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第1章 葡萄酒进口市场概述1

1.1 全球葡萄酒概述1

1.1.1 总体趋势1

1.1.2 全球葡萄园面积1

1.1.3 全球葡萄酒产量2

1.1.4 全球葡萄酒市场3

1.1.5 中国葡萄酒市场3

1.2 葡萄酒进口市场和趋势4

1.2.1 基本趋势5

1.2.2 进口市场7

思考和练习题9

第2章 葡萄酒基础知识十问10

2.1 时间10

2.2 年份11

2.3 颜色12

2.4 品种13

2.5 波尔多13

2.6 新旧世界13

2.7 好葡萄酒14

2.8 期酒15

2.9 “干”16

2.10 醒酒16

思考和练习题16

第3章 与供货方的接洽17

3.1 接洽前的分析17

3.1.1 需方分析17

3.1.2 供方分析17

3.2 如何寻找国外供货方21

3.2.1 参加葡萄酒展览会21

3.2.2 行业和专业网站23

3.2.3 搜索引擎24

3.2.4 留学生24

思考和练习题25

第4章 与国外供货方的谈判26

4.1 谈判前的准备26

4.1.1 选配参加谈判的人员26

4.1.2 选择交易对象27

4.1.3 选择谈判目标27

4.1.4 制订商务谈判的方案29

4.2 谈判技巧和风格32

4.3 谈判的具体实施阶段34

4.3.1 了解阶段35

4.3.2 策划阶段35

4.3.3 实施阶段36

思考和练习题38

第5章 葡萄酒国际贸易方式39

5.1 葡萄酒的经销39

5.1.1 经销的含义39

5.1.2 葡萄酒的经销分类39

5.1.3 葡萄酒的经销协议40

5.1.4 经销的优缺点41

5.2 葡萄酒的代理41

5.2.1 代理的含义41

5.2.2 葡萄酒的代理分类42

5.2.3 独家代理协议42

5.2.4 独家经销与独家代理的区别45

5.3 葡萄酒的寄售45

5.3.1 葡萄酒寄售的含义和内容45

5.3.2 寄售商品的价格46

5.3.3 佣金条款46

5.3.4 葡萄酒寄售的特点46

5.3.5 葡萄酒寄售的分类46

5.3.6 葡萄酒的保税区仓库寄售46

5.3.7 中国葡萄酒寄售的特点47

5.4 期酒47

5.4.1 期酒的含义和历史47

5.4.2 期酒的特点47

5.4.3 如何投资期酒48

5.5 贴牌50

5.5.1 葡萄酒贴牌生产的含义50

5.5.2 贴牌生产的特点50

5.5.3 贴牌生产的好处51

5.5.4 进口葡萄酒的贴牌分类51

思考和练习题51

第6章 葡萄酒国际贸易合同的签订52

6.1 订立合同的程序和步骤52

6.1.1 询盘52

6.1.2 发盘53

6.1.3 还盘54

6.1.4 接受55

6.2 合同成立的时间、生效的要件、形式及其基本内容55

6.2.1 合同成立的时间55

6.2.2 合同生效的要件55

6.2.3 合同的形式56

6.2.4 合同的基本内容56

思考和练习题57

第7章 进口葡萄酒合同的主体和标的58

7.1 合同当事人58

7.1.1 定义58

7.1.2 明确合同当事人条款的重要意义58

7.1.3 合同当事人条款的主要内容58

7.1.4 约定合同当事人条款的注意事项59

7.2 进口葡萄酒描述的确认59

7.3 进口葡萄酒的品质62

7.3.1 进口葡萄酒品质的含义62

7.3.2 进口葡萄酒品质的重要性62

7.3.3 进口葡萄酒品质的表示方法62

7.4 进口葡萄酒的数量63

7.4.1 约定进口葡萄酒数量的意义63

7.4.2 计量单位与计量方法63

7.4.3 合同中的数量条款的基本内容64

7.5 进口葡萄酒的包装64

7.5.1 包装的重要性与约定进口葡萄酒包装条件的意义64

7.5.2 包装的分类64

7.5.3 包装条款的基本内容67

思考和练习题67

第8章 进口葡萄酒运输68

8.1 葡萄酒海洋运输68

8.1.1 集装箱班轮运输的特点68

8.1.2 集装箱的含义及种类69

8.1.3 集装箱的配载70

8.1.4 葡萄酒集装箱运输用的托盘70

8.1.5 葡萄酒集装箱运输的装箱方式71

8.1.6 葡萄酒集装箱运输的交接方式72

8.1.7 集装箱运输的主要单证72

8.2 葡萄酒海洋运输费用73

