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目次1

第一章　植物性原料1

1.1　饲料分类编码1

1.1.1　饲料的分级1

1.1.2　饲料分类编码2

1.2　植物性原料5

1.2.1　块根、块茎类5

1.2.2　干草类6

1.2.3　农副产品类7

1.2.4　谷实类8

1.2.5　糠麸类11

1.2.6　豆类13

1.2.7　饼粕类16

1.2.8　糟渣类24

附　微生物制品原料26

2.1.1　鱼粉30

2.1　水产动物粉30

第二章　动物性原料30

2.1.2　虾粉33

2.1.3　蟹粉35

2.1.4　乌贼粉35

2.1.5　鱼溶浆36

2.2.1　血粉37

2.2.2　肉骨粉37

2.2　动物与下脚料粉37

2.1.6　浓缩鱼蛋白37

2.2.3　角蛋白粉38

2.2.4　皮革粉38

2.2.5　蚕蛹粉39

2.2.6　蚯蚓粉40

2.2.7　动物内脏粉40

2.3　蛋与奶类41

2.3.1　蛋黄粉41

2.3.4　干酪素42

2.3.3　乳清粉42

2.3.2　脱脂奶粉42

2.4　饲料原料的利用43

2.4.1　安全限量43

2.4.2　替代鱼粉44

2.4.3　深层加工利用47

第三章　油脂原料49

3.1　油脂的成分49

3.2　油脂源51

3.2.1　植物油脂51

3.2.2　动物油脂52

3.2.3　鱼油52

3.2.4　粉状油脂53

3.2.5　油脂源的脂肪酸54

3.3　油脂的质量控制56

3.4　油脂源的鉴别58

4.1　维生素59

4.1.1　维生素类别59

第四章　营养性添加剂59

4.1.2　维生素预混合料配方64

4.1.3　维生素预混合剂68

4.2　矿物质73

4.2.1　矿物质与矿质元素73

4.2.2　矿物质添加剂配方79

4.2.3　矿物质预混合剂84

4.3.1　氨基酸类别88

4.3　氨基酸88

4.3.2　添加方法91

4.4　诱食与促长剂92

4.4.1　诱食剂92

4.4.2　促长剂95

4.5　脱壳剂96

第五章　非营养性添加剂99

5.1　黏结剂99

5.1.1　α-淀粉99

5.1.2　羧甲基纤维素101

5.1.3　海藻酸钠102

5.1.4　瓜尔胶103

5.1.5　其他黏结剂103

5.2　防霉剂103

5.2.1　丙酸钠103

5.2.2　丙酸钙104

5.3　抗氧化剂104

5.3.1　氧化与抗氧化剂104

5.3.3　二丁基羟基甲苯105

5.3.2　丁基羟基茴香醚105

5.3.4　乙氧基喹啉106

5.4　着色剂106

5.4.1　鱼类的体色106

5.4.2　着色剂108

5.5　风味剂112

5.5.1　风味剂的功能112

5.5.2　风味剂的养殖效果113

5.6　中草药115

6.1.1　方块法118

第六章　配方设计118

6.1　原料配比118

6.1.2　方程法119

6.1.3　电算法120

6.2　配方设计122

6.2.1　配方设计的根据122

6.2.2　配方设计的程序124

6.3　配方举例125

6.3.1　试验配方126

6.3.2　生产配方130

第七章　饲料加工160

7.1　配合饲料类型160

7.2　工艺流程161

7.2.1　粉末型饲料161

7.2.2　沉性颗粒饲料161

7.2.3　慢沉颗粒饲料162

7.2.4　浮性颗粒饲料162

7.2.5　微型颗粒饲料163

7.2.6　罐装饲料164

7.3　技术说明164

第八章　质量管理171

8.1　饲料标准171

8.1.1　标准类别171

8.1.2　标准编号172

8.1.3　标准结构174

8.2　质量管理177

8.2.1　物理性状测定178

8.2.2　化学成分测定184

第九章　饲料评价186

9.1　安全评价186

9.2　营养评价188

9.2.1　常规营养成分含量188

9.2.2　微量营养成分含量188

9.2.3　其他有效价值188

9.3.1　真消化率与表观消化率190

9.3　消化评价190

9.3.2　消化率实验191

9.3.3　消化率测定方法192

9.4　生物学评价193

9.4.1　死鱼问题193

9.4.2　成活率194

9.4.3　增重率195

9.4.4　饲料系数195

9.4.6　蛋白质效率197

9.4.5　饲料转换率197

9.4.7　生物学综合评价值198

9.5　效益评价198

9.5.1　经济效益199

9.5.2　资源效益200

9.5.3　生态效益201

参考文献203

附录209

索引238