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Chapter 1汤饮养生经2

煲汤高手养成技巧2

汤的选料3

材料的处理4

冷水下锅4

煲汤的调味5

煲汤的火候5

奶汤与清汤6

制作食用汤的程序7

煲汤的器具选择8

瓦罐9

沙锅9

高压锅10

紫砂快速汤煲10

喝对汤才养生11

喝汤忌弃“渣”11

独味汤不可取12

不宜喝太烫的汤12

喝汤速度忌过快12

忌用汤水泡米饭13

饭前喝汤，苗条健康13

体质不同汤有别14

热性体质人群汤品14

寒性体质人群汤品15

五花八门的汤汤水水16

鱼汤虽好不是人人皆宜16

滋养、治病的蔬菜汤18

营养丰富的骨头汤18

鸡汤的宜与忌21

应谨慎饮用的几种汤22

食疗与美味的煲汤艺术24

辨证享受药膳滋补汤25

科学配制药膳滋补汤28

药膳滋补汤的用量确定29

药膳滋补汤的选材禁忌30

药膳滋补汤的四季五补31

Chapter 2养生之道，每日一汤34

日常健体汤34

山药猪肉汤34

草果大麦汤35

章鱼花生汤35

猴菇归地汤36

黄芪止汗汤36

地仙润肤汤37

南瓜蘑豆汤37

黄精黑豆汤38

虫草乌鸡汤38

山药兔肉汤39

羊乳山药羹39

鸡血豆腐汤40

杜仲猪腰汤40

黄芪羊肉汤41

苁蓉豆豉汤41

鸽子菟丝汤42

银耳大枣羹42

话梅银耳羹43

仙人羊肝羹43

强筋壮骨汤44

消肿紫丹汤44

牛肉红枣汤45

当归胫骨汤45

当归排骨汤46

独活黑豆汤46

鹌鹑杜仲汤46

杜仲猪骨汤47

山药苁蓉汤47

羊肾杜仲汤48

生姜排骨汤48

当归补骨汤49

猪骨黄豆汤49

菟丝牛鞭汤50

羊脊骨肉汤50

牛筋去淤汤51

大枣羊骨汤51

蹄筋花生汤52

雪凤鹿筋汤52

气血滋补汤53

三七当归汤53

日常养颜汤54

金针蚌肉汤54

补血红颜汤55

养颜银耳汤55

甲鱼女贞汤56

养颜消斑汤56

红枣瘦肉汤57

灵芝鹌鹑蛋汤57

百合莲花汤58

菠萝冰莲汤58

丝瓜猪肝汤59

冬瓜薏米汤59

百合鹌鹑蛋汤60

莲子鲫鱼汤60

鲢鱼肉丸汤61

丰乳健胸汤61

木瓜牛肉汤62

虾仁丝瓜汤62

对虾通草汤63

鹿肉芪枣汤63

猪胰薏米汤64

当归羊肉汤64

人参养容汤65

健乳润肤汤65

陈皮乌鸡汤66

冬瓜参芪汤66

芪枣甲鱼汤67

美唇凤爪汤67

猪肚木瓜汤68

黄精生地汤68

芹菜豆腐汤69

山药甲鱼汤69

补血红唇汤70

银耳鸡肝汤70

白芷鲤鱼汤71

竹荪莲子汤71

猪皮大枣羹72

人参鲜蛋汤72

菊苗清热汤73

龙眼首乌羹73

芝麻银耳羹74

鲜藕益脾羹74

冬瓜薏米汤75

苁蓉羊肉羹75

二冬桂圆羹76

粟米牛肉羹76

性保健汤77

黑豆益肾汤77

人参乌鸡汤78

宁心安神汤78

海鲜味补汤79

壮阳狗肉汤79

三子泥鳅汤80

复元生津汤80

合欢鸽蛋汤81

黄芪乳鸽汤81

羊肾助阳汤82

羊肾强骨汤82

鸡肝菟丝子汤83

冬虫虾仁汤83

鲤鱼臛子汤84

牛膝鱼丸汤84

金白芡实汤85

虫草鸭块汤85

杜仲羊肾汤86

鳝鱼大虾汤86

狗肾羊肉汤86

羊肉元阳羹87

五味止遗汤87

虾米香虫汤88

红参三鞭汤88

车前猪腰汤89

猪腰补肾汤89

Chapter 3喝好汤，赶走亚健康92

生理疲劳92

绞股蓝枣汤92

多宝人参汤93

枸杞猪肝汤93

黄精豆腐汤94

鲜莲银耳汤94

参芪灵芝汤95

玉米鲜蔬汤95

十全大补汤96

龟板龙骨汤96

神经衰弱、失眠、健忘97