8.2.1 班轮运费介绍73

8.2.2 国际集装箱海运运费的构成75

8.2.3 葡萄酒进口运费的计征方式76

8.2.4 进口葡萄酒总成本78

8.3 葡萄酒航空运输79

8.3.1 航空运输的主要方式79

8.3.2 航空运输的注意事项及要求80

8.3.3 葡萄酒航空运输80

8.3.4 样品葡萄酒空运81

8.3.5 葡萄酒空运进境的操作流程81

8.4 葡萄酒装运地（港）与目的地（港）82

8.4.1 贸易合同中关于港口的规定方法82

8.4.2 葡萄酒贸易中常见的港口83

8.4.3 法国葡萄酒出口常见的港口及运输路径83

8.4.4 意大利葡萄酒出口常见的港口及运输路径85

8.4.5 西班牙葡萄酒出口常见的港口及运输路径85

8.5 葡萄酒装运期与交货期、分批装运、分期装运、转运与装船通知86

8.5.1 装运期与交货期86

8.5.2 分批装运87

8.5.3 分期装运87

8.5.4 转运88

8.5.5 装船通知88

8.6 葡萄酒国际运输单据89

8.6.1 海运提单89

8.6.2 海运进口葡萄酒业务中常见的单据操作93

8.6.3 航空运输单据——航空运单94

8.7 葡萄酒进口转关运输94

8.7.1 转关运输的原因95

8.7.2 转关运输的方式95

8.7.3 办理转关运输的条件95

8.7.4 转关运输的费用差别96

8.7.5 海关监管车96

思考和练习题96

第9章 葡萄酒进口运输保险98

9.1 葡萄酒海洋运输保险的承保范围98

9.1.1 承保的风险99

9.1.2 承保的损失100

9.1.3 承保的费用102

9.2 葡萄酒在我国的海洋货物运输保险条款103

9.2.1 基本险103

9.2.2 附加险105

9.3 葡萄酒在英国伦敦保险协会的海运货物保险条款108

9.3.1 协会货物保险条款的保险险别108

9.3.2 协会货物条款中主要险别的承保风险与除外责任108

9.4 葡萄酒进口保险实务110

9.4.1 保险的基本原则111

9.4.2 投保险别的选择112

9.4.3 葡萄酒进口投保手续与保险费的计算112

9.4.4 葡萄酒海运保险免赔率114

9.4.5 海运货物保险合同115

9.4.6 葡萄酒保险索赔117

9.4.7 葡萄酒买卖合同中的保险条款117

9.5 葡萄酒陆运空运保险117

9.5.1 陆上货物运输保险118

9.5.2 航空货物运输保险118

思考和练习题119

第10章 葡萄酒进口审单和付款120

10.1 审核单据是否齐全120

10.2 审核单据是否相符121

10.2.1 产地分析证书121

10.2.2 原产地证明书121

10.2.3 装瓶证书123

10.2.4 商业发票124

10.2.5 熏蒸消毒证明125

10.2.6 装箱清单125

10.2.7 海运提单125

10.3 单证不符的处理130

思考和练习题130

第11章 葡萄酒进口报关与纳税131

11.1 葡萄酒进口报关的概念131

11.1.1 自理报关131

11.1.2 代理报关131

11.2 葡萄酒进口报关的前期准备131

11.2.1 国外出口商备案131

11.2.2 收货人备案132

11.2.3 标签备案133

11.2.4 准备报关相关的文件资料134

11.2.5 报关期限134

11.2.6 选择报关行135

11.3 葡萄酒进口报关和交税程序135

11.3.1 进口报关程序135

11.3.2 报关过程控制136

11.3.3 葡萄酒进口的三税136

11.3.4 如何进行关税的征收与退补137

11.3.5 葡萄酒进口报关单的主要特点138

思考和练习题138

第12章 进口葡萄酒检验检疫146

12.1 进口食品监管部门及检验检疫流程概述146

12.1.1 进口食品监管机构概述146

12.1.2 国家质检总局重点合作制度147

12.1.3 进口食品通关模式148

12.1.4 进口食品检验模式149

12.1.5 进口食品检验检疫流程150

12.2 进口食品境外生产企业、进出口商及代理商监管制度介绍154

12.2.1 境外食品生产企业注册制度154

12.2.2 进口葡萄酒进出口商备案制度154

12.2.3 食品进口和销售记录相关管理规定160

12.3 进口葡萄酒检验检疫流程及注意事项161

