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凡例1

概述1

第一篇 征购9

第一章 赋税与“出荷粮”9

第一节 赋税9

第二节 “出荷粮”24

第二章 计划收购（统购）32

第一节 粮食收购32

第二节 油料收购40

第三章 议购45

第一节 省内议购45

第二节 省外调剂48

第二篇 销售53

第一章 粮油“配给制”53

第一节 米面限供53

第二节 粮油配给57

第二章 城镇计划供应59

第一节 定量供应59

第二节 行业供应64

第三节 供应管理67

第三章 农村计划供应（统销）72

第一节 粮农供应72

第二节 经农供应74

第三节 救灾粮75

第四节 专项用粮76

第四章 议销79

第一节 省内议销79

第二节 省外贸易83

第三篇 粮油调运92

第一章 调拨92

第一节 粮食调拨92

第二节 油脂调拨102

第二章 运输106

第一节 运量106

第二节 运输管理110

第三节 合理运输111

第四节 运输装具120

第五节 安全运输129

第六节 专业车队137

第四篇 调剂145

第一章 粮食市场145

第一节 市场变迁145

第二节 市场管理147

第三节 市场经营150

第二章 价格154

第一节 市场价格154

第二节 统制价格155

第三节 统购统销价格159

第四节 议购议销价格163

第五节 购销差比价169

第三章 储备179

第一节 积谷180

第二节 社队储备187

第五篇 仓储与检测191

第一章 仓储191

第一节 仓储设施191

第二节 粮油储藏199

第三节 综合防治205

第四节 仓储管理209

第二章 检验214

第一节 质量标准215

第二节 粮油检验245

第三节 卫生管理252

第六篇 粮油工业260

第一章 制粉260

第一节 生产能力260

第二节 生产工艺263

第三节 产品与产量264

第二章 制米267

第一节 大米267

第二节 杂粮273

第三章 制油278

第一节 生产能力279

第二节 设备与工艺282

第三节 产品与产量286

第四章 综合利用与粮油制品288

第一节 综合利用288

第二节 粮油制品293

第五章 粮油机械295

第一节 生产设备与能力295

第二节 产品与产值296

第七篇 饲料307

第一章 饲料工业307

第一节 生产能力308

第二节 生产工艺3013

第三节 饲料产品314

第二章 饲料原料与饲料销售319

第一节 饲料原料319

第二节 饲料销售322

第八篇 科技与教育329

第一章 科技329

第一节 科技机构与队伍330

第二节 科技成果331

第二章 教育345

第一节 院校教育345

第二节 干部培训351

第三节 职工教育与职业教育357

第九篇 管理365

第一章 机构队伍365

第一节 省级机构366

第二节 市县机构队伍376

第二章 财务管理380

第一节 管理体制381

第二节 资金管理384

第三节 费用管理390

第四节 盈亏393

附录401

一、大事年表401

二、编纂始末422