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第一章 奶牛和肉牛品种1

第一节 奶牛的品种1

第二节 肉牛品种4

第二章 奶牛的培育12

第一节 奶牛群保健12

第二节 奶牛选种工作18

第三节 奶牛配种工作21

第三章 肉牛的育种与改良25

第一节 肉牛的选种25

第二节 肉牛的选配31

第三节 牛的育种方法34

第四章 牛的繁殖48

第一节 影响繁殖力的因素48

第二节 提高繁殖力49

第三节 提高受胎率十法51

第四节 母牛的发情和发情鉴定53

第五节 人工授精56

第六节 妊娠和分娩63

第七节 胚胎移植和性别控制70

第五章 肉牛的消化生理和营养需要72

第一节 肉牛的消化生理72

第二节 肉牛的营养需要75

第六章 奶牛的消化生理和营养需要80

第一节 奶牛的消化生理80

第二节 奶牛的营养需要83

第七章 奶牛的饲养管理101

第一节 干乳奶牛饲养102

第二节 泌乳牛的饲养105

第三节 犊牛饲养110

第四节 挤奶112

第五节 夏季饲养管理120

第八章 肉牛的饲养管理技术123

第一节 种公牛的饲养管理123

第二节 繁殖母牛饲养管理129

第三节 育成牛的饲养管理130

第九章 肉牛的育肥技术141

第一节 肉牛的育肥原理及影响因素141

第二节 育肥牛的类型和方法144

第三节 肉牛肥育新技术157

第十章 奶牛的生产能力160

第一节 遗传因素一品种与个体160

第二节 环境因素161

第三节 产犊季节及外界温度162

第四节 生理因素163

第十一章 育肥牛的常用饲料170

第一节 青干草与秸秆饲料170

第二节 青贮料与青饲料175

第三节 能量饲料178

第四节 蛋白质饲料181

第五节 矿物质补充料187

第六节 维生素补充料189

第十二章 奶牛饲料及其加工195

第一节 奶牛饲料195

第二节 饲料加工204

第十三章 肉牛饲料调制和加工211

第一节 饲料青贮技术211

第二节 青干草的调制215

第十四章 牛奶初加工219

第一节 牛奶的分类219

第二节 牛奶的化学成分222

第三节 牛奶的质量标准227

第四节 牛奶质量的保证措施227

第五节 牛奶初步处理232

第六节 牛奶掺假的检测242

第十五章 牛的疾病防治247

第一节 流行性传染病247

第二节 细菌性传染病267

第三节 病毒性传染病282

第四节 体内寄生虫病293

第五节 体外寄生虫病304

第六节 中毒性疾病309

第七节 营养代谢病321

第八节 内科疾病329

第九节 外科疾病344

第十节 产科疾病363

第十一节 常见不孕症401