五味鲈鱼汤98

黑枣桂圆汤98

芹菜枣仁汤99

淮杞玉竹汤99

萱草忘忧汤100

乌龟百合汤100

生地百合汤101

枣仁老鸡汤101

黄连阿胶汤102

百合鸡子汤102

人参莲子汤103

生蚝瘦肉汤103

头痛眩晕104

屈头鸡姜汤104

天麻石决明汤105

鲤鱼葱姜汤105

天麻鱼头汤106

鳙鱼川芎汤106

芎脑白芷汤107

金雀花汤107

天麻猪脑羹108

四味止眩汤108

便秘109

蜂蜜蛋花汤109

决明子海带汤110

竹笋莲子汤110

百合银耳汤111

南瓜松子汤111

二冬脊髓汤112

萝卜柏仁汤112

海藻珍珠汤113

当归苁蓉羹113

肠耳海参汤114

番茄木耳汤114

脱发、白发115

芝麻泥鳅汤115

八珍美发豆116

乌麻黑发汤116

芝麻茯苓汤117

淡菜首乌汤117

怀山乌发汤118

养血乌发汤118

首乌牛肉汤119

首乌鸡蛋汤119

肥胖症120

海带薏米汤120

小豆鲤鱼汤120

黑豆冬瓜鲤鱼汤121

薏米鲫鱼汤121

轻身鲤鱼汤122

冬瓜草鱼汤122

冬瓜薏米汤123

鲍菇黄瓜汤123

Chapter 4汤中医道，百病食疗126

感冒、流感126

小葱老姜汤126

生姜秋梨汤127

白菜姜葱汤127

萝卜姜枣汤128

葱白香菜汤128

生姜草鱼汤129

萝卜丝瓜汤129

三根感冒汤130

生姜芥菜汤130

黄豆香菜汤131

葱豉和中汤131

生姜桑叶汤132

葱豉黄酒汤132

萝卜绿豆汤133

苏叶葱头汤133

热病、暑病134

清热五神汤134

草菇莴笋汤135

百合绿豆汤135

绿豆冬瓜汤136

酸辣笋瓜汤136

番茄皮蛋汤137

口蘑竹荪汤137

鱼腥草豆汤138

萝卜鸭肫汤138

藕羹139

鲜奶芦笋汤139

乌梅蚕豆汤140

冬菜三丝汤140

荷叶冬瓜汤141

薏米银豆汤141

橄榄萝卜汤142

西瓜茅根汤142

荸荠猪肺汤143

肉丝苦瓜汤143

海蜇荸荠汤144

酸辣海参汤144

鲤鱼芡实汤145

豆腐石膏汤145

七鲜解暑汤146

冬瓜海带汤146

高血压147

荸荠海蜇羹147

天冬养颜羹148

参贝海带汤148

佛手猪肝汤149

夏枯草肉汤149

海带绿豆汤150

柏叶猪鼻汤150

兰花黑鱼汤151

苦瓜荠菜汤151

玉米须肉汤152

冬瓜银耳汤152

糖尿病153

绿豆南瓜汤154

茯苓枣实汤154

桑白梅花汤155

瓜蒌冬瓜汤155

山药猪胰汤156

玉鸽汤156

黄酒兔肉汤157

猪胰菠蛋汤157

菠菜猪胰汤158

苦瓜蚌肉汤158

当归鲫鱼汤159

鸽子汤159

猪胰杞药汤160

猪胰消渴汤160

猪胰薏米汤161

四桑苦瓜汤161

蘑菇冬瓜汤162

菠根银耳汤162

地黄瘦肉汤163

山萸肉粥163

玉竹鸽肉汤164

鹌鹑杜仲汤164

牛蒡强身汤165

薏米猪肚汤165

冠心病166

萝卜香菇汤167

猪心大枣汤167

首乌猪心汤168

紫菜燕窝汤168

大枣冬菇汤169

兔肉紫菜汤169

血管回春汤170

川芎蛤蜊汤170

脂肪肝171

双笋清润汤171

薏米扁豆山药汤172

云苓枣实瘦肉汤172

带鱼益气汤173

香菇降脂汤173

蜜枣甘草汤174

养血鸡汤174

鲍鱼芦笋汤175

脊骨海带汤175

竹笋防癌汤176

冬葵赤豆汤176

癌症177

海带豆腐汤177

灵芝大枣汤178

鲫鱼莼菜汤178

皮蛋蔬菜汤179

豆腐猪肝汤179

香菇冬笋汤180

薏米冬瓜羹180

