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第一章 法国概况1

第一节 国土概况1

第二节 自然资源概况2

一、土地资源2

二、气候资源4

三、矿产资源5

四、水资源6

第三节 国民经济基本状况6

一、国民经济概况6

二、国民经济基本结构9

第四节 人口与就业15

一、人口状况15

二、就业状况17

第二章 农业与法国经济20

第一节 法国农业基本情况20

一、法国农业在国民经济中的地位21

二、农场发展情况22

三、农业生产力24

四、农产品自给率24

五、农业公共投入26

六、法国在世界农业中的地位29

第二节 法国农业与国民经济的关系30

一、农业持续稳定发展是国民经济快速发展的基础30

二、国民经济的持续快速发展促进了农业的持续稳定发展30

第三节 法国农业对国民经济的贡献31

一、提供农产品31

二、提供生产要素32

三、提供消费市场32

四、增加出口收入32

第四节 农业公共行政管理机构33

一、公共管理机构34

二、公共科研机构39

三、公共咨询机构41

第三章 法国农业生产43

第一节 农业生产结构与布局43

一、农业生产结构43

二、农业生产布局50

第二节 种植业52

一、粮食作物52

二、园艺作物62

三、其他主要农作物65

第三节 畜牧业69

一、养牛业69

二、养猪业74

三、养羊业77

四、养禽业80

第四节 渔业84

一、渔业概况84

二、渔业管理87

第五节 林业89

一、林业概况89

二、林业管理90

第四章 法国农产品加工与食品安全管理93

第一节 农产品加工93

一、农产品加工业概况93

二、农产品加工企业97

三、农产品加工业进出口情况102

四、农产品加工业发展环境104

第二节 农产品质量与食品安全管理106

一、农产品质量与食品安全监管主体106

二、农产品质量与食品安全管理体系110

第三节 法国的食品认证标识118

一、原产地保护标识118

二、红色标签122

三、特殊工艺产品认证123

四、有机农业标签124

第五章 法国农产品市场和消费127

第一节 农产品流通127

一、农产品流通的主要渠道127

二、农产品流通的变化趋势129

三、农产品流通的发展环境131

第二节 农产品价格134

一、农产品市场价格及其变化134

二、农产品价格相关政策及其变化144

第三节 农产品消费147

一、植物类产品消费147

二、动物类产品消费158

三、消费趋势与消费习惯162

第六章 法国农业贸易与政策169

第一节 农业贸易状况与格局169

一、全球及欧盟农产品贸易状况169

二、法国农产品贸易概况174

三、法国农产品出口177

四、法国农产品进口187

第二节 法国与中国的农产品贸易状况198

一、中法贸易概况198

二、中法农产品贸易格局200

三、法国对华农产品出口204

四、法国从中国进口的农产品207

第三节 农业贸易相关政策211

一、对外贸易法规和政策规定211

二、进口程序212

三、关税215

四、关税配额216

五、非关税限制216

第七章 欧盟共同农业政策演变及改革219

第一节 欧盟共同农业政策的演变和发展219

一、共同农业政策的产生219

二、共同农业政策的发展220

三、共同农业政策实施以来取得的成效223

第二节 欧盟共同农业政策的重要改革225

一、1992年欧盟共同农业政策改革（MacSharry改革）226

二、欧盟共同农业政策2000年议程227

三、2003年欧盟共同农业政策的改革228

四、欧盟共同农业政策的简化及2009“健康检查”229

五、2013年后欧盟共同农业政策的发展方向231

第三节 欧盟共同农业政策的框架232

一、市场支持政策233

二、收入支持政策236

三、农村发展政策239

第八章 法国农地制度与农地利用243

第一节 法国农地制度243

一、土地所有制度243

二、土地登记制度244

三、法国农地政策改革246

第二节 农地资源利用分析248

一、全国土地利用基本情况248

二、农业用地规模及其变化249

三、耕地利用状况251

