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第一章 概述1

第一节 花椒生产概况1

一、国内外花椒的研究现状及其发展趋势1

二、我国花椒的栽培历史2

三、我国花椒的地理分布4

四、我国花椒的发展现状4

五、花椒的经济价值5

第二节 花椒生产的安全状况8

一、农药残留8

二、有害元素污染9

第三节 花椒生产的发展前景10

第二章 花椒的生物学特性及主要栽培品种12

第一节 花椒的生物学特性12

一、花椒的形态特征12

二、花椒的生物学特性13

第二节 花椒的主要栽培品种35

一、大红袍36

二、清椒37

三、大花椒37

四、小红椒38

五、白沙椒39

六、枸椒40

七、秦安一号40

八、无刺花椒41

第三章 无公害花椒苗木繁育技术42

第一节 种子的采收与贮藏42

一、种子的采收与处理42

二、种子的贮藏44

第二节 实生苗培育47

一、苗圃地的选择47

二、播前备耕48

三、播种时期49

四、播后管理50

五、苗期管理51

第三节 嫁接苗培育53

一、嫁接前的准备工作53

二、嫁接的时期和方法56

三、嫁接苗的管理60

第四节 苗木出圃和检疫61

一、苗木出圃61

二、苗木检疫62

三、包装、运输与贮藏63

第四章 无公害花椒建园技术64

第一节 无公害花椒对产地环境的要求64

一、产地要求64

二、产地空气质量要求65

三、产地灌溉水质量要求65

四、产地土壤环境质量要求66

五、试验方法与检验规则66

第二节 园地选择68

一、按照适地适树的原则选择花椒建园地68

二、远离污染源69

三、集中连片71

四、地形适宜71

五、土壤肥力条件好71

六、社会经济条件适宜72

第三节 椒园规划设计72

一、规划设计73

二、栽植密度77

三、栽植方式与配置77

第四节 花椒建园78

一、栽前准备78

二、栽植时期79

三、栽植方法80

四、栽后管理82

第五章 无公害花椒的土、肥、水管理84

第一节 深翻改土84

一、土壤深翻的时期85

二、土壤深翻的方法85

三、培土和压土86

四、梯田的整修与改造87

第二节 松土除草88

一、中耕除草88

二、覆盖法除草89

三、药剂除草89

第三节 科学施肥与灌水90

一、施肥90

二、灌水98

三、排水99

第四节 椒粮间作99

第六章 无公害花椒整形修剪技术103

第一节 整形修剪的作用与原则103

一、整形修剪的作用103

二、整形修剪的原则104

第二节 整形修剪的时期与方法106

一、整形修剪的时期106

二、整形修剪的方法107

三、整形修剪的强度112

第三节 幼树的整形修剪112

一、丛状113

二、自然开心形115

三、多主枝开心形117

第四节 结椒树的整形修剪118

一、结果初期的修剪118

二、结果盛期的修剪121

三、衰老树的修剪124

第五节 放任树的修剪与改造127

一、放任树的修剪方法127

二、放任树的分年改造128

三、劣质花椒树的改造128

第六节 采椒后的树体管理129

一、采椒后的树体管理129

二、大小年的调整130

第七章 无公害花椒病虫害防治技术132

第一节 农业生态控制病虫害132

一、选育抗病虫品种133

二、合理栽植133

三、加强管理134

四、椒园清理135

第二节 物理机械防治病虫害135

一、人工防治135

二、阻隔法136

三、诱杀法136

四、冬季树干涂白137

第三节 生物控制病虫害137

一、保护和利用自然界的天敌138

二、利用各种微生物138

第四节 科学采用化学控制技术138

一、农药污染的主要途径与危害139

二、无公害花椒病虫害防治中的用药原则141

第五节 花椒主要病害防治技术144

一、花椒菟丝子144

二、花椒锈病146

三、花椒落叶病148

四、花椒炭疽病150

五、花椒叶斑病151

六、花椒干腐病152

七、花椒溃疡病154

八、花椒枯梢病156

九、花椒枝枯病157

十、花椒黑胫病159

第六节 花椒主要害虫、蜗牛及害鼠防治技术162

一、黑绒金龟子162

二、华北大黑鳃金龟165

三、铜绿丽金龟166

四、花椒橘潜跳甲167

五、蓝橘潜跳甲170

六、铜色花椒跳甲171

七、花椒凤蝶173

八、花椒刺蛾175

九、大袋蛾178

十、樗蚕180

十一、雅氏山蝉182

十二、黑蚱蝉183

十三、花椒蚜虫185

十四、花椒蚧虫187

十五、山楂红蜘蛛190

十六、花椒瘿蚊192

十七、花椒窄小吉丁虫194

十八、柳干木蠹蛾200

十九、黄带黑绒天牛202

二十、花椒天牛204

二十一、二斑黑绒天牛206

二十二、台湾狭天牛208

二十三、花椒绿虎天牛209

二十四、荚蒾梢小蠹211

二十五、蜗牛212

二十六、鼢鼠215

第七节 花椒冻害预防技术218

一、冻害的类型218

二、冻害的症状219

三、影响花椒冻害发生的因素219

四、防冻措施220

第八章 无公害花椒的采收与加工222

第一节 果实质量及其检测方法222

一、果实质量标准223

二、果实质量检验方法与规则225

第二节 花椒的采收与加工228

一、花椒的采收与干制228

二、花椒的分级与包装230

三、花椒的加工与利用231

附录 无公害花椒周年管理历233

参考文献235