黄鱼鱼肚汤181

羊脏益气汤181

黄芪猴头汤182

建中补虚汤182

猪蹄瓜菇汤183

牡蛎豆腐汤183

猪肉海参汤184

草菇丝瓜汤184

咳喘185

杏仁鲫鱼汤185

葱白鸭梨汤186

冬笋黄鱼汤186

杏仁猪肺汤187

冬瓜豆腐汤187

润肺银耳汤188

萝卜荸荠汤188

白及猪肺汤189

茅根如神汤189

百合菠菜汤190

白果糖桂汤190

散寒消炎汤191

麦冬玫瑰羹191

甲鱼贝母汤192

白果仁麻汤192

柠檬大肠汤193

牛肺化痰汤193

胃炎、胃溃疡194

白芍猪肚汤194

陈皮鲈鱼汤195

黄芪鲫鱼汤195

薏米扁豆汤196

旱莲红枣汤196

当归牛肚汤197

陈皮鲫鱼汤197

生姜大枣汤198

龟肉枳壳汤198

木瓜和胃汤199

百合麦冬汤199

鲫鱼枳壳汤200

茴香黄羊汤200

蘑菇健胃汤201

鳙鱼健脾汤201

肠炎、痢疾202

二肚白及汤202

鸡冠花蛋汤203

马齿苋豆汤203

番茄清热汤204

鱼腥山楂汤204

龟肉芡实汤205

枣肚兔肉汤205

黄疸、肝炎206

薏米水鸭汤207

灵芝丹参汤207

旱莲草枣汤208

鸡骨草蛋汤208

砂仁瘦肉汤209

莲藕荸荠汤209

冬笋香菇汤209

荸荠豆腐汤210

芹菜红枣汤210

豆腐泥鳅汤211

清炖牛肉汤211

金钱草米汤212

虎杖茵陈汤212

青皮白鸭汤213

番茄墨鱼汤213

鲜鱼枸杞汤214

黑鱼黑豆汤214

四物羊肝汤215

圆肉甲鱼汤215

黄鳝芦根汤216

白背叶根汤216

急慢性肾炎、膀胱炎217

葫芦双皮汤217

玉米蝉衣汤218

冬瓜小豆汤218

泥鳅芡实汤219

乌龟补血汤219

灯芯葱白汤220

薏冬鲫鱼汤220

二皮车前汤221

野苋车前汤221

凤尾解毒汤222

大蒜甲鱼汤222

丝瓜凉血汤223

牛肉冬瓜羹223

贫血224

红枣黑耳羹224

鸡血藤鸡蛋汤225

鱼鳔当归汤225

绿豆猪肝汤225

山药天花汤226

大枣藕节饮226

当归羊肉汤227

乌鸡滋阴汤227

杞莲养血汤228

生血牛筋汤228

豆腐猪血汤229

当归煨鸡汤229

糖酒猪皮汤230

花仁蹄花汤230

芽猪血汤231

鸡蛋菠菜汤231

猪肉归参汤232

首乌牛肉汤232

月经不调、痛经233

当归延胡汤233

芹菜益母汤234

姜枣艾叶汤234

乌鸡归芪汤235

清热荠菜汤235

归芪调经汤236

乌贼当归汤236

月季调经汤237

豆豉羊肉汤237

生姜羊肉汤238

当归羊肉汤238

南瓜补血汤239

马齿苋蛋汤239

生姜山楂汤240

黑豆红花汤240

不孕症241

七味生精汤241

五子胎盘汤242

海味调经汤242

四子摄玉汤243

玉猪胰肉汤243

双冬虫草汤244

益母草蛋汤244

狗脊狗肉汤244

附子山药汤245

温补鹌鹑汤245

寄奴乌鸡汤246

鹿肾阿胶汤246

鹿鞭巴戟汤247

壮精狗鞭汤247

前列腺炎248

兰花猪肉汤248

老人癃闭汤249

爵床红枣汤249

灯芯柿饼汤250

狗肉补阳汤250

蒲公英玉米须汤251

补髓甲鱼汤251

银耳鸡汤252

冬葵通淋汤252

水肿、小便不利253

清炖牛肉汤253

豌豆止泻汤254

玉米鲫鱼汤254

利水消肿汤255

黑豆鲤鱼汤255

黑鱼冬瓜汤256

赤豆桑白汤256

冬瓜蚕豆汤257

鳢鱼冬瓜汤257

商豆鲫鱼汤258

猪苓鲫鱼汤258

茅根鸭蛋汤259

黄连赤豆汤259

Chapter 5 各职业的不同汤饮养生262

