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第一部分　养牛生产技术1

实训一　牛场规划1

实训二　养牛生产一般技术19

实训三　肉牛生产技术38

实训四　奶牛规范化生产技术46

实训五　生产性能测定和产品预处理技术67

实训六　牛场管理77

第二部分　养羊生产技术94

实训一　羊的外貌鉴定技术94

实训二　羔羊培育技术95

实训三　青年羊饲养技术96

实训四　繁殖母羊的饲养管理技术97

实训五　种公羊的饲养管理技术98

实训六　肉用种羊的选择99

实训七　羊的一般管理技术100

实训八　羊的妊娠诊断102

实训九　接产技术103

实训十　羊场的设计104

第三部分　养猪生产技术106

实训一　养猪场的规划106

实训二　种猪的场内选种技术114

实训三　母猪的分娩监护及子猪护理技术120

实训四　断奶母猪及妊娠母猪的饲养管理技术124

实训五　猪的胴体品质测定及肉质分析129

实训六　工厂化养猪的内部管理137

第四部分　家禽生产技术142

实训一　家禽外貌识别与体尺测量142

实训二　禽蛋的构造和品质鉴定147

实训三　家禽产蛋性能的外貌和生理特性鉴定152

实训四　家禽屠宰率的测定、泌尿生殖器官和消化器官的观察153

实训五　家禽种蛋的管理158

实训六　种蛋的孵化管理163

实训七　雏鸡处置技术174

实训八　育雏器的构造、使用和育雏技术180

实训九　公鸡的阉割技术182

实训十　禽产品生产成本的计算185

实训十一　鸭、鹅肥肝生产技能187

实训十二　鸭、鹅的活体拔毛192

实训十三　肉鹅的放牧育肥195

实训十四　乳鸽的人工哺喂197

第五部分　养兔生产技术199

实训一　家兔的捉拿和保定技术199

实训二　家兔的外观鉴定技术202

实训三　家兔的身份标记技术207

实训四　家兔的生长繁殖性能测量技术213

实训五　长毛兔理毛采毛基本技术216

实训六　公兔的去势及母兔妊娠检查技术220

实训七　母兔的发情鉴定和人工辅助配种技术223

实训八　家兔的人工授精和精液冷冻技术225

实训九　家兔常用饲料的调制技术240

实训十　产仔母兔及仔兔的管理245

实训十一　家兔的屠宰采皮技术247

实训十二　家兔的剖检和病料的采集技术253

实训十三　兔场的卫生消毒和家兔的用药技术258

实训十四　兔场生产计划编制和成本核算267

附录273

附录一　种畜禽管理条例273

附录二　河南省畜牧业条例277

附录三　生猪屠宰管理条例285

附录四　无公害食品　猪肉288

附录五　无公害食品　鸡肉292

附录六　无公害食品　鸡蛋296

附录七　无公害食品　牛肉300

附录八　无公害食品　生鲜牛乳304

附录九　无公害食品　有关畜禽生产的其它行业标准名录310

参考文献311