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项目一 旅游和旅游文化1

专题一 认识旅游2

一、旅游活动的产生与发展2

二、旅游的概念与特征2

三、旅游与文化的关系3

专题二 认识旅游文化4

一、旅游文化的产生与发展4

二、旅游文化的概念与特征6

三、旅游文化的内容和构成7

四、旅游文化与旅游业8

项目二 旅游历史文化11

专题一 中国历史文化概述12

一、中国历史发展的基本脉络12

二、中国历史文化的基本精神17

专题二 历代官制科举18

一、历代中央、地方官制18

二、古代科举制度22

专题三 中国古代称谓24

一、古代姓氏渊源24

二、古代人的名、字、号26

三、帝王官僚及皇亲的特殊称谓27

专题四 中国古代思想文化及科技文化29

一、古代思想文化29

二、科学技术文化34

专题五 旅游历史文化传媒38

一、中国民族语言38

二、中国民族文字39

三、中国文房四宝41

四、中国古籍文献41

项目三 旅游建筑文化45

专题一 中国古代建筑概述46

一、中国古代建筑的发展历程46

二、中国古代建筑的主要特点47

三、中国古代建筑的结构48

专题二 中国古代城市与长城49

一、中国古代城市49

二、长城52

专题三 中国古代宫殿建筑文化52

一、宫殿建筑文化52

二、北京故宫53

专题四 中国古代陵寝文化53

一、封土的沿革53

二、陵园的建筑布局54

三、墓室结构54

四、中国现存著名的古代陵墓55

专题五 其他建筑文化56

一、楼文化56

二、书院文化57

三、亭文化58

四、水利工程59

项目四 旅游园林文化62

专题一 中国古典园林概述63

一、先秦时期——古代园林的雏形64

二、秦汉时期——古代园林生成时期64

三、魏晋南北朝时期——自然山水园林形成时期64

四、唐宋时期——自然山水园林繁荣发展时期65

五、明清时期——顶峰时期，从自然山水式向写意山水式转变66

专题二 中国古典园林构园、构景艺术66

一、构园理念与构景要素66

二、构景方法70

专题三 中国古典园林的类型及特征72

一、古典园林的分类72

二、古典园林的特征74

专题四 中国古典园林赏析76

一、私家园林76

二、皇家园林79

项目五 旅游宗教文化83

专题一 宗教文化概述84

一、宗教的产生84

二、世界宗教流派及分布85

三、中国宗教信仰情况及特点85

专题二 佛教旅游文化86

一、佛教的起源与发展86

二、佛教的基本理论88

三、佛教的供奉对象88

四、佛教的主要宗教活动90

五、佛教名山古刹90

专题三 道教文化94

一、道教的起源与发展94

二、道教的基本理论96

三、道教殿堂和供奉对象97

四、道教的宗教活动98

五、道教名山名观98

专题四 伊斯兰教文化100

一、伊斯兰教的起源与发展100

二、伊斯兰教的基本理论101

三、伊斯兰教的常用称谓和主要节日101

四、中国著名的伊斯兰教建筑101

专题五 基督教文化102

一、基督教的起源与发展102

二、基督教的基本理论103

三、基督教的信奉对象103

四、基督教的宗教活动103

五、中国基督教教堂104

项目六 自然景观文化108

专题一 自然景观文化概述109

一、自然景观与文化109

二、自然景观的文化特性109

专题二 地质景观文化110

一、中国著名的地质景观110

二、中国著名的地貌景观112

专题三 水体景观文化114

一、河流景观文化114

二、湖泊景观文化116

三、瀑布景观文化118

四、泉水景观文化120

专题四 生物景观文化121

一、森林景观文化121

二、草原景观文化124

专题五 气象气候景观文化125

一、云雾冰雪景观文化125

二、光学景观文化127

项目七 旅游民俗文化129

专题一 旅游民俗文化概述130

一、民俗的概念130

二、民俗的特点131

三、民俗的构成131

四、民俗和旅游的关系132

专题二 民族民俗文化内容133

一、物质民俗133

二、社会民俗133

三、精神民俗133

专题三 西南地区少数民族民俗文化133

一、苗族133

二、藏族134

三、彝族135

四、白族135

五、纳西族137

六、傣族137

专题四 西北地区少数民族民俗文化138

一、回族138

二、维吾尔族140

专题五 中南地区少数民族民俗文化141

一、壮族141

二、土家族141

三、黎族142

专题六 东北地区少数民族民俗文化143

一、满族143

二、朝鲜族144

三、蒙古族145

项目八 旅游饮食文化147

专题一 饮食文化概述148

一、饮食文化的定义148

二、中国饮食文化的基本内涵148

三、中国饮食文化的发展过程149

四、中国饮食文化的旅游吸引力151

专题二 丰富多彩的食文化151

一、食文化的成因151

二、中国食文化的特色152

三、著名菜系及其名品153

专题三 博大精深的酒文化155

一、酒史155

二、酒俗156

三、酒文化旅游157

专题四 源远流长的茶文化157

一、茶文化在我国的发展历程157

二、茶文化的功能159

三、茶文化旅游159

项目九 旅游文学艺术162

专题一 中国旅游诗词163

一、旅游诗词的发展轨迹163

二、旅游诗词的艺术特征168

三、名篇选读169

专题二 中国旅游文学170

一、旅游诗词170

二、赋与散文171

三、旅游楹联173

专题三 中国主要传统艺术文化176

一、书法艺术文化176

二、绘画艺术文化180

三、雕塑艺术文化182

四、戏曲艺术文化185

参考文献191