醛257

苯丙醇258

二氢大茴香脑259

玫瑰醇260

乙酸玫瑰酯261

黄樟素262

檀香醇263

松油醇264

乙酸松油酯266

丙酸松油酯267

乙酸三氯甲基苯基原酯（结晶玫瑰）268

γ-十一内酯（桃醛）“十四醛”268

乙酸香根酯269

β-萘甲醚270

附录1271

香料统一检验方法271

1.标准溶液制备方法271

2.色泽检定法275

3.香气检定法278

4.相对密度测定法280

5.旋光度测定法282

6.折光指数测定法284

7.凝固点测定法286

8.溶解度测定法288

9.熔点测定法290

10.不挥发物测定法292

11.闪点测定法293

12.酸值测定法294

13.酯测定法296

14.醇测定法299

15.醛、酮测定法308

16.酚测定法314

17.桉叶素测定法315

18.黄樟素测定法318

19.微量氯测定法319

20.香花浸膏检验方法321

21.食品添加剂中重金属限量试验法327

22.食品添加剂中铅的测定法330

23.食品添加剂中砷的测定法334

附录2

我国卫生部公布的食用香料名单（截止1989年10月）341

附录3

食品添加剂卫生管理办法359

附录4

ISO/TC 54精油国际标准目录（截止1989年10月）362

附录5

香料专业国内标准目录（截止1989年10月）367

中文索引（按笔划顺序）373