脑力劳动者保健汤262

花生红枣汤262

苓菇补脑汤263

巴戟羊肉汤263

睡宁益肾汤264

首乌鲤鱼汤264

补脑益智汤265

人参健脑汤265

久坐工作者保健汤266

丝瓜瘦肉汤266

僵蚕莲藕汤267

猪肚砂枳汤267

清蒸鳝鱼羹268

党参无花果肉汤268

经常熬夜者保健汤269

猪眼桂圆汤269

桑叶猪肝汤270

荠菜猪肉汤270

腰果明目汤271

茉莉养颜汤271

沙苑猪肝汤272

八珍养眼汤272

清炖牛鞭汤273

银杞明目汤273

长期出差者保健汤274

醒酒护肝汤274

八珍醒酒汤275

果料醒酒汤275

Chapter 6时为四季，汤有合宜278

春季养生汤278

马兰头根汤278

胡萝卜猪肝汤279

甲鱼活血汤279

春季润肺汤280

枣姜甘草汤280

夏季养生汤281

空心防癌汤281

荷叶莲子汤282

青荷泥鳅汤282

木瓜羊肉汤283

鳗鱼荸荠汤283

鲤鱼芡实汤284

三鲜苦瓜汤284

菠萝酸梅汤285

冬虫夏草汤285

鸡蓉鲮鱼汤286

雪梨炖雪耳286

秋季养生汤287

桂圆魔芋汤287

海带鸭丝汤288

梨藕猪肉汤288

紫菜黄瓜汤289

雪蛤鹌鹑汤289

黄鳝薏米汤290

木瓜雪梨汤290

沙参猪杂汤291

乌豆益母汤291

冬季养生汤292

冬补四神汤292

淮杞御寒汤293

鲩鱼滋润汤293

南杏冬菇汤294

牛肉补中汤294

鹿角胶熟地汤295

黄芪羊肉汤295

Chapter 7一锅好汤，养各样人298

孕妇保健汤298

姜伏龙肝汤299

人参半夏汤299

羊肾杜仲汤299

艾叶鸡蛋汤300

赤豆鲤鱼汤300

杞杜鹧鸪汤301

鸡蛋枸杞羹301

千金鲤鱼汤302

苏梗陈皮汤302

花生红枣汤303

阿胶鸡蛋汤303

杜仲炖龟汤304

莲子葡萄汤304

阿胶润燥羹305

苏梗砂仁汤305

产妇保健汤306

猪蹄瓜菇汤306

金针猪蹄汤307

桃仁牛血汤307

猪蹄豆腐汤308

通草鲫鱼汤308

鲇鱼卧鸡蛋309

芪归猪蹄汤309

厚朴陈皮汤310

柴胡旱莲汤310

催乳鲤鱼汤311

黄酒鲜虾汤311

章鱼猪蹄汤312

当归苁蓉羹312

枣杞姜鸡汤313

益母草豆汤313

乳鸽益气汤314

猪蹄墨鱼汤314

八珍茯苓汤315

牛奶羊肉汤315

蜜果猪蹄汤316

鲫鱼温胃羹316

儿童保健汤317

紫苏陈皮汤317

瓜皮赤豆汤318

海带排骨汤318

四味猪脬汤319

鲫鱼生姜汤319

花生红枣汤320

茯苓鸡肫汤320

蝉蜕苇根汤321

鲤鱼豆豉汤321

竹笋鲫鱼汤322

健脾和胃汤322

鸡肝明目汤323

大枣木香汤324

糯米固肠汤324

鲫鱼冬瓜汤325

鱼鳔龟肉汤325

荸荠香菜汤326

核桃杏仁汤326

萝卜紫菜汤327

加味龟肉汤327

白果膀胱汤328

雪羹海蜇汤328

鲩鱼金针汤329

丝瓜虾皮汤329

浮萍黑豆汤330

益智暖肾汤330

清炖二骨汤331

猪骨菠菜汤331

中老年保健汤332

豌豆乌梅汤332

麦冬猪皮汤333

松子鸡骨汤333

二豆黑枣汤334

益寿鸽褒汤334

人参莲肉汤335

莲子甲鱼汤335

鸡肝荠菜汤336

补肾复元汤336

抗老蔬菜汤337

人参鹿尾汤337

甲鱼草果汤338

益寿鸽蛋汤338

八宝白芍汤339

银耳乌龙汤339

更年期保健汤340

栗子羊肉汤340

桂皮羊肉汤341

甘麦红枣汤341

合欢忘忧汤342

附片鲤鱼汤342

白附栗子汤343

黄精茯苓羹343