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目录1

题辞1

首版前言1

修订版说明1

第一章　中医食疗学的形成1

第二章　中医食疗学主要理论13

第三章　中西医结合食疗新理论的探索27

第四章　食疗膳食烹制33

第五章　中医食疗剂型、品种和内容41

一、粥类41

（一）谷类粥46

（二）豆类粥49

（三）蔬菜类粥55

（四）动物肉类粥68

（五）花类粥93

（六）矿物类粥97

（七）果品类粥99

（八）中药类粥120

（九）其他类粥176

（十）粥类选用便目182

二、米面类保健食品185

三、食疗菜肴与药膳224

（一）鸡膳类224

（二）蛋膳类248

（三）鸭膳类256

（四）猪膳类264

（五）牛羊膳类311

（六）其他禽畜膳类321

（七）水产品膳类333

（八）蔬菜膳类354

（九）汤类374

（十）羹类412

四、饮料类421

（一）一般饮料类421

（二）速溶饮料类434

五、果品、糖果类445

（一）果品类445

（二）糖果类452

六、膏类457

（一）膏方制备和服用457

（二）长寿类膏方461

（三）益气类膏方462

（四）温阳类膏方464

（六）滋阴类膏方465

（五）补血类膏方465

（七）止嗽类膏方466

（八）健胃类膏方468

（九）安神类膏方469

（十）活血类膏方469

（十一）止血类膏方470

（十二）清热类膏方470

（十三）风湿类膏方470

（十四）明目类膏方471

（十五）利咽类膏方471

（十六）乌发类膏方471

（十七）泽肤类膏方472

（十八）涩精类膏方472

（十九）调经类膏方472

（一）酒文化和酒医学473

七、酒类473

（二十一）抗瘤类膏方473

噎膈膏473

（二十）通便类膏方473

（二）药酒治验心得485

（三）酒方制备和服用490

（四）长寿类酒方492

（五）益气类酒方493

（六）温阳类酒方493

（七）补血类酒方495

（八）生津类酒方496

（九）止嗽类酒方496

（十）定喘类酒方497

（十一）健胃类酒方497

（十二）行气类酒方497

（十四）安神类酒方498

（十三）熄风类酒方498

（十五）止血类酒方499

（十六）清热类酒方499

（十七）风湿类酒方499

（十八）跌打类酒方500

（十九）明目类酒方500

（二十）乌发类酒方501

（二十一）泽肤类酒方501

（二十二）调经类酒方501

（二十三）种子类酒方502

（二十四）通便类酒方502

（二十五）抗瘤类酒方502

八、茶类503

（一）茶方制备503

（二）茶方服法504

（三）解表类茶方505

（四）清热类茶方507

（五）祛暑类茶方510

（六）补益类茶方512

（七）祛痰类茶方515

（八）开胃消导类茶方518

（九）和解类茶方519

（十）温里类茶方519

九、露类520

（一）露方制备和服用520

（二）补气养血类露方521

（三）祛风解表类露方521

（四）清热解毒类露方522

（五）止咳化痰类露方522

（七）开胃消食类露方523

（六）行气活血类露方523

（八）消暑生津类露方524

第六章　常见病症食疗525

一、内科病症食疗525

二、外科病症食疗756

（一）痒症756

（二）皮痹756

第七章　常见疾病食疗766

一、内科疾病食疗766

二、外科疾病食疗1008

三、妇产科疾病食疗1065

四、儿科病症食疗1132

五、皮肤病食疗1188

六、五官疾病食疗1213

七、肿瘤食疗1260