四、园地利用状况253

五、草地利用状况256

第三节 农业土地经营分析258

一、农业土地经营规模258

二、农业土地租赁260

第九章 法国农村财政、金融与社会保障263

第一节 农业财税与农业支持263

一、农业财税政策演变263

二、农业公共支持结构与来源265

第二节 农业保险267

一、农业保险发展历程267

二、农业保险制度运行268

三、法国安盟保险集团269

第三节 农村社会保障271

一、社会保障制度发展271

二、农村社会保障管理273

三、主要社会保障介绍276

四、社会分摊金支付281

第十章 法国农业研发、教育与技术推广285

第一节 农业研发285

一、农业研发机构与经费285

二、农业研发管理286

三、法国农业科学院介绍287

第二节 农业教育与农民培训288

一、农业教育与农民培训体系及其互通机制289

二、农业教育与农民培训的政策与经费295

三、农业教育与农民培训的主要特点296

四、农业教育与农民培训的发展趋势298

第三节 农业技术推广299

一、农业技术推广机构的发展299

二、主要农业技术推广机构300

第十一章 法国农民组织303

第一节 农民组织类型303

第二节 农业合作社组织308

一、农业合作社发展历程308

二、农业合作社发展现状310

三、主要农业合作社组织311

四、农业合作社的主要作用323

第三节 农业工会及行业组织324

一、主要农民工会组织324

二、主要农民协会组织326

三、法国农业商会329

四、农业工会及行业组织的主要作用330

第四节 政府与农民组织331

一、颁布法律法规规范农民组织的发展332

二、对农民组织的发展提供财政等方面支持333

三、对农民组织进行监管335

第十二章 法国农业与环境336

第一节 法国农业环境保护政策及措施336

一、法国农业环境保护政策336

二、农业环境保护的措施338

第二节 有机农业340

一、有机农业发展历程340

二、有机农业发展现状341

三、有机农产品消费情况342

第三节 乡村旅游345

一、乡村旅游的发展历史345

二、乡村旅游的要素346

三、法国乡村旅游发展的有利因素348

第十三章 法国葡萄酒产业发展351

第一节 法国葡萄酒概况351

一、法国葡萄酒地位351

二、法国主要葡萄酒产区352

第二节 法国葡萄酒管理体制359

一、法国葡萄酒的分级359

二、法国葡萄酒的质量管制361

第三节 法国葡萄与葡萄酒的研发363

一、法国农业科学院（INRA）364

二、法国葡萄与葡萄酒研究院（IFV）365

三、其他研发机构365

四、葡萄与葡萄酒产业科技委员会366

第四节 法国葡萄酒产业发展特色及与中国合作重点367

一、法国葡萄酒产业发展特色367

二、法国葡萄酒产业发展的借鉴之处370

三、中法葡萄酒产业合作重点领域375

第十四章 法国农业发展的经验、教训及启示380

第一节 法国农业发展的经验380

一、长期重视与支持农业发展380

二、推进农业企业化经营与国际品牌建设381

三、注重环境保护与资源持续利用381

四、实施食品质量认证与质量安全管理382

五、强化批发市场建设与农产品贸易促进382

六、注重发挥农民专业合作组织的作用383

七、拥有完善的农业研发、教育及培训体系383

八、强调行业协会的调节与管理作用384

九、实行积极的农村财政、金融与社会保障政策384

十、建立了较为完备的农业法律法规体系及其实施机制385

第二节 法国农业发展的教训385

一、高补贴农业面临的挑战385

二、贸易壁垒的“双刃剑”作用386

三、环境污染与食品安全危机386

第三节 法国农业发展对中国的启示387

一、继续重视与支持农业发展387

二、培育发展农业龙头企业388

三、引导传统农业向可持续现代农业转型388

四、完善食品质量安全认证与管理体制388

五、加快农产品批发市场建设389

六、拓宽农业专业合作组织职能389

七、创新农业研发、教育与培训机制390

八、规范并充分发挥农业行业协会作用390

九、健全农村财政、金融与社会保障政策391

十、完善政策法规制订及其实施机制391

参考文献392

后记408