12.3.1 报检161

12.3.2 口岸检疫查验161

12.3.3 入库162

12.3.4 现场检验和抽样检测162

12.3.5 出证162

12.4 进口预包装葡萄酒标签检验实务164

12.4.1 进口食品标签检验的历史沿革164

12.4.2 标签检验内容164

12.4.3 进口预包装葡萄酒标签的强制性标示项目164

12.4.4 进口葡萄酒标签常见的不合格情况介绍166

思考和练习题167

第13章 进口葡萄酒的市场营销168

13.1 进口葡萄酒的品牌之路168

13.1.1 品牌的两个“度”168

13.1.2 酒名的两个“术”169

13.1.3 品牌推广的中外差异169

13.1.4 品牌推广的定位170

13.2 进口葡萄酒经销的几个误区170

13.2.1 误区之一：北上广是必须占领的重点170

13.2.2 误区之二：遍地开花，聚少成多171

13.2.3 误区之三：餐饮、专卖店和超市是葡萄酒的主要销售渠道171

13.3 进口酒和进口酒商该路走何方172

13.4 进口葡萄酒的主要经营模式172

13.4.1 专卖店连锁173

13.4.2 经销商分代理173

13.4.3 大型超市173

13.4.4 电子商务173

13.4.5 保税库销售模式174

13.4.6 CHR（咖啡厅、酒店、饭店）的销售模式174

13.4.7 小结174

13.5 葡萄酒的收藏和投资174

13.5.1 投资葡萄酒的几个参考数据175

13.5.2 葡萄酒投资的方式176

13.5.3 葡萄酒投资的风险177

13.5.4 葡萄酒投资如何开始177

思考和练习题178

第14章 葡萄酒营销的客户管理179

14.1 客户管理179

14.1.1 客户管理系统的定义179

14.1.2 客户管理的原则179

14.2 管理流程及表格180

14.2.1 客户管理系统结构180

14.2.2 客户登记表管理180

14.2.3 客户资料卡管理182

14.2.4 客户拜访卡管理183

14.2.5 客户信用卡管理184

14.2.6 市场支持审批表管理184

14.2.7 客户投诉处理记录表管理186

14.2.8 客户货款回收管理表管理187

14.2.9 客户库存报告表管理187

14.2.10 客户管理工作系列表补充说明188

14.3 葡萄酒客户计划书189

14.3.1 定义和作用189

14.3.2 构成189

14.3.3 客户计划书的关注因素189

思考和练习题190

第15章 葡萄酒专卖店管理实务191

15.1 门店管理规范191

15.1.1 人员管理191

15.1.2 门店奖金制度管理194

15.1.3 商品管理195

15.1.4 流程规范管理198

15.1.5 会员管理201

15.2 门店服务标准202

15.2.1 个人礼仪202

15.2.2 顾客接待流程204

15.2.3 服务用语205

15.2.4 礼仪服务禁忌208

15.2.5 其他209

思考和练习题209

第16章 葡萄酒的中外文互译210

16.1 常用葡萄品种的中外文翻译对照210

16.1.1 红葡萄品种的中外文翻译对照210

16.1.2 白葡萄品种中外文翻译对照212

16.2 葡萄酒分级翻译对照213

16.2.1 法国葡萄酒分级翻译对照213

16.2.2 波尔多葡萄酒分级翻译对照213

16.2.3 勃艮第葡萄酒分级翻译对照214

16.2.4 香槟的翻译对照214

16.2.5 阿尔萨斯的分级翻译对照215

16.2.6 罗纳河谷产区分级翻译对照215

16.2.7 西班牙葡萄酒分级翻译对照215

16.2.8 意大利葡萄酒分级翻译对照215

16.2.9 葡萄牙葡萄酒分级翻译对照216

16.2.10 德国葡萄酒分级翻译对照216

16.2.11 奥地利葡萄酒分级翻译对照216

16.3 世界著名葡萄酒大赛中外文翻译对照217

思考和练习题217

附录A 罗伯特·帕克（Robert Parker）100分酒218

附录B 出口商或者代理商备案申请表222

附录C 收货人（进口商）备案申请表224

附录D 食品进口记录226

附录E 进口食品销售记录227

附录F 进口食品销售对象投诉及召回记录228

参考文献229

全国国际贸易职业资质认定考试项目介绍230